智利 白酒 > 阿奇坦酒莊 珍藏 夏多內白酒 2016

特色風味

酒液在不鏽鋼槽與酒槽中陳年三個月。明亮的淡黃酒色，清新高雅的濃郁芬芳，帶些許礦物與柑橘與杏桃風味。口腔感受到適當酸度與清新口感，伴隨悠長的餘韻。可作為餐前酒，亦可與白肉、海鮮與義大利麵等料理搭配。

搭配食物

海鮮義大利麵、生蠔、螃蟹。

適飲溫度

酒莊：阿奇坦酒莊（Viña Aquitania）

豪傑群集，風起雲湧

1984年，波爾多（Bordeaux）五大瑪歌堡（Château Margaux）前總經理彭大利（Paul Pontallier）與級數名莊愛斯圖禾內爾堡（Château Cos d'Estournel）前莊主布魯諾．普拉特（Bruno Prats），兩人開始在智利尋找高品質的風土，打造原創的獨特葡萄園。他們與智利知名釀酒師索米亞克（Felipe de Solminihac）在1990年合作，於智利首都聖地亞哥（Santiago de Chile）附近買下18公頃的葡萄園，成立阿奇坦酒莊（Viña Aquitania）。1993年酒窖完成，酒莊正式營運。2002年，酒莊邀請法國香檳大廠伯蘭爵（Champagne Bollinger）前總經理蒙哥非耶（Ghislain de Montgolfier）加入團隊，成為第四位合夥人，聯手打造一系列精品酒款。

產地：智利

邁波河谷

邁波河谷（Valle del Maipo）鄰近聖地亞哥，該地具貧瘠的岩石土壤，迫使葡萄藤往更深處扎根。顯著的溫度變化差異、日照充足，葡萄成熟與收成時，不會受到猛爆性的降雨影響，生長季仍有足夠的水份供應，種種皆為優質葡萄不可或缺的條件因素。酒莊在此持有18公頃面積的葡萄園，位於安地斯山脈（Andes）山麓下，海拔約700公尺，每公頃平均種植密度為4,000株，85%種植卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon），其餘則為希哈（Syrah）。由於未受到惡名昭彰的根瘤蚜蟲（phylloxera）侵擾，葡萄藤均以未嫁接（franc de pieds）方式栽種。

得天獨厚的生長環境，產生出優質的果實。釀出的葡萄酒，充滿紅色莓果、覆盆子及黑醋栗果香，單寧質地細膩柔和為其主要特色。

馬列歌河谷

1995年，酒莊開始在南緯38度馬列歌河谷（Valle del Malleco）的Traiguen經營葡萄園，主要種植夏多內（Chardonnay）、白蘇維濃（Sauvignon Blanc）與黑皮諾（Pinot Noir）。這裡是世界最南端的葡萄園，富含有機物的紅色土壤，滿足葡萄藤生長所需的養分與礦物質。該地冬季寒冷、夏季乾燥，雨量充沛，生長季適中的氣溫，讓葡萄果實保有酸度，並延緩生長速度，讓皮上的多酚物質有充分時間發展。土壤與氣候組合而來的優異風土，釀出的葡萄酒，糖份與酸度達至平衡，口感涼爽，果感十足富礦物。

品種：夏多內 (Chardonnay )

世界上最受歡迎的白葡萄品種之一，現在世界各地都可以看到它的蹤影。檸檬，蘋果，杏桃，鳳梨，百香果，桃子，柑桔和李子香氣，都是夏多內中可能出現的氣息。