紅酒法國-波爾多卡本內

法國 波爾多 紅酒 > 小基斯庫紅酒 2014

Chateau Giscours Petite Sirene Rough 2014

  • 承襲瑪歌列級名莊技藝

  • 微微木桶香搭配濃郁果香,口感優雅圓潤

市價 680 元 優惠價612
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產品介紹

名  稱法國 波爾多 紅酒 > 小基斯庫紅酒 2014
產  區法國,波爾多 (Bordeaux)
葡萄品種Merlot、Cabernet Sauvignon
酒精濃度13%
酒  色
適飲溫度16~18
醒酒時間需醒酒 30 分鐘以上

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殊榮

JS 90

【酒評介紹 - James Suckling】

James Suckling 是當代公認最具影響力的酒評家之一。他所採用的評分方式為 100 分評分系統,並專精於 90 分以上優質酒款評鑑,因此只將葡萄酒分為 90 ~ 94、95 分以上兩種層級。其中前者屬於傑出酒款,後者則是必買酒款。

風味:

15-20 年的平均樹齡,再加上 1/3 比例的全新橡木桶熟成,也讓此款酒能完善的接收瑪歌列級名莊的技藝。小吉思庫的紅酒由梅洛和卡本內蘇維濃釀製,經過非常縝密的篩選與混釀而成,開瓶後香氣滿溢。微微木桶香搭配濃郁果香,酒體圓滿、優雅、入口輕盈。

搭配餐點:

推薦搭配牛排、紅肉料理。

試飲溫度

酒莊:小基斯庫(Petite Sirene)

Petite Sirene 小基斯庫紅酒產自波爾多瑪歌著名的兩個酒莊 Chateau Giscours, Chateau Du Tertre 的經營管理團隊,Eric Albada Jelgersma 和他的團隊複製了相同的經驗與技巧,傾心將兩個瑪歌級數酒的優良品質注入此小吉思庫系列葡萄酒。

Château Giscours 基斯庫酒堡是波爾多地區最大的酒莊之一,面積達300多公頃,其中80.5公頃種植葡萄,其餘面積為草坪和古木參天的森林,由於原莊主喜好馬球運動,所以莊園內還有一個很大的馬球場,是一個值得參觀之酒莊。在被稱為是「波爾多葡萄酒“聖經”」的著名酒書「Cocks et Féret-波爾多城堡百科全書」中,有提到法王路易14國王非常喜歡Château Giscours的葡萄酒,因此常伴君王左右。而酒莊的歷史可以遠溯至1330年,此後經歷過多次所有權易主,不過沒能逃過1789年法國大革命時期被沒收充公的命運,之後曾由巴黎大銀行家Count of Pescatore接手,當時為迎接拿破侖三世的妻子烏婕妮皇后(Empress Eugenie)的光臨,曾於1847年重建莊園,許多建築仍保留至今在1855年的分級制中,Château Giscours被列級為三級酒莊,不過由於當時的莊主不夠重視品質,酒莊開始走下坡路。

在主人更替的歷史長河中,Château Giscours的地位不斷下滑,直到二戰後Nicolas Tari買下酒莊。他先重建了酒莊,興建了一個至今仍令人驚歎的人工湖,然後開始重整葡萄園和酒窖,然而幾十年後,Nicolas Tari發現自己仍陷入資金困難的局面,於是求助於荷蘭商人Eric Albada Jelgersma。後來Tari身陷囹圄,酒莊全權由Eric Albada Jelgersma掌管,他繼續投資改革了莊園與酒窖,增加酒莊的資產。時至今日,酒莊已完全為Eric Albada Jelgersma及其家族所有,酒莊的葡萄酒品質也在慢慢提高,大有回復往日風采之勢。

產區:法國,波爾多

位於 Gironde 河左岸,酒款混釀較高比例的卡本內•蘇維濃(Cabernet Sauvignon),混以少許的 Merlot 和 Petit Verdot,酒體較右岸來得沉穩重,黑色(黑櫻桃、梅果、李子…等)水果香氣、紮實豐富的單寧、酒體飽滿強勁感。

波爾多小知識

【波爾多頂尖釀酒技術 - 混釀】

混釀葡萄酒,顧名思義是由多種葡萄混合調配而成。那麼混釀是事先將各種葡萄混在一塊釀製嗎?其實混釀葡萄酒是把各種葡萄分別釀製後,再根據不同品種的風味特性、釀酒師想要賦予的酒款特色,依比例「調配」而成。

那麼鼎鼎大名的波爾多混釀又是怎麼誕生的呢?一開始是因為波爾多氣候條件比較嚴峻,如果只仰賴單一葡萄品種,必須承擔相當大的風險。為此當地農民採用「混釀」的方式,讓釀酒可以有更多彈性,在葡萄酒產量上也能更加穩定。

【波爾多混釀 - 左右岸風味大不同】

左岸混釀特色風味

波爾多左岸較熱且多雨,比較適合和較晚熟的卡本內蘇維濃生長,是波爾多左岸的主力品種。因此卡本內在左岸混釀的中,通常佔有 70% 以上,梅洛次之。所以整體來說,左岸的酒款會有較厚實的酒體與單寧風味,也有人形容這樣的酒款喝起來比較「嚴謹」、「古典」,有著多層次的黑莓果香。

基本上,很少酒莊在調配成品時只用卡本內蘇維濃釀出來的酒,原因是其扎實的單寧結構,需要陳年一段時間才會柔化,且果香並不濃郁,但加入梅洛後,則會讓酒體變得柔順、果香十足,並且有陳年的空間。

右岸混釀特色風味

波爾多右岸氣候較冷,不利於慢熟的卡本內生長,因此梅洛才是右岸的大宗,一般來說約佔整體 60%,而混釀比例第二高的品種則是卡本內弗朗。梅洛最大的特色就是極為溫順、果香洋溢,所以右岸釀出的酒款是走甜美路線,香氣上則以紅梅、李子為主。

品種 :Cabernet Sauvignon卡本內蘇維濃

卡本內蘇維濃 ( Cabernet Sauvignon )

Cabernet Saivignon 是世界上非常重要的葡萄品種,不管在哪個產區,幾乎都會看到它的身影在舊世界。舊世界的卡本內蘇維濃煙勳氣息與紫羅蘭香比較明顯,尤其波爾多,你也會感受到帶著土地氣息的黑櫻桃和甘草味。新世界稍微輕一點,但有著強壯的單寧和酸度

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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