品飲筆記
特色風味
使用減肥栽培的酒造好適米「高嶺錦」釀造的純米大吟釀。「高嶺錦」的米色較五百萬石來的更淺更白、米粒較小，釀出的酒，氨基酸含量非常少。經過三晝夜的精米至28%，榨酒火入後，讓酒液在3℃的酒槽中靜靜沉睡一年以上。獨特的辛味給人一種特別的清潔感，是一款品格瀟灑、非常雅致的純米大吟釀。
搭配餐點
日式料理。
產品介紹
酒造：朝日酒造
朝日酒造株式會社 (新潟縣長岡市) 沒喝過久保田，別說你懂得日本酒！風靡全日本將近30年的頂級清酒代名詞－「久保田」。堅持使用新潟當地契約農家品質最好的酒米與朝日神社境內湧出的「寶水」來釀酒。並自六年前開始透過衛星觀測選定原料米的最佳收割時間。「朝日酒造」就是這樣不斷地以前瞻性的眼光交融達人傳統技藝與現代科學技術，年復一年釀出「淡麗辛口」、讓人怎麼喝也喝不夠的好酒來。 *所有商品皆使用新潟縣產米釀酒 *酒藏獨家酵母釀造 *12萬石,越州系列以特殊酒米為主。
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