紅葡萄酒 Red Wine波爾多 Bordeaux梅洛 Merlot瑪翠荷堡 Château Mazeyres750ml(Standard)卡本內弗朗 Cabernet Franc波爾多混釀 Bordeaux blend法國 France

法國 波爾多 紅酒 > 瑪翠荷堡 2015

Château Mazeyres 2015

  • 香氣中帶著柑橘、櫻桃以及花香

  • 單寧中帶著明顯礦物風味

  • 法國橡木桶中陳年 14 個月

市價2400 元優惠價2160
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產品介紹

產  區波爾多 Bordeaux, 法國 France
葡萄品種梅洛 Merlot, 卡本內弗朗 Cabernet Franc, 波爾多混釀 Bordeaux blend
醒酒時間需醒酒 30 分鐘以上
酒  莊瑪翠荷堡 Château Mazeyres
適飲溫度16 °C~18 °C

更多產品資訊

特色風味

於法國橡木桶中成年 14 個月,香氣中帶著柑橘及花香。入口即可品嘗到成熟的櫻桃與草莓芬芳,以及清爽的柑橘酸感,單寧中帶著明顯礦物風味的餘韻讓人回味無窮。

搭配餐點

建議搭配羊小排、牛排等紅肉料理。

酒莊:瑪翠荷酒莊 Chateau Mazeyres

 

瑪翠荷酒莊 Chateau Mazeyres 位於法國波爾多 Bordeaux 右岸的波美侯 Pomerol 葡萄酒產區,坐落在利布爾訥 Libourne 中心。瑪翠荷酒莊的發展歷史與波美侯產區的發展史緊密相連。波美侯產區在古羅馬時代就已經存在,很多世紀以前,波美侯高原就已經出現在羅馬詩人的詩篇中。現在酒莊所在的地方原來是一座陶器廠,那裡曾經建有一座別墅。

早在 14 世紀時期,那裡就已經種植葡萄樹了。到了18 世紀末,正值督政府執政時期,美芝荷酒莊正式建成。 20 世紀初,酒莊被凱爾 Querre 家族收購。該家族專注於生產精緻濃郁的葡萄佳釀。 1988 年,酒莊被凱爾家族整體出售。 1992 年,酒莊由葡萄栽培專家及釀酒師阿蘭·穆埃 Alain Moueix 掌管。作為家族的第四代葡萄種植者及釀酒商,他將自己的釀酒技藝和專長投入到酒莊的釀酒事業中,不斷推動酒莊的發展。

瑪翠荷酒莊葡萄園坐落在風景優美的山頂上,那里分佈著沙質礫石土壤,下層土為黏性的礫石土壤。還有地塊延伸至卡特索 Catusseau 高原,表層的砂質土下埋藏著富含鐵成分的粘土,這在當地被稱為「堅硬的沉積岩」。園內種植有梅洛 Merlot、卡本內蘇維濃 Cabernet Sauvignon、卡本內弗朗 Cabernet Franc、小維多 Petit Verdot、馬爾貝克 Malbec 和佳美娜 Carmenere 等。

從 1992 年起,阿蘭·穆埃意識到這片土地的獨特性,並決定要好好發展這裡的葡萄園,讓其真實地展現出這片土地的獨特風土。最初,他採用理性的可持續種植法管理葡萄園,並建立了非常精確的系統獨立管理每一塊園地,以展現出不同地塊風土的獨特性和多樣性。曾經在弗朗克酒莊 Chateau Fonroque 工作過的阿蘭·穆埃,現在已經可以觀察到葡萄樹、表層土壤、下層土壤以及環境之間的顯著變化,這有助於他生產出能真實展現風土特徵的葡萄佳釀。

瑪翠荷酒莊依仗得天獨厚的風土條件,釀造出的葡萄酒優雅而精緻,贏得了市場的高度認可,所產的葡萄酒讓國內外的同行及葡萄酒愛好者為之陶醉不已。

一條 Gironde 河貫穿了波爾多,將其劃分成了左岸與右岸,以聖艾美隆 St. Emilion/波美侯 Pomerol 領軍的右岸產區以種植梅洛 Merlot 與卡本內弗朗 Cabernet Franc 為主,酒質呈現細緻柔和,單寧圓柔些許花香與辛香料香氣。而位於 Gironde 河左岸,酒款混釀較高比例的卡本內蘇維濃 Cabernet Sauvignon,混以少許的 Merlot 和 Petit Verdot,酒體較右岸來得沉穩重,黑色(黑櫻桃、梅果、李子…等)水果香氣、紮實豐富的單寧、酒體飽滿強勁感。

波爾多頂尖釀酒技術 - 混釀

混釀葡萄酒,顧名思義是由多種葡萄混合調配而成。那麼混釀是事先將各種葡萄混在一塊釀製嗎?其實混釀葡萄酒是把各種葡萄分別釀製後,再根據不同品種的風味特性、釀酒師想要賦予的酒款特色,依比例「調配」而成。

那麼鼎鼎大名的波爾多混釀又是怎麼誕生的呢?一開始是因為波爾多氣候條件比較嚴峻,如果只仰賴單一葡萄品種,必須承擔相當大的風險。為此當地農民採用「混釀」的方式,讓釀酒可以有更多彈性,在葡萄酒產量上也能更加穩定。

波爾多混釀 - 左右岸風味大不同

左岸混釀特色風味

波爾多左岸較熱且多雨,比較適合和較晚熟的卡本內蘇維濃生長,是波爾多左岸的主力品種。因此卡本內在左岸混釀的中,通常佔有 70% 以上,梅洛次之。所以整體來說,左岸的酒款會有較厚實的酒體與單寧風味,也有人形容這樣的酒款喝起來比較「嚴謹」、「古典」,有著多層次的黑莓果香。

基本上,很少酒莊在調配成品時只用卡本內蘇維濃釀出來的酒,原因是其扎實的單寧結構,需要陳年一段時間才會柔化,且果香並不濃郁,但加入梅洛後,則會讓酒體變得柔順、果香十足,並且有陳年的空間。

右岸混釀特色風味

波爾多右岸氣候較冷,不利於慢熟的卡本內生長,因此梅洛才是右岸的大宗,一般來說約佔整體 60%,而混釀比例第二高的品種則是卡本內弗朗。梅洛最大的特色就是極為溫順、果香洋溢,所以右岸釀出的酒款是走甜美路線,香氣上則以紅梅、李子為主。

法國 France 是世界知名的產酒大國,有超過兩百種原生葡萄種,從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃,到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章(AOP),分佈在知名的產區,如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等,風格多變且迷人!

有著圓潤奔放的黑莓,覆盆子和李子等風味,在法國的波爾多右岸,經常與卡本內蘇維濃等酸澀感較強的葡萄混在一起釀造,作為有力的平衡角色,在波爾多右岸混釀比例卻通常比較高,高端的 Merlot 有豐富的煙草、杉木與咖啡等香氣。

卡本內弗朗常被用來做為混釀中的配角。相較於卡本內蘇維濃,卡本內弗朗單寧較淡,且更較鮮明的紫羅蘭、花果香氣,以及多了青椒、青草等清新的草本氣息,有時甚至會有鉛筆芯般的石墨香氣。於法國、義大利最為常見。 

「混釀技術」是法國波爾多紅酒的招牌特色,顧名思義,就是將不同品種的葡萄分別釀製後,再根據各自的風味特性、釀酒師想要賦予的酒款特色,依比例「調配」而成。混釀讓釀酒可以有更多彈性,在葡萄酒產量上也能更加穩定。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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