紅酒法國-波爾多梅洛瑪翠荷堡(Chateau Mazeyres)

法國 波爾多 紅酒 > 瑪翠荷堡 2015

Ch. Mazeyres 2015

  • 香氣中帶著柑橘、櫻桃以及花香

  • 單寧中帶著明顯礦物風味

  • 法國橡木桶中成年 14 個月

市價2400 元優惠價2160
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產品介紹

名  稱法國 波爾多 紅酒 > 瑪翠荷堡 2015
酒  莊瑪翠荷堡(Chateau Mazeyres)
適飲溫度16~18
產  區法國-波爾多
葡萄品種梅洛
醒酒時間需醒酒 30 分鐘以上

更多產品資訊

特色風味

於法國橡木桶中成年 14 個月,香氣中帶著柑橘及花香。入口即可品嘗到成熟的櫻桃與草莓芬芳,以及清爽的柑橘酸感,單寧中帶著明顯礦物風味的餘韻讓人回味無窮。

搭配餐點

建議搭配羊小排、牛排等紅肉料理。

適飲溫度

酒莊:瑪翠荷酒莊(Chateau Mazeyres)

瑪翠荷酒莊(Chateau Mazeyres)位於法國波爾多(Bordeaux)右岸的波美侯(Pomerol)葡萄酒產區,坐落在利布爾訥(Libourne)中心。瑪翠荷酒莊的發展歷史與波美侯產區的發展史緊密相連。波美侯產區在古羅馬時代就已經存在,很多世紀以前,波美侯高原就已經出現在羅馬詩人的詩篇中。現在酒莊所在的地方原來是一座陶器廠,那裡曾經建有一座別墅。

早在14世紀時期,那裡就已經種植葡萄樹了。到了18世紀末,正值督政府執政時期,美芝荷酒莊正式建成。 20世紀初,酒莊被凱爾(Querre)家族收購。該家族專注於生產精緻濃郁的葡萄佳釀。 1988 年,酒莊被凱爾家族整體出售。 1992 年,酒莊由葡萄栽培專家及釀酒師阿蘭·穆埃(Alain Moueix)掌管。作為家族的第四代葡萄種植者及釀酒商,他將自己的釀酒技藝和專長投入到酒莊的釀酒事業中,不斷推動酒莊的發展。

瑪翠荷酒莊葡萄園坐落在風景優美的山頂上,那里分佈著沙質礫石土壤,下層土為黏性的礫石土壤。還有地塊延伸至卡特索(Catusseau)高原,表層的砂質土下埋藏著富含鐵成分的粘土,這在當地被稱為「堅硬的沉積岩」。園內種植有梅洛(Merlot)、卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)、卡本內弗朗(Cabernet Franc)、小維多(Petit Verdot)、馬爾貝克(Malbec)和佳美娜(Carmenere)等。

從 1992 年起,阿蘭·穆埃意識到這片土地的獨特性,並決定要好好發展這裡的葡萄園,讓其真實地展現出這片土地的獨特風土。最初,他採用理性的可持續種植法管理葡萄園,並建立了非常精確的系統獨立管理每一塊園地,以展現出不同地塊風土的獨特性和多樣性。曾經在弗朗克酒莊(Chateau Fonroque)工作過的阿蘭·穆埃,現在已經可以觀察到葡萄樹、表層土壤、下層土壤以及環境之間的顯著變化,這有助於他生產出能真實展現風土特徵的葡萄佳釀。

瑪翠荷酒莊依仗得天獨厚的風土條件,釀造出的葡萄酒優雅而精緻,贏得了市場的高度認可,所產的葡萄酒讓國內外的同行及葡萄酒愛好者為之陶醉不已。

產區:法國波爾多,波美侯(Pomerol)

波美侯產區位於聖埃美濃西面,是波爾多面積最小的產區,土壤以礫石 - 粘土為主,大多種植梅洛。這裡的葡萄有相對濃郁的紅莓、乾果香氣。

波爾多小知識

【波爾多頂尖釀酒技術 - 混釀】

混釀葡萄酒,顧名思義是由多種葡萄混合調配而成。那麼混釀是事先將各種葡萄混在一塊釀製嗎?其實混釀葡萄酒是把各種葡萄分別釀製後,再根據不同品種的風味特性、釀酒師想要賦予的酒款特色,依比例「調配」而成。

那麼鼎鼎大名的波爾多混釀又是怎麼誕生的呢?一開始是因為波爾多氣候條件比較嚴峻,如果只仰賴單一葡萄品種,必須承擔相當大的風險。為此當地農民採用「混釀」的方式,讓釀酒可以有更多彈性,在葡萄酒產量上也能更加穩定。

【波爾多混釀 - 左右岸風味大不同】

左岸混釀特色風味

波爾多左岸較熱且多雨,比較適合和較晚熟的卡本內蘇維濃生長,是波爾多左岸的主力品種。因此卡本內在左岸混釀的中,通常佔有 70% 以上,梅洛次之。所以整體來說,左岸的酒款會有較厚實的酒體與單寧風味,也有人形容這樣的酒款喝起來比較「嚴謹」、「古典」,有著多層次的黑莓果香。

基本上,很少酒莊在調配成品時只用卡本內蘇維濃釀出來的酒,原因是其扎實的單寧結構,需要陳年一段時間才會柔化,且果香並不濃郁,但加入梅洛後,則會讓酒體變得柔順、果香十足,並且有陳年的空間。

右岸混釀特色風味

波爾多右岸氣候較冷,不利於慢熟的卡本內生長,因此梅洛才是右岸的大宗,一般來說約佔整體 60%,而混釀比例第二高的品種則是卡本內弗朗。梅洛最大的特色就是極為溫順、果香洋溢,所以右岸釀出的酒款是走甜美路線,香氣上則以紅梅、李子為主。

品種:梅洛( Merlot )

有著圓潤奔放的黑莓,覆盆子和李子等風味,在法國的波爾多右岸,經常與 Cabernet Sauvignon 等酸澀感較強的葡萄混在一起釀造,作為有力的平衡角色,在波爾多右岸混釀比例卻通常比較高,高端的 Merlot 有豐富的煙草、杉木與咖啡等香氣。

酒莊:瑪翠荷堡(Chateau Mazeyres)

自然動力法的推動者 - 瑪翠荷堡(Chateau Mazeyres)

瑪翠荷堡(Chateau Mazeyres)是位於波爾多的知名地區波美侯。酒莊種植葡萄全區均分佈於此地塊,並譽為全區擁有最佳種植葡萄的酒莊之一。瑪翠荷堡(Chateau Mazeyres)位於於4世紀前後期高盧羅馬人生活的城鎮。並於16世紀開始發現早期葡萄種植的蹤跡。酒莊於約19世紀建立,在當時為其中幾個波美侯最大的葡萄酒釀造商之一。

Caisse de Retraite de la Société Générale 於 1988 年買下了瑪翠荷堡(Chateau Mazeyres),並於 1992 Alain Moueix 也加入了經營酒莊的行列。Alain Moueix 的加入,帶給了酒莊全新的氣象!他於 2012 年引進了自然動力法,並推展於全區實施。他們在永續經營下的努力,讓他們於 2015 年得到 ECOCERT 的認證為有機產品,隔三年時間更榮獲了自然動力法的認證。

酒莊總面積約為 25.57 公頃,其中種植葡萄73% 為梅洛(Merlot),24.4% 的卡本內弗朗(Cabernet Franc)以及 2.6% 的小維多(Petit Verdout)。年生產約 5000 箱的一軍酒 Grand vin Château Mazeyres,二軍酒 Le Seuil de Mazeyres 1600 箱。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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