氣泡法國-布根地夏多內

法國 氣泡酒 > 天地人白中白氣泡酒(熱銷完售)

Lou Dumont Crémant de Bourgogne Blanc de Blanc NV

  • 在布根地以香檳法釀造的絕佳氣泡酒款

市價990 元優惠價891
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產品介紹

名  稱法國 氣泡酒 > 天地人白中白氣泡酒(熱銷完售)
葡萄品種夏多內
醒酒時間即開即飲
產  區法國-布根地
適飲溫度6~8℃

更多產品資訊

特殊風味

入口時微有辛辣感,氣泡細緻,口感新鮮,尾韻不甜, 帶有成熟的迷人水果香氣,是長久以來的熱銷經典。

搭配餐點

原味白肉魚料理,或者淋上荷蘭醬汁的比目魚,都可以與這款香檳產生絕妙的風味互動。

試飲溫度

酒莊:露蒂夢酒莊( La Maison Lou Dumont )

世代布根地酒商露蒂夢酒莊( La Maison Lou Dumont )由日本人仲田晃司( Nakada Koji )於2000年七夕成立,他承襲了布根地的傳統釀造方式,同時融入創新的自我釀造理念,在傳統與創新之間領悟出葡萄酒的本質與精髓。仲田先生釀造葡萄酒特別的地方,在於其充分發揮大和民族特有的精工細活與吹毛求疵精神,把對於葡萄酒的熱情投注在百分百手工製作的堅持上。從嚴格選購不同風土條件( terroir )的葡萄、培養熟成所需橡木桶種類及其烘培度,進而尋求不同產地葡萄酒最理想的桶中培養方式,最後階段的過濾、裝瓶工作也完全採用手工一瓶瓶進行;全程一絲不苟,臻於完美。在這個大財團酒商、新世界葡萄酒與量販酒充斥的市場環境裡,仲田為布根地葡萄酒注入了新血,寫下了不凡的新篇章。以「天‧地‧人」三個漢字詮釋釀造精神:「釀造家的本位在於對大自然的真摯與尊敬」。

產區:法國,布根地 (Burgundy)

法國布根地不同於波爾多的混釀風格,大多數布根地的釀造家喜歡使用單一品種釀造,更能體會到品種和年份的微妙差異。其中最常見的品種包含:黑皮諾、夏多內。

布根地小知識布根地小知識

【一張圖學布根地分級制度】

布根地的分級制總共分為四種:地區級 (Regionale)、村莊級 (Villages)、一級園 (Premier Cru)、特級園 (Grand Cru)。一般來說,村莊級的酒款特色鮮明,是深入了解布根地紅酒的入門首選;而特級園則是只佔總產量不到 2% 的珍貴存在。

品種:夏多內 (Chardonnay)

世界上最受歡迎的白葡萄品種之一,現在世界各地都可以看到它的蹤影。檸檬,蘋果,杏桃,鳳梨,百香果,桃子,柑桔和李子香氣,都是夏多內中可能出現的氣息。

氣泡酒小知識

【香檳和氣泡酒差在哪?】

在台灣,很多人會把香檳和氣泡酒搞混,但其實香檳和氣泡酒是有一些不同的,想擁有「香檳」這個響亮的名字,必須符合兩個條件,缺一不可:

1. 必須是用「香檳法」釀製。(非常的費時費工,所以價位也相對高)
2. 產地必須在法國香檳區。

所以我們可以說香檳是氣泡酒的一種,但並不是所有的氣泡酒都可以被稱作香檳喔!

【世界上四大經典氣泡酒】

西班牙 Cava

Cava 同樣採用香檳法釀製,但產地是在西班牙。儘管因而有不少人稱其為「西班牙的香檳」,但事實上,西班牙 Cava 大多使用 Macabeo、Xarel-lo、Parellada 這三種西班牙原生品種釀造,和法國香檳所採用的品種並不一樣,但在氣泡的細緻和持久度上,仍然是媲美香檳等級的超高水準。

經典產區:佩內得斯 (Penedes)

法國 Crémant

在法國,這些「用香檳法釀造」卻無緣成為香檳的遺珠,會被冠上 Crémant 一詞,而且不少產區都可以找到 Crémant 的蹤跡,比較知名的產區包含:布根地、阿爾薩斯、羅亞爾河。值得一提的是,在阿爾薩斯有種很特別的喝法 - 加冰塊!如果平常說要把冰塊丟進葡萄酒裡,肯定會被愛好者責備一番,但在阿爾薩斯,氣泡酒加冰喝才是既潮又正統的喝法呢!

經典產區:阿爾薩斯(Alsace)

義大利 Prosecco

Prosecco 主要生產於義大利 Veneto。奔放明顯的果香、易飲且平價,是他最大的特色。雖然多數 Prosecco不是用香檳法製作,但仍有例外,在產區 Conegliano Valdobbiadene DOCG,就能找到用香檳法釀造的 Prosecco!此外,這裡所產的 Prosecco 也是義大利官方公認最高品質的義大利氣泡酒!

經典產區:Conegliano Valdobbiaden

義大利 Moscato d'Asti

接下來要和各位介紹的最後一個世界經典氣泡酒,同樣來自義大利,而這位大紅人正是 Moscato d'Asti。Asti 位在義大利精華產區:Piemonte(皮蒙特),而該區所產的 Moscato d'Asti 擁有豐富的玫瑰、荔枝香氣,並帶有蜂蜜香甜,就連喝起來也帶有微甜滋味,被稱之為「最討喜氣泡酒」,實在是當之無愧!而之所以能夠如此甜美醉心,是因為他所使得葡萄品種是本身就甜度相當高的 Moscato,所以如果喝到 Moscato d'Asti 時,千萬別懷疑是不是偷加了糖進去,因為他本來就是這麼香甜誘人喔!

經典產區:阿斯提(Asti)

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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