澳洲 紅酒 > 金柏瑞酒莊 首推十一號 卡貝納蘇維翁紅酒

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殊榮

JH 90分

【酒評介紹 - James Halliday】

James Halliday 是澳洲備受尊崇的葡萄酒評論家、專欄作家，同時也是 Brokenwood 的酒莊創辦人，旗下酒款屢屢獲獎。James Halliday 評分會依據風味，酒款變化等品質等面向判斷。其中，95-99 分屬於強烈推薦，品質非常卓越的絕佳葡萄酒；90-94 分是高度推薦、品質非常良好的酒款，具有獨特風味，值得收藏陳放。

特色風格

散發強烈的尤加利樹、櫻桃白蘭地及黑醋栗清新怡人香氣。口感介於低醇度酒體至中醇度酒體之間，散發眾多水果香氣，清爽的酸及單寧提更顯架構完美，尾韻悠長持久。

搭配餐點

建議搭配油脂較豐厚的紅肉餐點。

試飲溫度

酒莊：金柏瑞酒莊（Jim Barry）

金柏瑞酒莊（Jim Barry）堪稱是澳洲葡萄酒業的先驅，創立人金柏瑞先生（Jim Barry）是首位在南澳克萊山谷（Clare Valley）釀酒的合格釀酒師。

澳州的葡萄酒歷史上赫赫有名---金柏瑞酒莊 Jim Barry 與克萊爾谷有同義之意自1959年創立以來，一直以優異品質著稱。金柏瑞先生於2014年的克萊爾谷美食週授頒為“澳洲傳奇名人堂＂的殊榮，接連贏得不少國際級的重要獎項及酒評家的讚賞。尤其，金柏瑞酒莊是全澳洲少數獲得澳洲著名酒評家James Halliday評定為五星級的酒莊。 

金柏瑞先生在 Clarevale 釀酒公司擔任釀酒師有22年；第二代 Peter, Mark及John也參與公司的成長。Peter Barry在1985年成為總經理。目前第三代 Peter 的兩個兒子分別在金柏瑞酒莊擔任釀酒師及業務經理，而其女兒 Olivia 也將加入公司的團隊。酒莊最頂級酒款 The Armagh 獲得 Robert Parker 公開稱讚，並將其列為澳洲偶像酒之一；澳洲著名的葡萄酒拍賣公司 Langton’s 將 The Armagh 與 Penfolds, Henschke 等澳洲知名酒莊的旗艦酒款同列為最具投資價值的澳洲葡萄酒之一。

產區：南澳

南澳可以說是澳洲極具代表性與聲望的產區，主要產區包含巴羅莎谷（Barossa Valley）、阿德萊德平原（Adelaide Plains）、克萊兒谷（Clare Valley）、伊頓谷（Eden Valley）。

品種：卡本內蘇維濃 （ Cabernet Sauvignon ）

Cabernet Saivignon 是世界上非常重要的葡萄品種，不管在哪個產區，幾乎都會看到它的身影在舊世界。舊世界的卡本內蘇維濃煙勳氣息與紫羅蘭香比較明顯，尤其波爾多，你也會感受到帶著土地氣息的黑櫻桃和甘草味。新世界稍微輕一點，但有著強壯的單寧和酸度。