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水楢、歐洲與美國橡木桶交織
2023 ISC 全酒類最高賞
年產僅約千餘瓶的 25 年珍稀原酒
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三得利山崎 25 年單一麥芽威士忌,嚴選在水楢桶、西班牙橡木桶與美國橡木桶中經過至少 25 年超長期熟成的稀有麥芽原酒調和。
水楢桶帶來伽羅、檀香、線香般的東方香木與淡雅薰香,另外兩種橡木桶則賦予成熟柿子、橙皮果醬、莓果與蜂蜜甜味。
入口先展現柔和煙燻與香木,接著浮現梅子酸香、薑辛香、濃郁甜味與細緻苦韻,最後留下深沉悠長的水楢木質餘韻。
適合搭配炙燒和牛、烤鴨、醬燒鮑魚或熟成帕瑪森起司。

熱騰騰的烤物散發著迷人香氣,從焦脆的雞皮到油脂豐富的鮭魚,每一道燒烤料理都是炙熱與風味的交響曲。搭配合適的酒款,能襯托炭火烘烤的香氣,讓肉香更迷人、魚油更細緻,是燒烤饕客不能錯過的美味組合。

日本酒(Sake),中文常稱為「清酒」,是以日本產的米、水與麴菌為原料,透過獨特的「並行複發酵」技術釀造而成的傳統酒款。這種釀造方式讓糖化與酒精發酵同時進行,使酒體風味層次多變,從細緻果香到濃郁米旨味皆有。根據精米步合與是否添加釀造酒精,日本酒可分為純米大吟釀、大吟釀、吟釀、純米酒等等級。

日本 Japan 是近年崛起的新興產區,以甲州葡萄、Muscat Bailey A 等品種在世界掀起炫風,同時也有不少國際品種,如卡本內蘇維濃、夏多內等。山梨、長野、山形北海道等地都出產著品質相當好的葡萄酒。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝日本紅白酒,是您踏入葡萄酒世界的首選。

關西地方,又稱為近畿地方,主要都市有大阪市、神戶市、京都市等,秋鹿、播州一献、澤屋、不老泉、みむろ杉、風之森、紀土,都是關西地方有名的銘柄。

熟酒是清酒四大風味的其中之一,是指經過熟成後的清酒,顏色會轉深(黃色或褐色),並開始出現獨特的濃厚味道。常常被形容為類似「紹興酒」類的味道,旨味也相當豐富。主要包含古酒、秘藏酒、熟成酒,適合搭配味道重的起司、鰻魚飯、東坡肉等料理。
辛口清酒(乾口日本酒)以其清爽、俐落、口感乾淨的特質,成為日本酒愛好者與饕客的經典選擇。無論你是追求純粹米香、想搭配多元料理,還是想感受日本酒的極致平衡,辛口清酒都能帶來令人難忘的品飲體驗。

精米步合
原料
(米、米麴)
原料
(米、米麴、釀造酒精)
純米大吟釀
大吟釀
純米吟釀
吟釀
本釀造
純米酒
普通酒
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