紅酒法國-布根地黑皮諾

法國 布根地 紅酒 > 約瑟夫杜亨酒莊 黑皮諾紅酒 2017

Joseph Drouhin Bourgogne Pinot Noir 2017

  • 口感果味清香

  • 鼻息間帶有紅色漿果,如覆盆子、紅醋粟與野莓等

  • 自然動力法的頂尖酒廠之作

市價1150 元優惠價899
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產品介紹

名  稱法國 布根地 紅酒 > 約瑟夫杜亨酒莊 黑皮諾紅酒 2017
葡萄品種100% Pinot Noir
適飲溫度16~18 °C
產  區法國,布根地 (Bourgogne)
酒  色紅寶石色澤
醒酒時間即開即飲 ~ 醒酒 20 分鐘

更多產品資訊

特色風味

明亮的紅寶石色,鼻息間帶有紅色漿果,如覆盆子、紅醋粟與野莓等,口感則是果味清香,有些許單寧感覺卻不突兀,整體風格相當優美!

搭配餐點

建議搭配烤牛排、生煎鴨胸或卡門貝爾乳酪。

適飲溫度

酒莊:約瑟夫‧杜亨酒莊(Maison Joseph-Drouhin)

約瑟夫‧杜亨酒莊(Maison Joseph Drouhin)自1880年起在布根地(Burgundy)展開了釀酒事業,自創始人約瑟夫‧杜亨,到現在第四代的費德雷克‧杜亨(Frederic J. Drouhin),皆以建立良好的酒莊聲譽,並忠實地採用固有傳統釀造方法為其不變的理念。


早期,約瑟夫‧杜亨酒莊的葡萄園僅限於伯恩(Beaune)周圍及其鄰近村莊,從莫斯莊園(Clos des Mouches)開始成功的擴充至現今非常有名的蜜思妮(Musigny)等地區,更在1968年時推展至北部夏布利(Chablis)的特級葡萄園(Grand Cru)。


至今,約瑟夫‧杜亨酒莊已擁有64公頃的一級園(Premier Cru)和特級葡萄園,而幾世紀以來葡萄產量皆根據以前固有的規定,以限量生產的方式確保品質。約瑟夫‧杜亨酒莊所種植的葡萄多為高齡的葡萄藤,並經由人工剪修葡萄葉的方式,使葡萄能夠接觸更多的陽光,並以人工的方式來採收葡萄。雖然自1570年代開始所採用的釀造方式至今仍然適用,但大部份轉移至擁有先進設備的Chavet釀酒廠進行。酒廠經過不斷的研究和試驗,創造出具有特殊風格及最高境界的酒。它們都歷經不同時間的橡木桶蘊存和蛋白過濾,這般的細心和努力,使得杜茵酒莊優越的形象更上層樓。


約瑟夫‧杜亨酒莊在2001年時加入了夏布利特級葡萄園組織(Union des Grands Crus de Chablis,即UGCC);加入此組織的成員也必須保證對於所產的葡萄酒嚴格盡到發酵控管、環境保護、葡萄種植認可以及商品產地紀錄等責任。除此之外,組織也時常舉辦蒙瓶試飲,並一同舉行最喜愛葡萄酒推薦活動,而所有加入UGCC的成員也會在會後得到組織的認證標章。


除了成為UGCC的一員外,約瑟夫‧杜亨酒莊也是第一酒莊世家組織(Premium Familiae Vini,即PFV)的11家酒莊之一,更是布根地地區的唯一一家酒莊;第一酒莊世家組織是一個跨國際的組織,成員酒莊互相分享交換專業知識與釀酒技術、尊重自然環境並使用傳統技術種植出高品質葡萄以及建立酒莊價值,並傳承給後代。約瑟夫‧杜亨酒莊不僅維持現有的好品質,更期許這樣的精神能世世代代的流傳,正如同第一酒莊世家組織的意涵一般,能永續經營、長長久久。

產地:法國,布根地

法國布根地不同於波爾多的混釀風格,大多數布根地的釀造家喜歡使用單一品種釀造,更能體會到品種和年份的微妙差異。其中最常見的品種包含:黑皮諾、夏多內。

布根地小知識布根地小知識

【一張圖學布根地分級制度】

布根地的分級制總共分為四種:地區級 (Regionale)、村莊級 (Villages)、一級園 (Premier Cru)、特級園 (Grand Cru)。一般來說,村莊級的酒款特色鮮明,是深入了解布根地紅酒的入門首選;而特級園則是只佔總產量不到 2% 的珍貴存在。

品種:黑皮諾 ( Pinot Noir )

黑皮諾是個體弱多病的葡萄,能適應的產區不多,但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果,根據產地的不同以及橡木桶的使用,也會有菌菇與草本等香氣。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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