法國 布根地 紅酒 > 路易拉圖酒莊 布根地黑皮諾紅葡萄酒 2016

特色風味

路易拉圖只挑選布根地優質葡萄園裡最佳的葡萄，來釀製這款品質優良又物超所值的紅葡萄酒。採用傳統方式在開放槽發酵而成，色澤明亮燦爛，口感高雅且豐富，年輕時具有明顯的紅莓動人芳香。

搭配餐點

建議搭配燒烤料理如烤豬肉、鴨肉、雞肉，或鵝肝醬、乳酪等風味亦佳

試飲溫度

酒莊：路易拉圖酒莊（Maison Louis Latour）

路易拉圖酒莊（Maison Louis Latour）是布根地最大的特級葡萄園擁有者，也是現存最古老的家族經營種植者和酒商。這裏出產的紅葡萄酒和白葡萄酒品質卓越，享譽世界。路易拉圖酒莊早在1797年直到後來的許多年中，都由路易拉圖家族所有。1999年，酒莊交到其第七代繼承人 Louis- Fabrice Latour 先生手中。在Louis- Fabrice Latour 接手酒莊後，他堅持將現代理念和技術融入家族傳統。在他的引領下，酒莊葡萄園的面積不斷擴大。路易拉圖酒莊目前的葡萄園面積為50公頃。葡萄園裏只種植兩種葡萄：黑皮諾（Pinot Noir）和夏多內（Chardonnay）。葡萄園裡採摘回來的葡萄都在 Aloxe-Corton 的 Chateau Corton Grancey 酒莊裡釀製並熟成。

酒廠裡裝有一套獨特系統，這個系統能使整個釀酒過程通過重力完成，從而降低佳釀遭受氧化的可能性。自1985年起，路易拉圖酒莊釀造的酒均以 Domaine Louis Latour的名字出售。兩百多年以來，路易拉圖酒莊依舊沿用家族的傳統工藝和釀酒哲學，釀造出別具風味和個性的葡萄酒。這裡出產的葡萄酒皆為一級或特級葡萄酒，他們只在收成好的年份，才會考慮釀製及銷售葡萄酒，所以該酒莊出產的葡萄酒產量有限，往往供不應求。

路易拉圖酒莊出產的酒款中，比較經典的有： Louis Latour Pouilly-Fuisse 2008、Louis Latour Nuits-Saint- Georges 1er Cru 2002和 Chateau Corton Grancey Grand Cru 2002。Louis Latour Pouilly-Fuisse 2008色澤金綠，帶有淡淡香味，味道渾圓豐富，並滲出香草水果味，帶來誘人的味覺享受Louis Latour Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2002由位於夜丘 (Cote de Nuits)最南部的葡萄園裏嚴格挑選出來的上乘葡萄釀製而成，此款酒充滿黑櫻桃及松露香料氣味，味覺飽滿堅實。 Chateau Corton Grancey Grand Cru 2002，由完全成熟的黑皮諾葡萄釀製而成，酒液呈招人喜愛的石榴色，酸度適中，帶有櫻桃、蜜餞及香草的味道，並附有淡淡皮革及橡木香。

產地：法國，布根地

法國布根地不同於波爾多的混釀風格，大多數布根地的釀造家喜歡使用單一品種釀造，更能體會到品種和年份的微妙差異。其中最常見的品種包含：黑皮諾、夏多內。

布根地小知識布根地小知識

【一張圖學布根地分級制度】

布根地的分級制總共分為四種：地區級 (Regionale)、村莊級 (Villages)、一級園 (Premier Cru)、特級園 (Grand Cru)。一般來說，村莊級的酒款特色鮮明，是深入了解布根地紅酒的入門首選；而特級園則是只佔總產量不到 2% 的珍貴存在。

品種：黑皮諾 ( Pinot Noir )

黑皮諾是個體弱多病的葡萄，能適應的產區不多，但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果，根據產地的不同以及橡木桶的使用，也會有菌菇與草本等香氣。