紅酒卡本內蘇維濃美國

美國 加州 紅酒 > 喬登酒廠 卡本內蘇維濃紅酒

Alexander Valley Cabernet Sauvignon

 

  • 口感絲滑,香氣長而活潑。

  • 香氣集中而有力的黑色果實。

  • 具有十年以上的陳年發展潛力。

  • WE 91 分好評!李子與巧克力,透出一股沈穩柔和的木質調香氣

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產品介紹

名  稱美國 加州 紅酒 > 喬登酒廠 卡本內蘇維濃紅酒
葡萄品種卡本內蘇維濃
酒  色櫻桃紅色
醒酒時間即開即飲 ~ 醒酒 20 分鐘
產  區美國
酒精濃度13.69 %
適飲溫度16~18 °C

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殊榮

WE 91

【酒評介紹 - Wine Enthusiast】

Wine Enthusiast 創刊於 1988 年,是涉及範圍最廣的紅酒電子刊物,內容幾乎包羅了葡萄酒世界的所有方面,如葡萄酒、烈酒、美食、旅游以及娛樂等主題。WE 評分的酒款由編輯部挑選,評分團隊是由葡萄酒界最富學識的葡萄酒評論家組成。這些品酒師遍布世界各地,每個人負責特定的產區,一般由個人或一組人進行盲品評分,或者根據業界相關規定進行評分。

特色風味

集中而有力的黑色果實香氣前導,之後優雅的法國橡木桶風味如檜木及杉木的香氣出現。口感絲滑,香氣長而活潑,黑莓及紫羅蘭香氣迸發,與柔軟的單寧達成平衡。餘韻甜美,帶出些許巧克力與乾燥黑李的鼻息芳香。現在即可飲用,同時具有十年以上的陳年發展潛力,建議在醒酒瓶一個小時以上再享用。

搭配餐點

適合各種歐美式的肉類料理,比如燒烤的小羊肩排、安格斯牛肋眼、高品質的豬肉及雞肉。酒質本身的香氣口感就是最好的調味料!Jordan 的酒款不強調酒精度,所以油脂豐富的燒烤鮪魚及加上乳酪的溫沙拉也可以搭配,以香料為主調性的食物,像是東南亞的咖哩也可以。歐式的烤蔬菜或烤菇菌有畫龍點睛的效果。

適飲溫度

酒莊:喬登酒廠(Jordan Vineyard & Winery)

創辦 人Jordan 夫婦同時是美食追求者,所以酒款設定還加上與精緻美食的搭配能力,釀酒師 Rob Davis 四十年來在世界的各大酒區參訪,特別在意歐洲日常生活中食物和葡萄酒之間的交互作用,並且在釀造上呈現。Jordan Vineyard & Winery 自雷根總統任期內便受到總統喜愛並肯定,多次用於國宴之中,即使雷根總統已卸任,白宮官方不但持續地對酒廠抱以肯定的態度,也在白宮各項大小宴會中使用以表支持與贊同。在一般市場上的表現,2012葡萄酒與烈酒雜誌的餐酒民意調查(Restaurant Wine Poll)中,Jordan Vineyard & Winery是美國餐廳中的銷售季軍,成功打敗了那些來自納帕谷的名酒如Caymus、Stag's Leap、Cakebread以及Silver Oak等。

產區:美國,加州

加州擁有充足的陽光,在溫暖的氣候條件下,這裡的葡萄大多較為甜美。該區的主要品種包含:金粉黛、卡本內蘇維濃、黑皮諾。

加州小知識

【加州兩大精華產區】

納帕谷AVA:由眾多名產區堆砌而成的巨星

提到美國加州,當然不能錯過名聲響亮的納帕谷!這裡可說是全加州,甚至全美國無敵精華的產區,更是盛產膜拜酒的傳奇之地,像是知名的:Screaming Eagle、Robert Mondavi、Opus One 等明星酒莊全都聚集在這!

索諾馬AVA:讓葡萄適得其所的應許之地

美國的產區總共有約 230 個 AVA (美國葡萄種植地區,American Viticultural Area),當中約 140 個在加州,也因此加州是美國的釀酒重鎮。知名的納帕谷 AVA 旁邊,其實有一個較鮮為人知但圈內人很推崇的大產區,叫索諾馬 (Sonoma) AVA,其緯度、氣候與納帕谷相當,區域面積更廣,也更靠近海洋,整體而言更能凸顯風土變化,因此更能夠找到適合每一品種的區域進行種植。

品種:卡本內蘇維濃 ( Cabernet Sauvignon )

Cabernet Saivignon 是世界上非常重要的葡萄品種,不管在哪個產區,幾乎都會看到它的身影在舊世界。舊世界的卡本內蘇維濃煙勳氣息與紫羅蘭香比較明顯,尤其波爾多,你也會感受到帶著土地氣息的黑櫻桃和甘草味。新世界稍微輕一點,但有著強壯的單寧和酸度。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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