美國 加州 白酒 > 喬登酒廠 夏多內白酒

殊榮

WE 91

【酒評介紹 - Wine Enthusiast】

Wine Enthusiast 創刊於 1988 年，是涉及範圍最廣的紅酒電子刊物，內容幾乎包羅了葡萄酒世界的所有方面，如葡萄酒、烈酒、美食、旅游以及娛樂等主題。WE 評分的酒款由編輯部挑選，評分團隊是由葡萄酒界最富學識的葡萄酒評論家組成。這些品酒師遍布世界各地，每個人負責特定的產區，一般由個人或一組人進行盲品評分，或者根據業界相關規定進行評分。

特殊風味

有著鮮美西洋梨、奇異果與荔枝的香氣，醒酒後烤檸檬派的奶油香氣隱然出現，但沒有常見加州夏多內的過度甜熟；選擇保留更多酸度而非強調橡木桶影響，所以口感豐潤輕盈兼而有之，朝向布根地的風格發展，酸度脆爽，餘韻出現青蘋果與微微的香草香氣。這是一支精巧的北加州作品，現在正是享受的時機！

搭配餐點

可以與各種食物完美搭配：各種熟食海鮮料理、各種沙拉或是義大利麵食都配合得上！最好是使用大量鮮奶油的菜式，像是煎烤旗魚佐法式白醬；若是多脂的鮭魚或是鮪魚，可以點上一些檸檬汁；還可以搭配大部份的羊乳乳酪，亞洲料理則建議選配多香料的食物型態，比如泰式綠咖哩等。

適飲溫度

酒莊：喬登酒廠（Jordan Vineyard & Winery）

創辦 人Jordan 夫婦同時是美食追求者，所以酒款設定還加上與精緻美食的搭配能力，釀酒師 Rob Davis 四十年來在世界的各大酒區參訪，特別在意歐洲日常生活中食物和葡萄酒之間的交互作用，並且在釀造上呈現。Jordan Vineyard & Winery 自雷根總統任期內便受到總統喜愛並肯定，多次用於國宴之中，即使雷根總統已卸任，白宮官方不但持續地對酒廠抱以肯定的態度，也在白宮各項大小宴會中使用以表支持與贊同。在一般市場上的表現，2012葡萄酒與烈酒雜誌的餐酒民意調查（Restaurant Wine Poll）中，Jordan Vineyard & Winery是美國餐廳中的銷售季軍，成功打敗了那些來自納帕谷的名酒如Caymus、Stag's Leap、Cakebread以及Silver Oak等。

產區：美國，加州

加州擁有充足的陽光，在溫暖的氣候條件下，這裡的葡萄大多較為甜美。該區的主要品種包含：金粉黛、卡本內蘇維濃、黑皮諾。

加州小知識

【加州兩大精華產區】

納帕谷AVA：由眾多名產區堆砌而成的巨星

提到美國加州，當然不能錯過名聲響亮的納帕谷！這裡可說是全加州，甚至全美國無敵精華的產區，更是盛產膜拜酒的傳奇之地，像是知名的：Screaming Eagle、Robert Mondavi、Opus One 等明星酒莊全都聚集在這！

索諾馬AVA：讓葡萄適得其所的應許之地

美國的產區總共有約 230 個 AVA (美國葡萄種植地區，American Viticultural Area)，當中約 140 個在加州，也因此加州是美國的釀酒重鎮。知名的納帕谷 AVA 旁邊，其實有一個較鮮為人知但圈內人很推崇的大產區，叫索諾馬 (Sonoma) AVA，其緯度、氣候與納帕谷相當，區域面積更廣，也更靠近海洋，整體而言更能凸顯風土變化，因此更能夠找到適合每一品種的區域進行種植。

品種：夏多內 (Chardonnay )

世界上最受歡迎的白葡萄品種之一，現在世界各地都可以看到它的蹤影。檸檬，蘋果，杏桃，鳳梨，百香果，桃子，柑桔和李子香氣，都是夏多內中可能出現的氣息。