美國 紅酒 > 約翰・丹尼爾特釀卡本內蘇維濃紅酒

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殊榮

RP 97

【酒評介紹 - Wine Spectator】

美國 Wine Spectator 雜誌，是目前全球發行量最大的葡萄酒刊物，每年會對約 1.5 萬款葡萄酒進行評分。WS 評分系統同樣是 100 分制，90 ~ 94 分屬於卓越出眾，極具個性與風格的酒款，95 ~ 100 分則是不容錯過的經典之作。

特色風味

這款華麗而潛力無限的頂級紅酒展現黑覆盆子、黑莓，與黑櫻桃香氣，另有黑巧克力和各式橡木桶帶來的辛香料氣息，複雜多變但風格純粹、優美。

搭配餐點

適合單獨飲用，細細品味其美好，也可以搭配簡單熟成起司、風味濃郁的排餐，或功夫鴨等精美料理。

試飲溫度

酒莊：萊爾酒莊（Lail Vineyard）

萊爾酒莊女莊主羅蘋・萊爾先後於羅伯蒙岱維酒莊（Robert Mondavi）與 Harlen 酒莊工作後，於1991年成為那帕谷拍賣會（Auction Napa Valley）的共同創立人，續於1983年協助建立了 Merryvale 酒莊，並與妹妹一同從父親手中繼承了 Napanook 葡萄園，還和波爾多傳奇名莊 Petrus 莊主 Christian Moueix 聯手建立了如今同樣蔚為傳奇的加州 Dominus 酒莊。她在 Dominus 管理逾十餘年，直到1995年放棄股份，僅保留一小塊葡萄園。同一年，在這塊地上，萊爾終於成立了屬於自己的品牌，並釀造她心目中的美酒。

產區：美國，Napa Valley

位於加州的納帕谷是美國酒的一大標竿，在這裡出產許多膜拜酒，以及知名酒莊，如：Screaming Eagle、Far Niente 等，再加上得天獨厚的氣候條件，讓納帕谷成為美國酒的象徵之一。

加州小知識

【加州兩大精華產區】

納帕谷AVA：由眾多名產區堆砌而成的巨星

提到美國加州，當然不能錯過名聲響亮的納帕谷！這裡可說是全加州，甚至全美國無敵精華的產區，更是盛產膜拜酒的傳奇之地，像是知名的：Screaming Eagle、Robert Mondavi、Opus One 等明星酒莊全都聚集在這！

索諾馬AVA：讓葡萄適得其所的應許之地

美國的產區總共有約 230 個 AVA (美國葡萄種植地區，American Viticultural Area)，當中約 140 個在加州，也因此加州是美國的釀酒重鎮。知名的納帕谷 AVA 旁邊，其實有一個較鮮為人知但圈內人很推崇的大產區，叫索諾馬 (Sonoma) AVA，其緯度、氣候與納帕谷相當，區域面積更廣，也更靠近海洋，整體而言更能凸顯風土變化，因此更能夠找到適合每一品種的區域進行種植。

品種：卡本內蘇維濃 （ Cabernet Sauvignon ）

Cabernet Saivignon 是世界上非常重要的葡萄品種，不管在哪個產區，幾乎都會看到它的身影在舊世界。舊世界的卡本內蘇維濃煙勳氣息與紫羅蘭香比較明顯，尤其波爾多，你也會感受到帶著土地氣息的黑櫻桃和甘草味。新世界稍微輕一點，但有著強壯的單寧和酸度。