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酒莊:
葡萄品種:
適飲溫度:
10~13 °C
Rouget 經典,勃根地愛好者必收
手工採收全去梗、Jayer 經典釀造
高海拔夏多內,極致礦感與清新酸度
這款來自法國勃根地上夜丘(Hautes Côtes de Nuits)產區的白酒,由 Domaine Emmanuel Rouget 酒莊精心釀造,選用 100% Chardonnay 葡萄。 2022 年份因溫暖乾燥的氣候,讓葡萄充分成熟,同時保有鮮明的酸度與新鮮果香。 酒液呈現明亮的金黃色澤,香氣層次豐富,展現出檸檬、青蘋果、梨子,以及細緻的橡木與礦物氣息。 入口後口感圓潤飽滿,酸度明亮且結構分明,尾韻帶有奶油般的質感與持久的果香,整體風格複雜和諧,充分體現勃根地風土與酒莊的精湛工藝。
適合搭配家禽類料理,如烤雞或火雞,也能與海鮮、奶油醬汁義大利麵或新鮮乳酪完美搭配。其圓潤的奶油質感與明亮酸度,能襯托出食材的鮮美
豐盈圓潤白酒酒體飽滿,帶有橡木桶、蜜糖、奶油、香草、太妃糖與烤麵包等複雜風味,並伴隨桃子、杏桃和熱帶水果香氣。這類酒通常來自陽光充足的產區,適合作為搭配奶油醬汁龍蝦、烤雞等濃郁料理的酒款。代表品種包括 Chardonnay (勃根地, 加州聖塔芭芭拉)、Chenin Blanc (羅亞爾河) 和 Sémillon (澳洲)。
海鮮的鮮美與大自然的味道相互交織,無論是清蒸魚的嫩滑、香煎干貝的細緻,還是奶油魚排的濃郁,每一口都是對味蕾的奢華享受。選對酒,讓海鮮的美味更加升華。
從清爽的莫札瑞拉到風味強烈的藍紋起司,各種起司擁有不同的質地與鹹香濃度。無論是作為開胃小點或餐後搭配,選對酒款能讓起司的奶香與風味層次更加明顯,創造豐富的味覺對話。
法國勃根地 Burgundy 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一,最常見的品種包含黑皮諾、夏多內、Aligoté 等。這裡生產著全世界最貴的葡萄酒,分成特級園、一級園、村莊級等,DRC、樂花園、公雞園等世界名酒亦出於此。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝法國勃根地紅白酒,是您踏入葡萄酒世界的首選。
法國 France 是世界知名的產酒大國,有超過兩百種原生葡萄種,從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃,到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章(AOP),分佈在知名的產區,如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等,風格多變且迷人!
只要是勃根地種植的葡萄,都可以稱為地區級的葡萄酒。在這等級的葡萄酒標上,你可以看到紅酒會標著 Bourgogne Rouge,白酒則是 Bourgogne Blanc。別忘了看看後面的標示,有些現在會標示葡萄品種,相對比較親民。 值得一提的是,知名的氣泡酒 Crément de Bourgogne,也是屬於這個級別。
Domaine Emmanuel Rouget 是勃根地地區最具傳奇色彩的酒莊之一,其歷史與聲譽緊密連結於勃根地釀酒界的傳奇人物 Henri Jayer。這家創立於 1985 年的相對年輕酒莊,在短短數十年間便躋身全球頂級黑皮諾生產商之列,其酒款在世界範圍內享有神話般的地位。酒莊位於 Flagey-Echezeaux,擁有包括著名的 Cros Parantoux 一級園在內的多個珍貴葡萄園地塊,採用傳承自 Henri Jayer 的嚴格有機種植和傳統釀造工藝,產量極少但品質卓越,成為收藏家競相追逐的珍品。
想了解白酒推薦、白葡萄酒品牌、品種、價格、喝法與保存方式?本篇一次整理白酒種類、產地、搭餐建議與新手入門知識,幫你輕鬆選出最適合自己的白葡萄酒!
夏多內 Chardonnay 是世界上最受歡迎的白葡萄品種之一,現在世界各地都可以看到它的蹤影。檸檬,蘋果,杏桃,鳳梨,百香果,桃子,柑桔和李子香氣,都是夏多內中可能出現的氣息。風格多變,最著名的產區是法國的香檳和勃根地。
750mL 的葡萄酒,是世界各地的標準容量,除了方便運送外,也可以陳年,約可倒成 4-6 杯酒。
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