薩丁尼亞島的地中海風情

編輯的話

近期潮濕悶熱的空氣分子，需要的就是一道地中海風情的颯爽海風。6 月想與大家分享來自義大利薩丁尼亞島，Pala 帕拉酒莊的紅、白酒款，藉由清爽迷人的風味一掃炎熱陰霾！

薩丁尼亞島為地中海第二大島，是一座歷史久遠，多國風情文化融合的獨特產區。歷經無數政權更迭文化殖民，所幸時間都不長，得以保留傳承至今的自有文化。
約 13 世紀西班牙強國崛起，而薩丁尼亞作為歐洲重要貿易樞紐，引進大量西班牙葡萄株，自此在島上發展成如今獨有的特色品種。

這次選了最具代表性的兩款原生品種，希望可以完整的傳遞薩丁尼亞海島風情，果粒皆來自帕拉酒莊八個特級園之首 “ Is Crabilis ”。

紅酒由 100% Cannonau 釀造，也就是薩丁尼亞版的格納希（Grenache），為島上主要種植品種。甜度、風味多變。而帕拉酒莊賦予果粒良好乳酸發酵，更是讓酒款穩定性高、酸度圓潤細緻，卻絲毫不減奔放的紅色莓果香氣。

白葡萄品種 Vermentino 則是被稱為薩丁尼亞「海島的禮物」，清爽又帶檸檬清香，集中度高、濃縮，廣受好評。這次分享的 Stellato 星空白酒，是內陸高海拔精選的 60 年老藤 Vermentino，在發酵時酒莊在桶中留了部分空間讓天然酒花一同發酵，產出果香更為成熟飽滿的佳作。

經過了幾個世紀的更迭，如今薩丁尼亞島上的品種除了保有原先西班牙植株的優勢，更是發展出風味集中濃縮、口感輕盈的迷人風味，是近年全球非常受歡迎、愛酒人必試的義大利產區之一！