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本月我們以春季為主題,為酒迷們挑選了兩款來自義大利,
風味輕盈、喝起來完全零負擔的紅酒與氣泡酒。
紅酒來自義大利 Barbera 之王布徠達酒莊,為酒莊歡慶 60 週年鉅獻!
百年老藤 Barbera 帶來表現力十足的櫻桃、藍莓果香,與絲綢般口感,餘韻優雅的紫羅蘭芬芳,更是刻畫了春天百花綻放的細緻容貌。
氣泡酒 Matiù 由生物動力法名家-老橡樹酒莊打造,為 Prosecco 中最高等級的單一園作品。清新微甜、口感圓潤易飲。溫潤奶油和餅乾香氣,與細緻綿密的氣泡,配上白色花朵餘韻,是款為春季而生的優秀小品。
兩款春意盎然的義式風味,無論是野餐郊遊,或是搭配輕食料理、小食拼盤等都合適,讓我們一起透過本月酒款,浸潤在春季的美好氛圍中。
紫羅蘭花香餘韻優雅迷人,
Barbera 品種之王 60 週年鉅獻
產區|義大利,皮蒙特 (Piemonte)
葡萄品種|100% 巴貝拉 (Barbera)
酒精濃度| 15%
適飲溫度| 16-18 ℃
醒酒時間|即開即飲
酒色|深邃紅寶石色澤
餐酒搭配 ☞ 適合搭配紅醬義大利麵、牛羊小排或是起司拼盤。
熟成的櫻桃、黑醋栗果香,
伴隨菸葉、巧克力氣息,
單寧絲滑、架構柔美且酸度平衡,
餘韻優雅紫羅蘭花朵芬芳持久不散。
布徠達 Braida 酒莊 1961 年創立於皮蒙特 (Piemonte),酒莊創辦人,靈魂人物-Giacomo Bologna,鍾情於義大利原生品種-巴貝拉 (Barbera)。
在內比歐露 (Nebbiolo) 葡萄稱霸的酒王產區皮蒙特,Giacomo Bologna 滿懷熱情、竭盡心力,使用與種植內比歐露葡萄的同樣規格,培育不被看好的巴貝拉葡萄。
於 1961 年以酒款 La Monella 初試啼聲贏得金牌,後於 1982 年的巴貝拉革命中大放異彩,顛覆眾人印象打造出一系列足以與內比歐露並駕齊驅的頂級巴貝拉,成為義大利酒界的傳奇人物,也被稱為巴貝拉品種之王。
目前酒莊已傳承三代,Giacomo Bologna 的子孫們承繼他的信念,持續不遺餘力地提升巴貝拉葡萄的品質、聲譽,自家鄉享譽國際,晉身義大利名莊之列。
春意盎然茉莉花香、細緻風味,
最高等級單一園絕美 Prosecco
產區|義大利,維內托 (Veneto)
葡萄品種|100% 格雷拉 (Glera)
酒精濃度|11.5%
適飲溫度|8-10 ℃
醒酒時間|即開即飲
酒色|金黃稻草色澤
餐酒搭配 ☞ 作為開胃酒,或是搭配各式海鮮料理、奶油雞肉都相當合適!
剛出爐的烤麵包、
溫潤香甜奶油和香草餅乾香氣,
與細緻綿密的氣泡完美融合,
中後段則是持續延展的柑橘、
薄荷葉以及雅緻小白花芬芳。
老橡樹酒莊位於義大利維內托 (Veneto) 大區中的精華產區 Valdobbiadene,這裡同時也是義大利氣泡酒 Prosecco 的發源地、心臟地帶。
酒莊名 Antica Quercia 意指「古老的橡樹」,這棵矗立於莊園中央的古老橡樹,根據文獻歷史可以追溯至 1800 年,酒莊在老橡樹的庇蔭下,代代傳承。
葡萄園座落於科內利亞諾 (Conegliano) 丘陵之間,遠眺多洛米蒂山脈與威尼斯平原,常年受微風吹拂,給予葡萄良好的生長環境,酒莊也因此深信不需過多綴飾,僅順應時節、葡萄生長狀況,挑選對的時機採收,並以最低干預方式釀造,就能呈現出酒款的美味,同時也傳遞當地風土的全貌。
家族 20 公頃的土地除了種植葡萄外,也種植了橄欖與石榴。葡萄藤與其他作物共生,且葡萄園周圍山林圍繞,酒莊於 2007 年開始採用全面有機、生物動力法,以打造風味純淨、果香集中的頂尖酒款聞名。
本月我們以春季為主題,為酒迷們挑選了兩款來自義大利,
風味輕盈、喝起來完全零負擔的紅酒與氣泡酒。
而除了風味外,紅酒為有著義大利原生品種 Barbera 之王稱號-布徠達酒莊 60 週年巨作 ; 而氣泡酒則是義大利生物動力法名家,最高等級單一園 Prosecco 作品。
本月的酒款「庫雷莊園 Curej」,為布徠達酒莊 60 週年全新紀念作品。來自北義皮蒙特的布徠達 Braida 酒莊創辦人 Giacomo Bologna 與後代子孫,將原生品種巴貝拉 (Barbera) 推升至與酒王品種內比歐露相同高度,因此被譽為 Barbera 品種之王。
庫雷莊園 Curej 使用來自聖伯納多 (San Bernardo) 丘陵,庫雷莊園的老藤 Barbera 打造,當地土壤組成特殊,打造的酒款品質極佳,風格鮮明,以不造作的風味詮釋頂尖 Barbera 的全貌。
15 天浸皮發酵,香氣完美釋放,而後於大型木桶中陳釀 3 個月,增添了酒款的風味複雜度,裝瓶後靜置三個月才上市。
這款 Barbera 巨擘的 60 週年限定酒款,有著表現力十足的櫻桃、藍莓果香,入口後單寧絲綢般柔美,伴隨著陣陣襲來的菸葉、巧克力氣息,而餘韻優雅迷人的紫羅蘭芬芳,更是刻畫了春天百花綻放的細緻容貌。
本月氣泡酒 Matiù 由生物動力法名家-老橡樹酒莊 L’antica Quercia 打造,為 Prosecco 中最高等級的單一園作品。
酒莊位於義大利維內托 (Veneto) 中的精華產區 Valdobbiadene,這裡是義大利氣泡酒 Prosecco 的發源地,釀造歷史可追溯至約四百年前,至今仍然以生產最高品質的頂級 Prosecco 聞名全球,被稱為 Prosecco 的心臟地帶。
這款 Matiù 選用的葡萄來自 Prosecco DOCG 等級中,地塊陡峭,具備獨特風土氣候的 Rive di Scomigo 斯科米戈單一園。手工摘採、夏馬槽法進行二次發酵。
6g/l 的殘糖量,修飾了酸度,帶來更為圓潤、易飲的酒款風味。有著剛出爐的烤麵包、奶油和餅乾香氣,氣泡細緻綿密。中後段持續延展的柑橘、薄荷葉以及雅緻小白花芬芳更是誘人,是款相當適合春季品飲的優秀小品。
無論是野餐郊遊,或是搭配輕食料理、小食拼盤等都合適,讓我們一起透過本月春意盎然的兩種義式風味酒款,浸潤在春季的美好氛圍中。
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