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安東林恩哈特 Antoine Lienhardt,
為家族第四代釀酒師,將傳承的珍貴老藤,
以細緻工法打造成一系列全球盛讚的好評佳釀。
他曾經於法國夏布利、香波蜜斯妮,
以及南非等地學習種植與釀造,
對於葡萄酒有著豐富獨到的見解。
林恩哈特家族葡萄園位於
夜丘村產區(Cote de Nuits-Villages) 的
貢布隆香(Comblanchien),兩大地塊
“Les Plantes Aux Bois” 與 “Les Essards”,
種植著最高達 80 年的葡萄藤。
作品特色以馥郁果香和優雅風格著稱。
部份去梗,部份整串二氧化碳浸漬法,
萃取香水般紅色莓果芬芳,口感純淨清新,
並搭配巧妙的木桶、蛋型水泥槽等容器應用,年輕時就很好喝,同時也具備絕佳的陳年潛力。
從葡萄園種植到酒款釀造,
安東林恩哈特都堅持低干預,
獲得 Ecocert 有機認證,
酒款無額外添加二氧化硫,
且維持低產量以維護品質。
加美是勃根地近年最受矚目的品種,
葡萄來自夜丘名村 Fixin,
使用二氧化碳浸漬法。
清透感十足,帶著草莓、
覆盆莓果味和森林芬芳。
稀有四十年以上阿里歌蝶,
野生酵母發酵,純淨的蘋果梨子風味
和明亮酸度完美融合,
在口中持續散放烘烤堅果、
礦物等迷人香氣。
林間植物使用平均藤齡七十年以上葡萄。
濃郁集中果實風味,
配上精準的木桶比例,
莓果與奶油香氣完美融合,
酸度華麗、餘韻悠長。
葡萄園位於夜丘一級名園
Clos de la Marechale 旁,
酒款使用六十年以上果實,
濃郁野生莓果風味、礦物氣息,
口感天鵝絨般誘人,力與美兼具。
「珍選」使用 Comblanchien 中
七大精華地塊葡萄,
以細緻手法釀造,
二氧化碳浸漬並於木桶陳釀,
香水般的莓果與烘烤辛香料、
土壤香氣結合。
比鄰哲維瑞香貝丹特級園
Clos de Beze 的五十年老藤,
年產量僅 750 瓶。
多汁紅色水果與薄荷、肉類香氣疊加,
絲滑口感和亮麗酸度更添層次。