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歐洲最流行葡萄酒新型態：
橘酒 Orange Wine!
除了紅、白、粉紅、氣泡酒外，近幾年多了一個名詞：「橘酒」。
看似新奇的橘酒，其實有著深厚的歷史脈絡與文化，正在葡萄酒界掀起一股前所未有的風潮！
橘酒的香氣複雜，有糖漬熱帶水果、榛果、蘋果、亞麻籽油、杜松子與柑橘皮等多重風味，甚至可以感受到一般白酒沒有的單寧感！
怎麼釀橘酒？
橘酒是將白葡萄用釀紅酒的方式處理。一般在釀造白酒時，是壓榨出果汁之後再發酵，不太會接觸到葡萄皮 ; 橘酒則會把酒液跟皮浸放在一起達數天、甚至超過一年，酒取得了皮的顏色、單寧，氧化後就得到了琥珀般的漂亮淡橘色。
橘酒是什麼品種釀的？
理論上，任何葡萄品種應該都可以連皮發酵來生產橘酒，然而某些品種的表現相較之下更好。具有良好酸度是先決條件，因為葡萄皮需要經過數週或數個月的浸皮過程以便創造出酒體飽滿、架構十足的葡萄酒。
哪裡產橘酒？
世界各地皆產橘酒，橘酒起源於高加索地區的喬治亞，後來將它發光發熱的則是義大利東北方的弗留里（Friuli）和歐洲小國斯洛維尼亞。其實法國、西班牙、奧地利，甚至新世界的紐西蘭、澳洲，都生產著品質極佳的橘酒！
可維那酒莊
老藤橘酒 2022
Bodega Coviñas
“Veterum Vitium Orange”
西班牙特色品種 Macabeo 老藤，
泡皮 15 天打造。有著大吉嶺紅茶、
金桔、果乾等充滿層次的香氣表現，
和清雅綠茶餘韻。
市價 $700優惠價$595/瓶
馬上入手
芳塔娜酒莊
歐維佳 黑羊橘酒 2019
Bodegas Fontana
Oveja Naranja
90% Gewürztraminer、
10% Muscat 兩大芳香品種共同釀造，
帶皮浸漬最少 182 天，展現熟成桃子、
葡萄柚和蘋果醬濃郁風味。
市價 $880優惠價$750/瓶
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馬丁堅石酒莊
哇嘶 橘酒 2022
Marto Wines
“Weiss”
家族老藤葡萄園七個品種於舊木桶
各別發酵培養，泡皮一個月後調配
結合。富有菊花、野薑花、
蜂蜜和鳳梨、橙皮香氣。
市價 $1,100優惠價$935/瓶
熱銷完售
阿卡奇酒莊
「索利科里」橘酒 2021
Akaki's Wine Tsolikouri
喬治亞原生品種 Bazaleturi Tsolikouri
和 Tsolikouri 各半，僅用風味純淨的
自流汁於陶甕中浸泡 9 個月，
油滑圓潤帶飽滿杏桃果香。
市價 $900優惠價$765/瓶
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狐狸之家
「秋天的狐狸」 橘酒 2022
Kindeli “Otoño”
紐西蘭最受歡迎釀酒師 Alex Craighead！
格烏茲塔明那等葡萄於陶甕泡皮 15 天，
桃子、百香果、荔枝香氣，口感清透帶細緻單寧。
市價 $1,200優惠價$1,050/瓶
熱銷完售
安朵芙酒莊「紳士街4號」
NB 輕橘酒 2021
Martin & Anna Arndorfer
Herrengasse 4
奧地利特色白葡萄 Neuburger
泡皮約一天。柑橘、熱帶水果、青蘋果、
梨子多汁果香，搭配明亮酸度、
輕盈單寧，令人意猶未盡。
市價 $1,350優惠價$1,145/瓶
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狐狸與野兔
1 號自然氣泡橘酒 2022
Weingut Fuchs & Hase
Pet Nat Vol. 1
Müller Thurgau、Grüner Veltliner
白蘇維濃去梗整串榨汁，
使用天然酵母進行一次發酵，
無額外添加二氧化硫，酸度透亮
帶著烤麵包、 青蘋果和萊姆香氣。
市價 $1,260優惠價$1,070/瓶
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馬丁堅石酒莊 瘋狂瘋狂
氣泡橘酒 2022
Marto Wines
Crazy Crazy
氣泡版的「哇嘶」橘酒，
大推兩款一起入手！葡萄於
舊木桶泡皮發酵 14 天後添加
麗絲玲葡萄汁二次發酵。充沛氣泡感
和豐富熱帶果香、白花、礦物氣息。
市價 $1,300優惠價$1,105/瓶
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克麗奧佩脫拉酒莊
古法氣泡橘酒 2022
Cleopatra Wines
“Pet-Nat”
莊主為著名自然酒雜誌創辦人、
Pet Nat 專家。
酒款以 Fiano 和 Sémillon 陶甕
泡皮一週再添加夏多內果汁二次發酵。
草本芬芳為主，清新爽口層次十足。
市價 $1,500優惠價$1,275/瓶
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奧克羅酒莊
卡斯泰利 橘酒 2019
Okro's Wines
“Rkatsiteli”
100% Rkatsiteli 葡萄於陶甕泡皮
發酵六個月後培養兩年。
蜜香紅茶與柑橘皮、果乾等豐富香氣，
搭配溫潤酸度和精巧單寧，層次十足。
市價 $1,300優惠價$1,105/瓶
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克斯塔多酒莊 自然之舞
馬卡貝歐 陶甕橘酒 2021
Costador Metamorphika
Macabeu Orange
高海拔百年老藤集中果香、動人風味，
特色品種 Macabeu 陶甕中帶梗
浸皮 12 週。柑橘、蘋果、梨子香氣中
透著齒頰生津的迷人酸度。
市價 $1,380優惠價$1,170/瓶
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山形酒莊 葡萄共和國
南陽風土 橘酒 2022
Grape Republic
“南陽風土”
台灣團隊與日本山形酒莊共創！
Delaware 葡萄大部份去梗，
於陶甕泡皮發酵 22 天後培養五個月。
帶有泡泡糖、熱帶水果、薄荷、金桔香氣。
市價 $1,400優惠價$1,190/瓶
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即興酒莊「無名英雄」
泡皮白酒 2022
Subject to Change
”Unsung Hero” White Blend
火山土壤單一園中的 Roussanne、Viognier
等共四款隆河白葡萄品種釀造。
充滿杏桃、玫瑰與柑橘軟糖風味，
配上精緻單寧、礦物鹹感。
市價 $1,780優惠價$1,510/瓶
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雷迪肯酒莊
SIVI 橘酒 2020
Radikon Pinot Grigio
SIVI IGT
東北義的招牌白酒品種灰皮諾浸皮
發酵十天，接著於木桶陳年半年。
帶點小紅莓香氣，還有橘皮、青檸香，
再帶點甜香料的氣息，非常迷人！
市價 $1,950優惠價$1,658/瓶
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亞尼克梅可
「兩種顏色」橘酒 2022
Yannick Meckert
Deux Couleurs Orange
莊主成長於阿爾薩斯、母親來自勃根地，
作品兼具兩地風格。50 年老藤芳香型品種
浸皮一週，柑橘汽水、檸檬、
海鹽與礦物香氣完美交織。
市價 $2,100優惠價$1,785/瓶
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