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    歐洲最流行葡萄酒新型態:
    橘酒 Orange Wine!

    除了紅、白、粉紅、氣泡酒外,近幾年多了一個名詞:「橘酒」。
    看似新奇的橘酒,其實有著深厚的歷史脈絡與文化,正在葡萄酒界掀起一股前所未有的風潮! 橘酒的香氣複雜,有糖漬熱帶水果、榛果、蘋果、亞麻籽油、杜松子與柑橘皮等多重風味,甚至可以感受到一般白酒沒有的單寧感!

    怎麼釀橘酒?

    橘酒是將白葡萄用釀紅酒的方式處理。一般在釀造白酒時,是壓榨出果汁之後再發酵,不太會接觸到葡萄皮 ; 橘酒則會把酒液跟皮浸放在一起達數天、甚至超過一年,酒取得了皮的顏色、單寧,氧化後就得到了琥珀般的漂亮淡橘色。

    橘酒是什麼品種釀的?

    理論上,任何葡萄品種應該都可以連皮發酵來生產橘酒,然而某些品種的表現相較之下更好。 具有良好酸度是先決條件,因為葡萄皮需要經過 數週或數個月的浸皮過程以便創造出酒體飽滿、架構十足的葡萄酒。

    品迷 自然酒

    哪裡產橘酒?

    世界各地皆產橘酒,橘酒起源於高加索地區的喬治亞,後來將它發光發熱的則是義大利東北方的弗留里(Friuli)和歐洲小國斯洛維尼亞。 其實法國、西班牙、奧地利,甚至新世界的紐西蘭、澳洲,都生產著品質極佳的橘酒!

     
    芳塔娜酒莊 歐維佳 黑羊橘酒  Bodegas Fontana Oveja Naranja 2019

    芳塔娜酒莊 歐維佳
    黑羊橘酒 2019
    Bodegas Fontana
    Oveja Naranja 2019

    90% Gewürztraminer、10% Muscat 的少見混釀,帶皮浸漬最少 182 天,展現濃郁、成熟核果、葡萄柚和成熟蘋果的香氣!

    市價 $880優惠價$680/瓶
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    秋天的狐狸 橘酒 Don Kindeli Kindeli Otono 2020

    秋天的狐狸
    橘酒 2020
    Don Kindeli
    Kindeli Otono 2020

    Gewürztraminer、麗絲玲及一點點的灰皮諾,在傳統陶罐中浸皮發酵,帶有水蜜桃、荔枝、水果軟糖等甜美香氣,還有白花香!

    市價 $1100優惠價$990/瓶

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    米蘭那斯達列酒莊 刀與叉的白酒 Milan Nestarec Forks & Knives White 2018

    米蘭那斯達列酒莊
    刀與叉的白酒 2018
    Milan Nestarec Forks & Knives White 2018

    人稱捷克最強自然酒莊,一部分葡萄去梗後短暫浸皮 2 天,之後轉移到木桶中成熟一年,酒款口感豐富多變,以蜂蜜與成熟水果為主調!

    市價 $1150優惠價$1035/瓶

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    九能酒莊 非洲菊 Kunoh wines Gerbera 2019

    九能酒莊
    非洲菊 2019
    Kunoh wines
    Gerbera 2019

    顛覆傳統 Viognier 印象的作品,90% 泡皮發酵,舊橡木桶培養 10 個月,玫瑰、柑橘、杏仁等多元香氣完美的融合成琥珀色的酒液!

    市價 $1200優惠價$1080/瓶

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    歐希爾酒莊 平衡木橘酒 Domaine Ozil Cuvée Bois Blanc Macération de Marsanne 2019

    歐希爾酒莊
    平衡木橘酒 2019
    Domaine Ozil Cuvée Bois Blanc Macération de Marsanne 2019

    Marsanne 浸皮後釀製,礦石、柑橘油、綠色香草等香氣流動。酸度紮實、酒體均衡圓厚,絕對帶你看到最獨特的隆河葡萄酒面貌!

    市價 $1250優惠價$1125/瓶
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    櫻桃時光酒莊 隆格多克 紅酒怕怕白酒 Domaine Le Temps des Cerises La Peur du Rouge Blanc 2019

    櫻桃時光酒莊 隆格多克
    紅酒怕怕白酒 2019
    Domaine Le Temps des Cerises La Peur du Rouge Blanc 2019

    南法極具創意的自然派酒莊,使用夏多內葡萄,有著西洋梨、杏桃乾、鳳梨乾、蘋果皮等迷人香氣,口感夾著彈口砂質鹹感,尾韻悠長平衡!

    市價 $1250優惠價$1125/瓶
    三入價 $1060/瓶

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    手掌酒莊 白色手掌-卡波 二氧化碳浸皮白酒 Lammidia Bianco Carbo Vino Bianco 2019

    手掌酒莊 白色手掌-卡波
    二氧化碳浸皮白酒 2019
    Lammidia Bianco Carbo
    Vino Bianco 2019

    Trebbiano、Cococciola、Passerina 三種原生白葡萄釀造,礦石、果香、白花香完美融合,是複雜度相當高的義大利中部橘酒作品!

    市價 $1300優惠價$1170/瓶
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    海維克酒莊 自由 灰皮諾橘酒 Weingut Heinrich Graue Freyheit 2018

    海維克酒莊 自由
    灰皮諾橘酒 2018
    Weingut Heinrich
    Graue Freyheit 2018

    40% 灰皮諾、40% 夏多內、20% 白皮諾混釀,自然發酵後浸皮 15 天,茶香撲鼻,杏桃、柑橘香,檸檬汽水般的微氣泡感刺激食慾!

    市價 $2000優惠價$1500/瓶

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    海維克酒莊 自由 蜜斯嘉橘酒 Weingut Heinrich Muskat Freyheit 2019

    海維克酒莊 自由
    蜜斯嘉橘酒 2019
    Weingut Heinrich
    Muskat Freyheit 2019

    蜜斯嘉葡萄本身的甜美香氣,加上夏多內的奶油感,和一絲帶有微微辛香的酒體,既複雜卻又和諧。陳年時間拉長至 18 個月,香氣、尾韻更充足!

    市價 $2000優惠價$1500/瓶

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    薩拉多酒莊 即興系列浸皮橘酒 Zarate Desigual Maceración Con Pieles 2019

    薩拉多酒莊
    即興系列浸皮橘酒 2019
    Zarate Desigual
    Maceración Con Pieles 2019

    法國橡木桶陳年 9 個月,除了 Albariño 通常具的柑橘、蘋果等香氣,這款橘酒更多了花香、綠橄欖、青草等細節,尾韻的酵母感更添複雜度!

    市價 $2200優惠價$2000/瓶

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    雷迪肯酒莊 雷布拉 橘酒 Radikon Ribolla Gialla Bianco Venezia Giulia IGT 2013 0.5L

    雷迪肯酒莊 雷布拉
    橘酒 2013 0.5L
    Radikon Ribolla Gialla Bianco Venezia Giulia IGT 2013 0.5L

    來自義大利橘酒聖地:Friuli,本款是雷迪肯酒莊的招牌。使用原生品種 Ribolla Gialla,白花、杏桃果乾、熱帶水果和辛香料氣息缺一不可!

    市價 $1800優惠價$1530/瓶

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    雷迪肯酒莊 SIVI 橘酒 Radikon Pinot Grigio SIVI IGT 2018 0.75L

    雷迪肯酒莊 SIVI
    橘酒 2018 0.75L
    Radikon Pinot Grigio SIVI IGT 2018 0.75L

    東北義的招牌白酒品種灰皮諾浸皮發酵十天,接著於木桶陳年半年。帶點小紅莓香氣,還有橘皮、青檸香,再帶點甜香料的氣息,非常迷人!

    市價 $1850優惠價$1573/瓶

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      • 波爾多混釀 Bordeaux blend
      • 夏多內 Chardonnay
      • 麗絲玲 Riesling
      • 白蘇維濃 Sauvignon Blanc
      • 蜜斯嘉 Muscat
      • 格納希 Grenache
      • 內比歐露 Nebbiolo
      • 巴貝拉 Barbera
      • 多切托 Dolcetto
      • 蒙普洽諾 Montepulciano
      • 皮米提沃 Primitivo
      • 加美 Gamay
      • 卡門內爾 Carménère
      • 金粉黛 Zinfandel
      • 田帕尼優 Tempranillo
      • 卡利濃 Carignan
      • 維歐尼耶 Viognier
      • 格烏茲塔明那 Gewurztraminer
      • 灰皮諾 Pinot Gris
      • 白梢楠 Chenin Blanc
      • 賽美蓉 Sémillon
      • 特雷比亞諾 Trebbiano
      • 阿涅斯 Arneis
      • 阿爾巴利諾 Albariño
      • 阿里哥蝶 Aligoté
      • 維德候 Verdejo
      • 薩雷羅 Xarel-lo
      • 弗明 Furmint
      • 哈斯萊威路 Hárslevelű
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