自然派橘酒特輯 | 琥珀色浪潮來襲，最低 75 折起！ - Wine&Taste 品迷網

除了紅、白、粉紅、氣泡酒外，近幾年多了一個名詞：「橘酒」。
看似新奇的橘酒，其實有著深厚的歷史脈絡與文化，正在葡萄酒界掀起一股前所未有的風潮！橘酒的香氣複雜，有糖漬熱帶水果、榛果、蘋果、亞麻籽油、杜松子與柑橘皮等多重風味，甚至可以感受到一般白酒沒有的單寧感！

怎麼釀橘酒？

橘酒是將白葡萄用釀紅酒的方式處理。一般在釀造白酒時，是壓榨出果汁之後再發酵，不太會接觸到葡萄皮 ; 橘酒則會把酒液跟皮浸放在一起達數天、甚至超過一年，酒取得了皮的顏色、單寧，氧化後就得到了琥珀般的漂亮淡橘色。

橘酒是什麼品種釀的？

理論上，任何葡萄品種應該都可以連皮發酵來生產橘酒，然而某些品種的表現相較之下更好。具有良好酸度是先決條件，因為葡萄皮需要經過數週或數個月的浸皮過程以便創造出酒體飽滿、架構十足的葡萄酒。

哪裡產橘酒？

世界各地皆產橘酒，橘酒起源於高加索地區的喬治亞，後來將它發光發熱的則是義大利東北方的弗留里（Friuli）和歐洲小國斯洛維尼亞。其實法國、西班牙、奧地利，甚至新世界的紐西蘭、澳洲，都生產著品質極佳的橘酒！

芳塔娜酒莊歐維佳
黑羊橘酒 2019
Bodegas Fontana
Oveja Naranja 2019

90% Gewürztraminer、10% Muscat 的少見混釀，帶皮浸漬最少 182 天，展現濃郁、成熟核果、葡萄柚和成熟蘋果的香氣！

市價 $880優惠價$680/瓶
六入成箱價 $650/瓶

秋天的狐狸
橘酒 2020
Don Kindeli
Kindeli Otono 2020

Gewürztraminer、麗絲玲及一點點的灰皮諾，在傳統陶罐中浸皮發酵，帶有水蜜桃、荔枝、水果軟糖等甜美香氣，還有白花香！

市價 $1100優惠價$990/瓶

米蘭那斯達列酒莊
刀與叉的白酒 2018
Milan Nestarec Forks & Knives White 2018

人稱捷克最強自然酒莊，一部分葡萄去梗後短暫浸皮 2 天，之後轉移到木桶中成熟一年，酒款口感豐富多變，以蜂蜜與成熟水果為主調！

市價 $1150優惠價$1035/瓶

九能酒莊
非洲菊 2019
Kunoh wines
Gerbera 2019

顛覆傳統 Viognier 印象的作品，90% 泡皮發酵，舊橡木桶培養 10 個月，玫瑰、柑橘、杏仁等多元香氣完美的融合成琥珀色的酒液！

市價 $1200優惠價$1080/瓶

歐希爾酒莊
平衡木橘酒 2019
Domaine Ozil Cuvée Bois Blanc Macération de Marsanne 2019

Marsanne 浸皮後釀製，礦石、柑橘油、綠色香草等香氣流動。酸度紮實、酒體均衡圓厚，絕對帶你看到最獨特的隆河葡萄酒面貌！

市價 $1250優惠價$1125/瓶
三入價 $1060/瓶

櫻桃時光酒莊隆格多克
紅酒怕怕白酒 2019
Domaine Le Temps des Cerises La Peur du Rouge Blanc 2019

南法極具創意的自然派酒莊，使用夏多內葡萄，有著西洋梨、杏桃乾、鳳梨乾、蘋果皮等迷人香氣，口感夾著彈口砂質鹹感，尾韻悠長平衡！

市價 $1250優惠價$1125/瓶
三入價 $1060/瓶

手掌酒莊白色手掌-卡波
二氧化碳浸皮白酒 2019
Lammidia Bianco Carbo
Vino Bianco 2019

Trebbiano、Cococciola、Passerina 三種原生白葡萄釀造，礦石、果香、白花香完美融合，是複雜度相當高的義大利中部橘酒作品！

市價 $1300優惠價$1170/瓶
三入價 $1105/瓶

海維克酒莊自由
灰皮諾橘酒 2018
Weingut Heinrich
Graue Freyheit 2018

40％灰皮諾、40％夏多內、20％白皮諾混釀，自然發酵後浸皮 15 天，茶香撲鼻，杏桃、柑橘香，檸檬汽水般的微氣泡感刺激食慾！

市價 $2000優惠價$1500/瓶

海維克酒莊自由
蜜斯嘉橘酒 2019
Weingut Heinrich
Muskat Freyheit 2019

蜜斯嘉葡萄本身的甜美香氣，加上夏多內的奶油感，和一絲帶有微微辛香的酒體，既複雜卻又和諧。陳年時間拉長至 18 個月，香氣、尾韻更充足！

市價 $2000優惠價$1500/瓶

薩拉多酒莊
即興系列浸皮橘酒 2019
Zarate Desigual
Maceración Con Pieles 2019

法國橡木桶陳年 9 個月，除了 Albariño 通常具的柑橘、蘋果等香氣，這款橘酒更多了花香、綠橄欖、青草等細節，尾韻的酵母感更添複雜度！

市價 $2200優惠價$2000/瓶

雷迪肯酒莊雷布拉
橘酒 2013 0.5L
Radikon Ribolla Gialla Bianco Venezia Giulia IGT 2013 0.5L

來自義大利橘酒聖地：Friuli，本款是雷迪肯酒莊的招牌。使用原生品種 Ribolla Gialla，白花、杏桃果乾、熱帶水果和辛香料氣息缺一不可！

市價 $1800優惠價$1530/瓶

雷迪肯酒莊 SIVI
橘酒 2018 0.75L
Radikon Pinot Grigio SIVI IGT 2018 0.75L

東北義的招牌白酒品種灰皮諾浸皮發酵十天，接著於木桶陳年半年。帶點小紅莓香氣，還有橘皮、青檸香，再帶點甜香料的氣息，非常迷人！

市價 $1850優惠價$1573/瓶