


氣泡西班牙其他品種
西班牙 氣泡酒 > 維達斯酒莊 陳年氣泡酒
Segura Viudas, Cava Brut Reserva NV
Amba Taipei選用酒
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產品介紹
名 稱 | 西班牙 氣泡酒 > 維達斯酒莊 陳年氣泡酒 |
葡萄品種 | 其他品種 |
酒 色 | 氣泡酒 |
醒酒時間 | 即開即飲 |
產 區 | 西班牙 |
酒精濃度 | 11.5% |
適飲溫度 | 10-12 °C |
更多產品資訊
特殊榮譽
WS 90
The Ottawa Wine Challenge 金牌
Japan Wine Challenge銀牌
Wine & Spirits年度最佳酒莊
【酒評介紹 - Wine Spectator】
美國 Wine Spectator 雜誌,是目前全球發行量最大的葡萄酒刊物,每年會對約 1.5 萬款葡萄酒進行評分。WS 評分系統同樣是 100 分制,90 ~ 94 分屬於卓越出眾,極具個性與風格的酒款,95 ~ 100 分則是不容錯過的經典之作。
風味
香氣一開始帶有杏仁般的乾果香氣.之後能感受到白花以及熱帶水果,如鳳梨、甜桃等的氣息。飲下後,氣泡細緻而不刺激.入口後舌尖及兩頰可以感受到明顯的酸度,尾韻帶有一點點的苦味,但很快地被近似出爐烤土司的酵母氣息所包覆。
搭配食物
各式西式料理的冷盤、開胃菜都相當適合。跟比薩、三明治一起搭餐也非常的美味。適合帶出去外面野餐飲用。
試飲溫度
酒莊:Segura Viudas
是西班牙最大的CAVA集團FREXINET旗下的精品酒莊。一直以來,Segura Viudas被視為西班牙最頂級的CAVA酒莊之一,不但在近五十年來不斷在各大比賽中奪得首獎,更在Grand Vinitaly 比賽中被Wine & Spirit選為「年度最佳酒莊Winery of the year」。這樣的成就絕非僥倖,更非一蹴可及,一切的成功,都源於Segura Viudas長久以來對CAVA釀造工藝的一絲不苟以及對於自然風土(Terroir)的尊敬與堅持。
產區:西班牙 Penedes產區
加泰隆尼亞省內的 Penedes產區,為西班牙氣泡酒Cava的重要產區,距離巴塞隆納僅一小時車程,是目前西班牙最熱門的酒區。
品種:馬卡貝歐 Macabeo
是廣泛種植於西班牙北部的白葡萄品種,也是釀造西班牙 cava 的五要品種之一。其中在西班牙 Rioja 產區表現最為優異,特色是多酸、沒有太突出的香氣,釀造出的酒款也較清新、順口易飲。
【西班牙分級制度介紹】
1. Vin Joven :多半在西班牙當作當地日常用酒,很少在橡木桶中陳年,適合年輕時品用,風味以櫻桃、李子等活潑清爽的紅色水果為主。
2. Crianza :需陳年兩年,其中六個月或以上要在橡木桶中陳年。多數酒莊會選擇使用美國橡木桶,主要是因為美國橡木桶會帶來更集中、濃郁香氣,並為紅酒增添香草、香料等圓潤的風格,有助於平衡原先較為厚實的口感與風味。
3. Reserva : 陳年三年以上,並且至少在橡木桶中培養一年,也因此無論在品質還是風味上,都相較於前兩者大為提升,葡萄酒也更為濃郁圓潤。
4. Gran Reserva :至少要陳年五年以上,其中有十八個月必須在橡木桶中培養,但大部分的釀酒師會拉長桶陳時間,約 20 - 30 個月,通常會帶來更明顯的新鮮菸草、豆蔻氣息。
氣泡酒小知識
【香檳和氣泡酒差在哪?】
在台灣,很多人會把香檳和氣泡酒搞混,但其實香檳和氣泡酒是有一些不同的,想擁有「香檳」這個響亮的名字,必須符合兩個條件,缺一不可:
1. 必須是用「香檳法」釀製。(非常的費時費工,所以價位也相對高)
2. 產地必須在法國香檳區。
所以我們可以說香檳是氣泡酒的一種,但並不是所有的氣泡酒都可以被稱作香檳喔!
【世界上四大經典氣泡酒】
西班牙 Cava
Cava 同樣採用香檳法釀製,但產地是在西班牙。儘管因而有不少人稱其為「西班牙的香檳」,但事實上,西班牙 Cava 大多使用 Macabeo、Xarel-lo、Parellada 這三種西班牙原生品種釀造,和法國香檳所採用的品種並不一樣,但在氣泡的細緻和持久度上,仍然是媲美香檳等級的超高水準。
經典產區:佩內得斯 (Penedes)
法國 Crémant
在法國,這些「用香檳法釀造」卻無緣成為香檳的遺珠,會被冠上 Crémant 一詞,而且不少產區都可以找到 Crémant 的蹤跡,比較知名的產區包含:布根地、阿爾薩斯、羅亞爾河。值得一提的是,在阿爾薩斯有種很特別的喝法 - 加冰塊!如果平常說要把冰塊丟進葡萄酒裡,肯定會被愛好者責備一番,但在阿爾薩斯,氣泡酒加冰喝才是既潮又正統的喝法呢!
經典產區:阿爾薩斯(Alsace)
義大利 Prosecco
Prosecco 主要生產於義大利 Veneto。奔放明顯的果香、易飲且平價,是他最大的特色。雖然多數 Prosecco不是用香檳法製作,但仍有例外,在產區 Conegliano Valdobbiadene DOCG,就能找到用香檳法釀造的 Prosecco!此外,這裡所產的 Prosecco 也是義大利官方公認最高品質的義大利氣泡酒!
經典產區:Conegliano Valdobbiaden
義大利 Moscato d'Asti
接下來要和各位介紹的最後一個世界經典氣泡酒,同樣來自義大利,而這位大紅人正是 Moscato d'Asti。Asti 位在義大利精華產區:Piemonte(皮蒙特),而該區所產的 Moscato d'Asti 擁有豐富的玫瑰、荔枝香氣,並帶有蜂蜜香甜,就連喝起來也帶有微甜滋味,被稱之為「最討喜氣泡酒」,實在是當之無愧!而之所以能夠如此甜美醉心,是因為他所使得葡萄品種是本身就甜度相當高的 Moscato,所以如果喝到 Moscato d'Asti 時,千萬別懷疑是不是偷加了糖進去,因為他本來就是這麼香甜誘人喔!
經典產區:阿斯提(Asti)
選酒團隊

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。
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會員迴響
做
便宜
好喝划算!
匿名
氣泡細緻香氣好
尾韻很漂亮 酸度比香檳低 適合大眾場合
匿名
讚
同價位中喝過最好的cava
匿名
西班牙香檳
和香檳比起來這支cava的氣泡還是比較粗糙 但香氣很足夠
匿名
簡單美味的香檳
為婚禮訂的,現場大家都非常喜歡 ^_^
匿名
表現不差
以Cava來說是個人喝過相當好喝的, 但希望能再甜一點.
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