紅酒西班牙格納希

西班牙 紅酒 > 葡滌酒莊 小海村莊級紅酒

Envinate Albahra Garnacha Tintorera 2016

  • 雙 90+ 高分推薦,天地共譜的自然酒翹楚

  • 細緻複雜香氣,勾勒出優雅滋味

  • 西班牙自然酒新星

  • 建議醒酒 40 分鐘後,滋味更加鮮明順口!

市價 1000 元 優惠價900
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產品介紹

名  稱西班牙 紅酒 > 葡滌酒莊 小海村莊級紅酒
產  區西班牙,Almansa
葡萄品種Garnacha、Tintorera
酒精濃度13.5%
酒  色
適飲溫度16~18
醒酒時間需醒酒 30 分鐘以上

更多產品資訊

殊榮

Robert Parker 93

James Suckling 97

【酒評介紹 - Robert Parker】

有「葡萄酒皇帝」之稱的 Robert Parker,是目前最常見的酒評家,也是國際公認的葡萄酒權威。在國際市場上,凡被 RP 評價 90 分以上的酒款,價格往往水漲船高、銷量飆升,無疑是葡萄酒界的圭臬。

【酒評介紹 - James Suckling】

James Suckling 是當代公認最具影響力的酒評家之一。他所採用的評分方式為 100 分評分系統,並專精於 90 分以上優質酒款評鑑,因此只將葡萄酒分為 90 ~ 94、95 分以上兩種層級。其中前者屬於傑出酒款,後者則是必買酒款。

特色風味

香氣相當豐沛,香料與果香為主調:草莓、優格、花香、地中海香料等,入喉有明亮酸度,單寧順口細緻,青草氣息添加新鮮感,礦石調框出俐落口感,雖為中等酒體,尾韻卻有相當長持續力,是地中海特色鮮明酒款。

搭配餐點

建議搭配烤禽類、羊肉料理。

適飲溫度

酒莊:葡滌酒莊

Envinate 是個相當有趣卻難以精準用中文命名的字。Envinar 是西文的動詞,意指「用葡萄酒潤澤」。

例如我們會用葡萄酒來潤澤酒杯,去除掉杯子裡其他不屬於葡萄酒的味道,這就是 Envinar, 而字尾加個代表使役動詞的 Te,就成了一種催促:「以葡萄酒潤澤你吧」』,可見這酒莊是多麼希望以葡萄酒將你通體灌透、靈魂淨化!在此,我們就以「葡滌」來作為它中文的名字。

Envinate 由四位年輕卻滿懷壯志的釀酒師組成:Roberto Santana、Alfonso Torrente、Laura。

Ramos、José Martínez,這釀酒界的驚奇四超人早在葡萄酒學校就已是成績最頂尖的學生,還沒畢業就開始為許多酒莊擔任釀酒顧問的工作,數年後決定開始自己的酒莊,便在西班牙四大偏僻、默默無名、卻有著龐大風土潛力的產區釀酒,專注在釀造「誠實風土」的葡萄酒,開始 Envinate 特立獨行的釀造事業。

四位沒有財力的年輕人,在荒廢的葡萄田裡輔導小農回頭以天然永續的方式經營土地,並教育他們葡萄耕種的知識,漸漸讓那些荒廢的葡萄田再現生機・Envinate 不但以知識保障這些小農的生機,為了讓辛苦的農者有份參與感,更將酒標註上他們的名字,向其致敬。

Envinat 重視原生品種、呼籲自然農法、野生自然酵母發酵、減少攪桶、 使用舊桶陳年等原始的釀酒技術,讓你可一口嚐到最真實反映該片土地、當年氣候的風味,也帶你感受到種植者的用心與汗水。

Envinate 認為一瓶偉大的葡萄酒,需有屬於自己的個性、特色與靈魂:

  • Personalidad 特色 =土地:葡萄酒必須以最回歸原始的釀造方式,忠實呈現當地、甚至是該區塊葡萄園的風土。應復育當地原生品種,採收釀造也該區塊葡萄田的所有品種就地混合釀造,減少所有任何不必要的人為修飾。
  • Character 個性=年份:葡萄酒必須以最少干預 – 野生酵母發酵、舊橡木桶陳年、極少的 Pumping over,自然啟動的乳酸發酵、與裝瓶前極少量的 SO2,單一葡萄田混釀等作法,原始呈現出該區塊每年不同的氣候狀況下葡萄酒的風味。
  • Alma 靈魂 = 釀造者:葡萄園種植者必須以天然、永續的方式耕種。一瓶偉大的葡萄酒,應該帶你感受到種植者對待土地的 方式與用心。

Envinate 目前在西班牙遍及四個產區,從 北至 DO Ribera Sacra、南至火山群島 DO Tenerife、東達 Alicante 的 Almensa、西到與葡萄牙交界的 Extremadura。你可嚐到四種截然不同的風土條件下,完全不同的風味。只是數量極其有限的 Envinate, 可能要多點運氣才能在台灣嚐到了。

品種:格納西 ( Garnache /Grenacha)

Garnache 具有十分明顯的蜜餞水果和肉桂香氣,酒體中等至豐滿。此外,Garnache 酒款通常具有橙皮和柚子的香氣,但不同產區具有不同的香氣,來自舊世界,如薩丁尼亞島的 Garnache 葡萄酒具有些許的草本氣息與煙燻味。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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