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匈牙利 白酒 > 薩托比 甜型白酒 2011

Satobbi Edes Hárslevelű 2011 (500ML)

  • 容量:500ML

  • 匈牙利百大酒莊,入門甜酒最佳選擇

市價850 元優惠價765
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產品介紹

名  稱匈牙利 白酒 > 薩托比 甜型白酒 2011
酒精濃度11.5 %
適飲溫度10~11℃
產  區Tokaj-Hegyalja
葡萄品種Hárslevelű 
醒酒時間即開即飲

更多產品資訊

風味

口感清爽酒體輕盈,酸與甜完美的融合。入口時帶有淡淡的鳳梨及熱帶水果的微酸,香氣夾雜些許柑橘的氣息。

搭配餐點

建議單喝,或是搭配熱帶水果風味的甜點。

試飲溫度

酒莊: Satobbi

Satobbi

匈牙利 Dobogó 酒莊於 1869 年建立,酒莊的位置於 Tokaj 這個小鎮的中心點。Dobogó 這個自若要逐字的來說明,就有如馬匹載著貨物要從葡萄園回來時,馬蹄踏在土地上所發出來躂躂的馬蹄聲響。匈牙利Dobogó酒莊是個精品型家族經營的酒莊,專注於釀製高品質的 Tokaji。

產地:Tokaj-Hegyalja

托卡伊 ( Tokaj-Hegyalja )

托卡伊是匈牙利珍貴的甜葡萄酒產區。該區主要包含三種葡萄品種: Furmint、Harslevelu、Muscat Blanc。

品種:Hárslevelű 

萊姆葉葡萄 ( Hárslevelű )

匈牙利葡萄品種 Hárslevelű,是源自 Furmint 的後代基因。口感柔軟,酸度優雅,香氣和甜度強,適合長期儲存。酒香帶礦石味,椴樹蜜風味,水梨橘子香味也相呼應著他的別稱萊姆葉葡萄。Hárslevelű 適合用來與其他葡萄品種調配,釀製混釀甜酒與干白酒。

甜酒小知識

【甜酒基本分類:加烈甜酒、不加烈甜酒】

在介紹四種市面常見甜酒前,先讓我們認識最基本的兩種劃分方式:加烈甜酒、不加烈甜酒,這裡的加烈,是指製程中是否加入烈酒,像波特、雪莉酒都屬於這類;而不加烈甜酒則是藉由大自然之手,讓葡萄糖份呈現「高度濃縮」狀態,釀出的酒款自然會較甜。至於這兩大類型甜酒分別有哪些經典代表,又是怎麼釀製出來的?就讓我們繼續看下去。

【甜酒四大種類】

天時地利人和下的甜美珍釀 - 貴腐酒

貴腐酒的名稱源自「貴腐菌」,當葡萄受到這種黴菌感染時,葡萄會佈滿小小氣孔,水分除了自然滲出,也會被貴腐菌吸收,讓葡萄自然呈現甜度集中的狀態。想要讓貴腐菌對葡萄造成「恰到好處的傷害」,除了夜晚要有薄霧,隔日中午還必須要有陽光,此外,感染過程中,會造成大量葡萄不能使用,也因此讓貴腐酒要價不菲。

著名產區:匈牙利 /Tokaji 托凱、法國 / Sauternes 索甸
著名的酒款:chateau d'yquem

耐心等候得來香甜 - 遲摘酒

遲摘酒就如字面上的意思,是為了釀造甜酒,延後採收時間,讓葡萄變得更加成熟(當然風險也越大,因為越靠近冬天、氣候越糟),如果放置更久,葡萄則會開始萎縮、自然失去水分,讓糖分提高。其中又以德國遲摘甜酒最有名。

著名產區:德國 / Rheingau 萊茵高
著名的酒款:Egon Muller

釀酒師與上天共創的珍貴佳釀 - 冰酒

想釀製冰酒,必須在葡萄成熟後,等待寒流恰巧經過,把未採收的葡萄瞬間冰凍,但又不能完全結冰,在這個時間點摘採的葡萄,水分已被凝固,榨出來的汁就是葡萄中最精華濃縮的糖份。綜上所述,可見冰酒的釀製十分考驗釀酒師對採收時間的掌握度,而要在寒流來襲前保持成熟葡萄的健康,也需要在栽種上費下一番苦心,因此是相當難能可貴的酒款。

著名產區:加拿大、奧地利、德國。
著名酒款:Egon Muller

加烈甜酒:波特甜酒、雪莉甜酒

加烈甜酒是指在釀造過程中加入白蘭地,藉由高酒精濃度終止發酵,保留酒中的殘糖。常見的加烈甜酒包含:波特甜酒、雪莉甜酒。

著名產區:葡萄牙、西班牙
著名的酒款:Barbadillo

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會員迴響

  • 匿名

    CP值超高!

    很具有層次的香氣

  • 匿名

    甜美好喝

    愛本支勝過一般德白

  • 匿名

    陶醉

    甜酒初體驗,立馬就愛上了呀!啊啊啊~~怎麼能夠如此甜美好喝

  • 匿名

    甜酒好好喝

    甜甜酸酸的!

  • 買了不會後悔

    Cp值超高~單喝就很讚

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