Kura Master

Kura Master：日本清酒國際評分比賽

Kura Master 是自 2017 年起於法國舉辦、專為法國及歐洲市場設計的日本清酒國際評分比賽。

比賽由 Kura Master 協會主辦，評審團隊以法國頂級侍酒師、餐飲專家與 MOF 等專業人士為主，強調從法國美食文化角度推廣清酒，並促進清酒與料理的多元搭配，成為日本酒國際化的重要橋樑。

主要成就與貢獻

• 成為歐洲最具影響力的日本清酒專業評鑑活動，提升清酒在全球知名度

• 2023 年參賽酒款達 1090 件，來自 340 家酒造，創下歷年新高

• 推動清酒與法國美食的創新搭配，促進跨文化交流

• 自 2021 年起擴大評比範疇，納入本格燒酎、泡盛及梅酒等日本傳統酒類

重要出版與活動

• 每年於巴黎舉辦 Kura Master 清酒評比

• 公布各類別白金獎、金獎、總統獎、評審團特別獎等得獎名單

• 舉辦頒獎典禮、品飲會及媒體發表活動

• 舉辦評審團日本酒文化研修旅行，加深專業認識

專業團隊與評鑑制度

• 評審團由法國及歐洲頂級侍酒師、餐飲專家、MOF 持有者、酒店與餐廳經營者組成

• 每年舉辦日本酒文化研修旅行，增進評審對日本酒的專業理解

• 評審採完全盲飲，以葡萄酒杯於室溫（或氣泡酒 8-10℃）品評

• 評分採 100 分制，並由評審團負責最終決定

• 參賽酒款須為合法生產且在日本或海外市場流通

Kura Master 評分理念

Kura Master重視「食中酒」的概念，強調清酒與料理的搭配性，並以法國美食文化的角度評價日本酒。

評分不僅注重酒款本身的香氣、口感、平衡感，更看重其在餐桌上的表現與多元飲用場景。

評分分級

• 金賞（Gold Award）：各組別優秀酒款

• 總統賞（President’s Prize）：全場最佳酒款

• 白金獎（Platinum Award）：各組別最高分酒款

• 評審團特別獎（Kura Master Jury Prize）：包括「美食賞」與「審査員賞」兩個特別獎項

評分特色

• 評審團以法國及歐洲餐飲專業人士為主，重視國際視角

• 強調清酒與料理的搭配性，反映法國食文化精神

• 盲飲評分，確保公平公正

• 評分標準嚴謹，採 100 分制

• 分類細緻，涵蓋純米大吟釀、純米、氣泡酒、特定米種等多元組別

常見問題（FAQ）

Q: Kura Master 的評審團有什麼特別之處？
A: 主要由法國及歐洲頂級侍酒師、MOF 持有者等餐飲專業人士組成，並定期赴日研修，確保評審具備深厚日本酒知識。

Q: 參賽酒款是否限於日本國內流通？
A: 只要是合法生產並在日本或海外市場流通的日本酒都可參賽。

Kura Master 以其國際化評審團、重視食酒搭配的理念及嚴謹評分制度，成為推動日本酒在歐洲發展的重要平台。

對於酒造而言，得獎不僅是品質的肯定，更是進軍國際市場的最佳助力。