米澤酒造（今錦梅酒）

酒造介紹：米澤酒造（今錦梅酒）

米澤酒造在西元 1907 年（明治 40 年）創立於長野縣南信州伊那谷正中央，擁有超過百年的歷史。該地具有優良的水質（南阿爾卑斯的伏流水），運用得天獨厚的地形，並且優先使用當地盛產的酒米來釀酒。

為了傳承其傳統、文化、理念，西元 2014 年（平成 26 年）伊那食品工業股份有限公司作為後繼者傳承下來。持續守護日本珍貴的田園風景，與村民一同致力於梯田的種植與收割，悉心經營米澤酒造。