福岡縣

產區介紹：福岡縣

福岡縣是位於日本九州地方北部的縣，是九州地方人口最多的縣。在第五代幕府將軍德川綱吉時代，福岡就已經有 613 家酒廠了，可見此地的飲酒文化非常悠遠。

與兵庫和大阪並列，福岡也被稱為山田錦的主要產地之一。築後川提供了適合釀造清酒的軟水流，沿途有許多優秀的釀酒廠。若波、田中六五、山之壽、喜多屋都是此地高品質的銘柄。

福岡縣飲食文化十分發達，有強烈的地方特色。和醬油、味噌並列為日本拉麵三大流派之一的豚骨拉麵，就是發祥於福岡縣的久留米市，現在博多拉麵已是日本最具代表性的拉麵口味之一！