福島縣

產區介紹：福島縣

福島縣位於日本東北地方南部，總面積約為三分之一個台灣這麼大，卻擁有多變的自然環境條件，因此會津、中通、海濱等地區各有不同風格的酒款誕生。

一般提到福島清酒就會聯想到「會津」地區，人口數不多，卻是福島清酒最蓬勃發展的地區。昔城下町「會津」的清酒釀造歷史看以追溯到大約 400 年前的江戶時代，據說鼎盛時期此處有 300 家酒造。福島縣的日本酒以「芳醇、淡麗、旨味」為特徵，除了使用縣內酒造組合會開發的「うつくしま夢酵母」與「夢之香酒米」之外，有不少酒造也使用自家酵母釀製。

福島縣雖遭受 311 大地震影響，但他們用實力說話，曾連續七年高居金賞獎數量第一！為人熟知的清酒有寫樂、飛露喜、樂器正宗、會津宮泉、口万、自然郷、一步己、大七、人気一、末廣等銘柄，可以試著比較不同地區的清酒差異。