杜克魯酒莊 Christian Ducroux

酒莊介紹：杜克魯酒莊 Christian Ducroux

杜克魯酒莊位於法國薄酒萊（Beaujolais），是當地自然酒與再生農法的先驅。創辦人 Christian Ducroux 出身釀酒世家，於 1970 年接手家族葡萄園，隨後逐步轉向尊重土地的耕作方式，於 1980 年取得有機認證，並於 1985 年獲得 Demeter 生物動力法認證。

為了更細心照顧土地，Christian 主動將葡萄園從約七公頃縮減至四公頃，以馬匹協助田間工作，減少機械干預，並在葡萄藤之間種植果樹、花卉與燕麥，建立多樣化生態，讓葡萄園成為充滿生命力的小型森林。

釀造上堅持人工採收，將整串佳美（Gamay）葡萄置於水泥槽、木製開放槽或不鏽鋼槽，以野生酵母發酵，再使用家族自 1873 年傳承的垂直榨汁機分批榨汁，隨後移入舊木桶培養。酒款依自流汁與不同榨汁階段的酒液區分，細膩刻畫同一片土地的多元樣貌。

自 2024 年起，酒莊由兒子 Thibault 接手管理，延續父親四十多年來對自然耕作與風土表達的堅持。