侯帝頌酒莊 Domaine de Rotisson

酒莊介紹：侯帝頌酒莊 Domaine de Rotisson 

候帝頌酒莊位於 Beaujolais 南部的 Saint-Germain-Nuelles 市。「Rotisson」一詞指的是古人種植釀酒葡萄藤的一小片空地。 而「lieu-dit Rotisson」指的是一種祖傳的做法，把單一的葡萄品種分別種在不同的地塊，讓各個風土得以陳述自我。

酒莊建立於第二次世界大戰後，當時由 Peillon 家族管理了數十年，直到 1998 年 Didier Pouget 購入該莊園，並大幅提高品質，大量減少散裝葡萄酒，改以瓶裝銷售。2021 年，酒莊將由兩個家族企業接管，逐步增加種植面積、推動有機種植以及改進良釀造設備與流程等規劃。

酒莊葡萄園占地 23 公頃，坐落海拔 320 公尺的土地上，土壤主要為黏土-石灰石結構，賦予葡萄酒柔和柔順的口感，葡萄品種有 Gamay 和 Chardonnay 。而山坡風土則賦予葡萄酒更多的單寧，並通過 TERRA VITIS 永續認證，採用永續葡萄栽培進行管理，以尊重自然和維持生物多樣化的方式，來免除有害化學農藥的使用，在近幾年的努力下，已在 2024 年完成所有葡萄園皆為有機種植的目標。