托美酒莊 Twomey Cellars

酒莊介紹：托美酒莊 Twomey Cellars

SILVER OAK 銀橡樹酒莊的 Duncan 家族向來具有相當強烈的拓展慾望和企業家精神，他們總是不滿現況並且持續尋找新的方向、新的體驗與新的方式讓家族企業更加茁壯。而對於家族的葡萄酒事業，他們更是積極的尋找新地塊和新品種來擴事業版圖。於是，托美酒莊因此而誕生。

1999 年，托美酒莊正式成立。「TWOMEY」這個名稱源自於 Duncan 家族的大家長 Ray Duncan 母親的娘家姓——Velma Marie Twomey。由於銀橡樹已經成為家喻戶曉的加州 Cabernet Sauvignon 品牌，Duncan 家族吸取了這個成功經驗，將企圖心延伸至其他的國際品種——Merlot、Pinot Noir 與 Sauvignon Blanc。

2012 年，托美聘請了鼎鼎大名的 Jean-Claude Berrouet 擔任酒莊的顧問釀酒師（前 Pétrus 與 Dominus 的顧問釀酒師），負責監督及釀製極高品質的 Merlot 紅酒。而 Erin Miller 則是於 2014 年加入托美酒莊的釀酒團隊，將她在法國與俄勒岡州所吸取到的寶貴經驗完美呈現於 Pinot Noir 和 Sauvignon Blanc 這兩種酒款。

創新

以高科技的精密儀器用來監督土壤水份與葡萄藤的健康狀況，適時的灑水以減少用水量並且讓葡萄果實的品質更加提升。

產區

TWOMEY 在加州擁有 8 個家族自有的葡萄園塊，另有長期合作的葡萄種植夥伴。霧氣以及冷涼的氣流，造就了絕佳的生長條件，讓每個葡萄園都有其獨特的風味，充份體現了加州風土的優雅面。

特色

陳釀過程中，運用傳統的換桶技術軟化單寧、澄清酒質，並且讓香氣更加提升。

官方網站：https://twomey.com/