雷布雄酒莊 Weingut Reverchon

酒莊介紹：雷布雄酒莊 Weingut Reverchon

雷布雄酒莊的歷史最早可追溯至 1627 年，是薩爾地區最古老的酒莊之一。1685 年左右，雷布雄酒莊所在的莊園裡就已經開始栽培葡萄和釀造葡萄酒，因此酒莊擁有數百年的葡萄酒歷史，是這個地區最重要的葡萄酒生產商之一。如今在第三代莊主 Hans Maret 與首席釀酒師 Ralph Herke 的帶領下，雷布雄酒莊成為薩爾的閃耀新星。

酒莊目前擁有多個特級葡萄園，例如歷史悠久的費茲恩紳士山丘園 (Filzener Herrenberg) 和薩爾名園——山羊石園 (Ockfener Bockstein)，值得一提的是，Filzener Herrenberg 是酒莊的獨佔園，這些葡萄園擁有最佳的培育條件，能栽種出反映風土優點的頂級葡萄酒。

雷布雄酒莊始終秉持著自然不干預的理念，將薩爾這塊純淨天然的土地使用最平和的方法種植，絕不使用殺蟲劑和除草劑，以及溫和剪枝的採收方式，釀造上使用野生酵母，在不銹鋼和 1000 公升的大橡木桶中發酵，呈現最優雅精粹的薩爾風味。

費茲恩紳士丘特級園

紳士園作為雷布雄酒莊的獨占園，它與雷布雄酒莊的命運始終無法分開。從雷布雄酒莊建立之初，紳士園就真正屬於該酒莊了。

從位置上看，紳士園就位於酒莊建築背後的山坡上，大致海拔在 160～250 米之間。這個山坡的頂部，我們可以看到一間粉紅色牆壁的小屋子，這就是酒農們在葡萄園勞作中休憩而用。如今這裡也是一處登高遠眺整個 Filzen 小鎮的高台之一。

紳士葡萄園一共占地 6.5 公頃，表層土壤為風化的板岩，而深層土壤則是 4 億多年歷史的頁岩。高比例的板岩土壤，可以最佳吸收和儲存白天的日照熱量，然後在夜間釋放出來，讓葡萄藤和葡萄果實更加成熟。雖然紳士園並不屬於臨河的陡峭葡萄園，但其坡度也達到 30～50%，整體朝向西南方向。因此，這裡一直以來都被譽為最適合種植麗絲玲的葡萄園。

歐克芬山羊石特級園

山羊石園佔地 53 公頃，坐落在薩爾河谷的斜坡上。陡峭的山坡上有 38～80% 的坡度環繞著小鎮 Ockfen，就像圓形劇場一樣。雖然葡萄園位於山谷中，但是這裡附近並沒有能夠阻擋陽光直射的高大山脈，所以這裡的葡萄藤可以接受一整天的陽光照射。

岩石、沉積土壤提供了良好的排水和最佳的保暖條件，而深灰色的泥盆紀板岩和灰燼則能充分吸收照射在南和西南面向斜坡上的陽光。而這些 Mosel 最出名的土壤成分給葡萄園帶來了極佳的礦物質風味，甚至還帶著一絲的煙燻味。

這裡 100% 都種植麗絲玲葡萄，從 Hunsrück 山上下來的涼風使得葡萄果實更進一步積聚芳香物質成分，而不是單純得提高成熟度來增加風味。

德國總統府國宴用酒

雷布雄酒莊自古以來皆為眾多王室和政要的首選。例如荷蘭女王貝婭特麗克絲，與德國共和國前聯邦總統克里斯蒂安·烏爾夫  (Christian Wulff)，在 Schloss Bellevue 的宴會上使用雷布雄作為招待賓客的用酒。而在第二次世界大戰後，德國聯邦共和國執行長 Konrad Adenauer 康拉德·阿登納，在晚宴上同樣選擇了雷布雄酒莊的葡萄酒。

酒莊榮獲國際葡萄酒與烈酒大賽「2018 年度德國酒莊」，同時憑藉其傳統法釀造的氣泡酒獲得了由《Vinum 葡萄酒雜誌》主辦的「德國氣泡酒大獎賽——年度最佳 Sekt」的最高榮譽。旗下酒款 Filzener Herrenberg Riesling Spatlese 2015 更斬獲「Jancis Robinson Trophy for Riesling」稱號。

雷布雄酒也是全台眾多五星級飯店和米其林餐廳指定用酒（香格里拉飯店、米其林 2 星渥達尼斯磨坊餐廳、米其林 1 星蘭餐廳等），葡萄酒大師 Jancis Robinson 將酒莊譽為 SAAR 的明日之星。

官方網站：https://weingut-reverchon.de/