座標酒莊 47°N 3°E

Guillaume Michaut 曾在 Nicolas Maillet 實習一年， 激發了對有機種植和低干預釀酒的興趣。並實踐尊重風土與葡萄園， 故將酒莊命名為 Domaine 47°N 3°E，藉以宣傳這個地方，而不是他個人。酒莊於 Chablis 的中心地帶種植了 8 個地塊， 莊主承自家中父業， 並致力於開發每款特釀，盡可能的在風土特性、葡萄品種不同及人為干預種植方式之間取得完美的平衡。