安娜酒莊 Vino di Anna 酒莊介紹
Vino di Anna 為西西里島 Etna 火山北側 Solicchiata 村的家族小型酒莊，由 Anna Martens 與 Eric Narioo 於 2008 年創立。酒莊擁有 8 公頃高海拔老藤梯田葡萄園，以 Nerello Mascalese 為核心，採自然動力農法與全手工釀造，運用 Palmento、陶甕與舊橡木桶，秉持最低人為介入，忠實呈現 Etna 火山風土。
酒莊介紹：安娜酒莊 Vino di Anna
迷戀於 Etna 產區的魅力，Anna Martens 與 Eric Narioo 於 2008 年買了些葡萄與一些舊的橡木桶，嘗試釀造第一批自己的酒，2010 年買下兩塊老藤 Nerello Mascalese 葡萄園，且在葡萄園對面承租一間房子，仍僅使用合作社的設備釀酒。直到 2011 年才買下一間廢棄酒莊，同時將一棟具 250 年歷史的 Palmento*進行整修，Vino di Anna 才落腳於現址，並使用自己栽種的葡萄釀酒。Vino di Anna 就此誕生！
Vino di Anna 為坐落於西西里島 Etna 產區北側 Solicchiata 村家族經營的小型酒莊，擁有 8 公頃的葡萄園，分布於海拔 730-1200 米的梯田，以自然動力農法耕種、全人工照料葡萄與釀酒，葡萄藤型態為當地常見的 alberello（矮藤），平均樹齡 60-100 歲以上，品種以 Nerello Mascalese 為主，白酒以在地原生品種混釀，主要為 Grecanico 和 Carricante，以最低人為介入、野生酵母、無添加、不澄清安定與不過濾等方式釀酒，極低添加量或完全無添加二氧化硫。釀酒的容器多樣化，包含 Palmento、不銹鋼槽、舊橡木桶與喬治亞陶甕 (Qvevri)。
Anna Martens
Anna 成長於南澳阿德雷德，最初於 Adelaide 大學研習微生物學與免疫學，因對葡萄酒的熱愛，爾後毅然轉修釀酒學。畢業後旋即在阿德雷德丘 Petaluma 酒莊工作，於該酒莊待了十年餘的時間；隨後 Anna 展開了一段周遊列國的時期，足跡遍布法國布根地、紐西蘭、阿根廷 Mendoza、南法 Corbières 及南非 Stellenbosch 等地，2001 年還加入了超級托斯卡尼名莊 Tenuta dell’Ornellaia 釀酒團隊四年的時間。
至 2005 年，Anna 與先生 Eric 至 Etna 火山北坡尋找要進口至英國的葡萄酒，愛上了當地的梯田、老藤、原生葡萄品種 Nerello Mascalese & Carricante 等及令人屏息的鄉村景觀，當時自己釀酒的想法便已萌芽，為更確定是否真心喜歡 Etna 這塊土地，自願轉職至 Andrea Franchetti 於 2000 年才成立、且頗富盛名的 Passopisciaro 參與釀酒直到 2009 年第一個小孩出生前才離開。
Eric Narioo
Eric 來自法國，曾是英式橄欖球選手，現則為英國自然葡萄酒進口商 Le Cave de Pyrene 創辦人兼總裁，鍾情葡萄酒的他，30 多年前就開始於各地尋覓具有風土及典型特色的葡萄酒，選酒宗旨為忠於原產地風土、全手工生產、最低人為介入與尊重自然；Eric 同時也是倫敦一系列自然酒吧／餐酒館、包括知名的 Terroirs 背後的催生者；Eric 現也參與酒莊的葡萄園管理與釀酒事務，同時獵尋無人注意的廢棄葡萄園。
Palmento 是西西里島當地特有的酒窖建築，主要以黑色熔岩及石塊構成，用來釀酒和儲藏，特色為建築物中有三到五個樓層或高低位置交錯但相連的凹槽，以自然重力來引流不同階段或型態的未發酵葡萄汁 (Must)，同時最後讓未發酵葡萄汁得以引入選定的容器中進行發酵或培養。
以 Vino di Anna 使用 Palmento 的情況來說，最上層的槽用來做破皮浸皮，同時也會進行數次踩皮；完成浸皮程序的自流汁會引流至下一層進行發酵，而最上層引流過篩後的果肉、果皮與籽等經過壓榨、未發酵的果汁加入下層的自流汁一起發酵，最後再將完成初步發酵的酒液引流至最下一層裝入選定的容器進行培養。