Tomas Cusiné, Geol 2016

產品介紹

風味

以Merlot為主、類波爾多右岸風格的混釀紅酒，選自石灰質且多岩石的葡萄園，全手工採收，橡木桶中進行發酵並實行酵母攪桶，而後於全新法國橡木桶中陳年14個月。深沉的紅櫻桃酒色，遼闊蒑鬱的森林氣息，多汁的黑莓與梅子，與雪松木、甘草、巧克力、黑醋栗、和些許石墨風味，彷彿高貴木質調香氛。厚實醇美的酒體，絲綢般柔軟的單寧，寬闊的格局在口中散開，好像躺在森林裡濕潤的草地上。

搭配美食

搭配煙燻烤肉、BBQ等最合適。帶有辛香料的美食更是合搭。

試飲溫度

酒莊：湯馬士酒莊（Tomas Cusiné）

Tomas Cusiné成立於2003年，在成立短短十數年間，獲得葡萄酒愛好者的熱烈迴響。酒莊致力於釀造高品質且水準穩定的酒款，並以混釀多種原生品種與國際品種聞名全球，將西班牙獨有的風土特色介紹到世界各國，成為世界知名的優秀酒莊。酒莊位於加泰隆尼亞省西側、名叫La Ilena的山區，屬於Costers del Segre法定產區，鄰近Monsant和Priorat，是加泰隆尼亞省海拔最高的葡萄產區。

這裡地勢崎嶇，被切割的一小塊一小塊的葡萄園多位於陡坡，與當地的橡樹和松樹並立，擁有良好的日照，土壤為石灰岩質混合不同程度的砂礫。高海拔所帶來的日夜溫差，以及長年西風和海洋風吹拂，相對溫和的氣候，得以讓葡萄緩慢地成熟，釀造出較為優雅、具酸度且丹寧柔順的酒款！與自然共生並不僅是釀造哲學，更是身體力行的生活態度。Tomas Cusine不僅僅著眼於葡萄園，同時也致力於森林的保育和傳統農村生活文化的實踐。

在酒莊內可以看到傳統農村的乾燥石屋等建築，且採用有機肥料，不使用除草劑，保留原有的植披以及森林。另一個讓人津津樂道的特點，是Tomas Cusine與藝術家合作，為每一款不同的酒款設計專屬的、風格獨具的酒標，將酒款的特色以視覺的方式呈現，在品飲之餘更多了分樂趣和雅致。

產地：加泰隆尼亞 （ Catalunya ）

加泰隆尼亞是全西班牙最富庶的自治區，也是葡萄酒重鎮，擁有一個 DOCa 產區、十個 DO產區，以及一個 Cava 氣泡酒產區，其中西班牙有 95% 的 Cava 產量都來自加泰隆尼亞的 Penedes 佩內得斯。

品種：梅洛 （ Merlot ）

有著圓潤奔放的黑莓，覆盆子和李子等風味，在法國的波爾多右岸，經常與 Cabernet Sauvignon 等酸澀感較強的葡萄混在一起釀造，作為有力的平衡角色，在波爾多右岸混釀比例卻通常比較 高，高端的 Merlot 有豐富的煙草、杉木與咖啡等香氣。

【西班牙分級制度介紹】

1. Vin Joven ：多半在西班牙當作當地日常用酒，很少在橡木桶中陳年，適合年輕時品用，風味以櫻桃、李子等活潑清爽的紅色水果為主。
2. Crianza ：需陳年兩年，其中六個月或以上要在橡木桶中陳年。多數酒莊會選擇使用美國橡木桶，主要是因為美國橡木桶會帶來更集中、濃郁香氣，並為紅酒增添香草、香料等圓潤的風格，有助於平衡原先較為厚實的口感與風味。
3. Reserva : 陳年三年以上，並且至少在橡木桶中培養一年，也因此無論在品質還是風味上，都相較於前兩者大為提升，葡萄酒也更為濃郁圓潤。
4. Gran Reserva ：至少要陳年五年以上，其中有十八個月必須在橡木桶中培養，但大部分的釀酒師會拉長桶陳時間，約 20 - 30 個月，通常會帶來更明顯的新鮮菸草、豆蔻氣息。