白酒智利白蘇維濃自然酒

智利 白酒 > 柯以爾海濱珍釀 白酒 2015

KOYLE COSTA SAUVIGNON BLANC 2015

  • James Suckling 94 分讚賞

  • 英國權威雜誌 - Decanter 銀牌獎

  • 滿滿暖香料卻又清爽的白酒

市價980 元優惠價882
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產品介紹

名  稱智利 白酒 > 柯以爾海濱珍釀 白酒 2015
葡萄品種白蘇維濃
酒  色白酒
醒酒時間即開即飲
產  區智利
酒精濃度13%
適飲溫度8~10 °C

更多產品資訊

殊榮

James Suckling 94 分

Decanter World Wine Awards: Silver

【酒評介紹 - James Suckling】

James Suckling 是當代公認最具影響力的酒評家之一。他所採用的評分方式為 100 分評分系統,並專精於 90 分以上優質酒款評鑑,因此只將葡萄酒分為 90 ~ 94、95 分以上兩種層級。其中前者屬於傑出酒款,後者則是必買酒款。

特色風味

葡萄園主要的土質為含石英成份的花崗岩。同一品種分別種植在三個不同坡度的葡萄園。在三個不同的日子人工採收葡萄,放置於三個不同的桶:法國勃根地橡木桶,鋼桶和水泥蛋桶。歷經 12 個月熟成。每棵葡萄樹只收成 1 公斤的低產量。入口清爽,初段帶有檸檬皮,白蘆筍,後段有強烈黃薑及礦石味。口感稍濃,酸度平衡佳,回甘。  

適飲溫度

餐點搭配

與印度咖哩搭配或是和清炒蔬菜等料理相當適合。

酒莊:柯以爾(KOYLE)

為智利三大傳奇酒莊之一,恩圖拉堡的第六代所創立。恩圖拉堡是智利一家擁有超過百年釀造歷史的酒莊。酒莊的創始人,Don Francisco,也是智利19世紀葡萄種植和釀造技術的先驅之一。在著名的法國葡萄種植家M. Pressac的幫助下,用Don Francisco 親自從法國和德國帶來的葡萄品種建立了葡萄園。

首席釀酒師 Cristobal 曾在多家知名酒廠釀酒,熟知各種不同的釀酒工藝,並創造出自有獨特的手法, 創立” KOYLE”品牌, 專注在種植並釀造自然農法葡萄酒。

酒莊葡萄園位於智利Colchagua Valley,位於首都聖地牙哥南邊大約160公里,這裡乾燥炎熱,但不時有涼爽大西洋海風吹入,雨量少但有來自安地斯山的雪水流過,所以非常適合種植葡萄,近年來已被視為智利最有潛力的新興產區,許多智利頂級好酒都是來自這裡。

Koyle 酒莊葡萄園位在安地斯山山腳,地勢較高Alto Colchagua 的Los Lingues 產區,這裡有著獨特火山岩土壤及含有特殊礦物質沉積土,因此能夠釀造出出色而且均衡的葡萄酒。而Koyle酒莊也遵循Biodynamic自然動力種植法10年了,並在2014年得到德國Demeter協會認證。 

產地:智利 空加瓜谷地(Colchagua Valley)

與北方Maipo Valley是智利數一數二之重要產區,2012年智利政府正式將全國產區分坐三大區塊:濱海,中央谷地與安地斯山區。其中柯以爾所屬的Los Lingues正是處於高空加瓜(Alto Colchagua),就是安地斯山腳下,以其坡度地形,日照又充足,比起谷地氣候更涼爽,因此可享有一日溫差的特性,再加上排水良好的花崗岩石土壤,使得葡萄有著更平衡的酸度與熟度,對葡萄種植創造了得天獨厚的環境,再加上產量控制得宜,正是產出量少而風味醇濃的葡萄園所在。可說是智利的Napa Valley。(摘自Wine of Chile)

品種:白蘇維濃 ( Sauvignon Blanc )

純淨優雅,是白蘇維濃的代名詞。混合著青草與白花的香氣,並帶有檸檬、百香果的水果風味與輕盈酸爽的口感,是最明顯的特徵。另外,檸檬、青蘋果、亞洲梨、奇異果、百香果、番石榴、白桃和油桃也都是白蘇維濃常見的香氣。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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