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產區:
酒莊:
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適飲溫度:
8~10 °C
醒酒時間:
即開即飲~30 分鐘
強烈的白堊礦石風味,完美呈現特級園的獨特質感
入口後有油桃和烤堅果等風味,整體風格非常飽滿濃郁
勃根地白酒之王 ~ 超級稀有珍貴的公雞牌特級園
已完售
JM98,RP97,LRVF 19.5/20,JR 18.5/20
特級園中的 Chevalier-Montrachet (Chevalier 即為法文的騎士) 一直以來都是樂弗雷酒莊的招牌酒款。葡萄為手工採摘和分揀的,在法國橡木桶(其中 20% 為新桶)陳釀 12 個月,不鏽鋼桶陳年 6 個月後裝瓶, 2017 年採收的葡萄糖份不高且酸度非常好,使這酒款有著很好的平衡感,加上強烈的白堊礦石風味,完美呈現 Chevalier-Montrachet 的獨特質感。香氣以檸檬皮和白色花朵為主,入口後有油桃和烤堅果等風味,整體風格非常飽滿濃郁,建議可以拉長品飲時間,仔細感受其精彩的結構和層次感。
適合搭配鵝肝醬、烤魚類、白肉料理或口味較重的乳酪。
750mL 的葡萄酒,是世界各地的標準容量,除了方便運送外,也可以陳年,約可倒成 4-6 杯酒。
白葡萄酒簡稱白酒,主要由果肉沒有顏色的葡萄品種釀造而成,它的果皮可能是紫黑色或黃綠色,酒色呈黃色、黃綠色或金黃色。釀酒的葡萄汁擠出後馬上與葡萄皮分隔,不讓皮內的色素滲入葡萄汁中。因為少了單寧喝起來較清爽易飲,一般多會拿來搭配海鮮料理。
法國 France 是世界知名的產酒大國,有超過兩百種原生葡萄種,從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃,到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章(AOP),分佈在知名的產區,如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等,風格多變且迷人!
法國勃根地 Burgundy 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一,最常見的品種包含黑皮諾、夏多內、Aligoté 等。這裡生產著全世界最貴的葡萄酒,分成特級園、一級園、村莊級等,DRC、樂花園、公雞園等世界名酒亦出於此。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝法國勃根地紅白酒,是您踏入葡萄酒世界的首選。
勃根地分級中的最高級,價錢也是最高的,只佔總產量的 2% 不到,非常稀有。受惠於氣候的恩賜,得以展現更獨特的香氣強度跟層次豐富度。著名特級園有高登 Corton、蒙哈榭 Montrachet 、羅曼尼康帝 Romanée-Conti、艾雪索 Echezeaux 等。酒款通常極具陳年潛力與收藏價值!
夏多內在勃根地達到了巔峰造極的精彩姿態,而勃根地又以蒙哈榭村最知名,在村中,則以樂弗雷酒莊為頂級精英酒莊的頭牌。因為家徽上面的兩隻公雞,也被暱稱為公雞酒莊。釀酒師 Anne-Claude Leflaive 被認為與 Leroy, Anne Gros 是勃根地最偉大的女釀酒師,儘管在 2015 年離世,但她追求自然動力、永續經營的理念,打造純粹表現地塊的偉大白酒風範成為勃根地的經典。
夏多內 Chardonnay 是世界上最受歡迎的白葡萄品種之一,現在世界各地都可以看到它的蹤影。檸檬,蘋果,杏桃,鳳梨,百香果,桃子,柑桔和李子香氣,都是夏多內中可能出現的氣息。風格多變,最著名的產區是法國的香檳和勃根地。
16°C ~ 18°C
紅酒
10°C ~ 12°C
甜酒、加烈酒
8°C ~ 10°C
白酒、粉紅酒
6°C ~ 8°C
氣泡酒
每個酒種都有適合的飲用溫度,以適飲溫度來進行品飲,可以更輕易地品嚐到酒款的最佳風味喔!
選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。
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