紅葡萄酒 Red Wine勃根地 Bourgogne法國 France特級園 Grand Cru黑皮諾 Pinot Noir750ml(Standard)蒙佳 謬尼略酒莊 Domaine Mongeard Mugneret

法國 勃根地 紅酒 > 蒙佳 謬尼略酒莊 大艾雪索 特級園紅酒 2018

Domaine Mongeard Mugneret Grands Echezeaux Grand Cru 2018

  • 手工採收後並逐粒精選果實以確保酒款品質

  • 陳放後會有胡椒、麝香、毛皮、皮革、香料等香氣

  • 表現出 Grands Echezeaux 風土特質的優秀酒款

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產品介紹

產  區勃根地 Bourgogne, 法國 France, 特級園 Grand Cru
葡萄品種黑皮諾 Pinot Noir
適飲溫度16 °C~18 °C
酒  莊蒙佳 謬尼略酒莊 Domaine Mongeard Mugneret
酒精濃度13%
醒酒時間醒酒 30 分鐘~一小時

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特色風味

明亮而深邃的紅寶石顏色,香氣隨著陳放時間的增長會有胡椒、麝香、毛皮、皮革、香料等香氣,再久些會開始出現灌木叢、苔蘚、蘑菇、潮濕的土壤和野味的氣味,而在年輕的葡萄酒中,松樹,玫瑰果,紫羅蘭色和新鮮的櫻桃風味會特別明顯。

它以其優雅和圓潤表達了勃根地的所有複雜性,以及展現黑皮諾風土呈現上的所有藝術。並具有令人眼花繚亂的結構,整體架構非常堅實,但風味卻非常複雜多元豐富,是一款非常能夠表現出 Grands Echezeaux 風土特質的優秀酒款。

餐點搭配

建議搭配乾煎鴨胸、德式香腸、火腿、白乳酪、蕈菇香料為主的義大利麵、燉飯。

酒莊:蒙佳 謬尼略酒莊 Domaine Mongeard Mugneret

Mongeard-Mugneret 是 Vosne Romanee 村莊內的釀酒世家,也是村內坐擁廣大的葡萄園的大地主之一。直到 1945 年更名為 Domaine Mongeard-Mugneret。目前酒莊葡萄園面積約 30 公頃,涵蓋 35 個 AOC,現任莊主 Vincent Mongeard 持著對釀酒的熱情,特別強調適度萃取的重要性,從葡萄的種植直到釀酒的過程,注重於黑皮諾葡萄的細緻呈現,因此 Mongeard-Mugneret 的酒在年輕時就非常美味可口,而陳年之後更增添更豐富的風味變化。

酒莊對於橡木桶非常講究,不想讓新桶的風味過於濃厚,大部分的新桶只會做 Light Toast,預先將木條放在酒窖一段時間,待木條乾化後才送到木桶廠製作,可使其保有更新鮮的果味,也能反映不同的風土個性。釀造時葡萄大多 100% 除梗浸泡 4-5 天後以高溫發酵,頂級酒採 60% 全新橡木桶釀製、村莊酒則採 40~50%,培養 18 個月後裝瓶。

酒廠目前所有的四座頂級園中,最珍貴的是 Vosne Romanee 頂級園 Richebourg「李其堡」,持有面積僅 0.31 公頃,另外其 Echezeaux 以及 Grand Echezeaux 品質亦非常傑出,而更難得的是 Mongeard-Mugneret 所釀製的 Clos Vougeot,位於城堡附近的絕佳位置,兼具奔放香氣以及飽滿的口感。

勃根地酒款向來以優雅細膩酒質著稱,使用黑皮諾和夏多內。而極少的產量,也讓這裡的酒款成為酒迷心中一生必嚐的佳釀!從南到北,勃根地可大致分為四大產區:夜丘、伯恩丘、夏隆內丘與馬貢內,其中夜丘跟伯恩丘又合稱金丘 Côte d'Or,囊括勃根地的最精華地區。儘管面積只有三萬多平方公里、產量只佔法國葡萄酒總產量 2.8%,卻佔營收總額的 20%,可說是具有舉足輕重的地位!

【一張圖學布根地分級制度】

布根地的分級制總共分為四種:地區級 Regionale、村莊級 Villages、一級園 Premier Cru、特級園 Grand Cru。一般來說,村莊級的酒款特色鮮明,是深入了解布根地紅酒的入門首選;而特級園則是只佔總產量不到 2% 的珍貴存在。

法國 France 是世界知名的產酒大國,有超過兩百種原生葡萄種,從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃,到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章(AOP),分佈在知名的產區,如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等,風格多變且迷人!

勃根地分級中的最高級,價錢也是最高的,只佔總產量的 2% 不到,非常稀有。受惠於氣候的恩賜,得以展現更獨特的香氣強度跟層次豐富度。著名特級園有高登 Corton、蒙哈榭 Montrachet 、羅曼尼康帝 Romanée-Conti、艾雪索 Echezeaux 等。酒款通常極具陳年潛力與收藏價值!

黑皮諾是個體弱多病的葡萄,能適應的產區不多,但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果,根據產地的不同以及橡木桶的使用,也會有蕈菇與草本等香氣。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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