法國 波爾多 紅酒 > 羅黑堡 羅黑塔之心紅酒 2016 雙入禮盒組

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特色風味

深紅石榴色澤，開頭散發濃郁的紅色水果與雪松的氣息。酒體稍微醒開後，新鮮的紅櫻桃與香料撲鼻而來，再帶點薄荷的涼感，整體香氣表現複雜而多元。入口感受到優雅的結構，層層綻放紅色水果與木質底蘊，最後留下悠長的甘草香。

搭配餐點

適合搭配肋眼牛排以及各式乳酪。

酒莊：羅黑堡 Château des Laurets

波爾多五大之一的拉菲堡 Château Lafite-Rothschild，目前主事成員為本雅明男爵 Benjamin de Rothschild。本雅明男爵於2003 年收購位於右岸聖愛美濃 Saint-Émilion 的羅黑堡，與馬龍琴堡 Château de Malengin 合併，進行全面整頓。葡萄園如今佔地 90 公頃，分落於聖愛美濃兩個衛星產區：蒙塔涅–聖愛美濃 Montagne-Saint-Émilion 與普檞甘–聖愛美濃 Puisseguin-Saint-Émilion；其中，用來釀製羅黑堡的酒款，全數採用梅洛 Merlot。

早在 1842 年羅黑堡便已存在，當時佔地僅 40 公頃，為馬龍琴堡的附屬地塊，坐落於 Barbanne 谷地上緣。本雅明男爵於 2003 年主掌羅黑堡後，刻意壓低產率，結出高品質的果實，並只達到最完美熟成時才採收，整頓之後年年生產出品質優異的酒款。品質的追求絕非僥倖，男爵挹注大量資金改造酒莊與釀酒設備，短短一年便讓古老的羅黑堡重生，成為現代化的一流酒莊。釀成的葡萄酒雖品質卓越，卻沒荒唐昂貴的價格，是不容錯過的優質小廠！

法國 France 是世界知名的產酒大國，有超過兩百種原生葡萄種，從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃，到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章（AOP），分佈在知名的產區，如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等，風格多變且迷人！

一條 Gironde 河貫穿了波爾多，將其劃分成了左岸與右岸，以聖艾美隆 St. Emilion／波美侯 Pomerol 領軍的右岸產區以種植梅洛 Merlot 與卡本內弗朗 Cabernet Franc 為主，酒質呈現細緻柔和，單寧圓柔些許花香與辛香料香氣。而位於 Gironde 河左岸，酒款混釀較高比例的卡本內蘇維濃 Cabernet Sauvignon，混以少許的 Merlot 和 Petit Verdot，酒體較右岸來得沉穩重，黑色（黑櫻桃、梅果、李子…等）水果香氣、紮實豐富的單寧、酒體飽滿強勁感。

波爾多頂尖釀酒技術 - 混釀

混釀葡萄酒，顧名思義是由多種葡萄混合調配而成。那麼混釀是事先將各種葡萄混在一塊釀製嗎？其實混釀葡萄酒是把各種葡萄分別釀製後，再根據不同品種的風味特性、釀酒師想要賦予的酒款特色，依比例「調配」而成。

那麼鼎鼎大名的波爾多混釀又是怎麼誕生的呢？一開始是因為波爾多氣候條件比較嚴峻，如果只仰賴單一葡萄品種，必須承擔相當大的風險。為此當地農民採用「混釀」的方式，讓釀酒可以有更多彈性，在葡萄酒產量上也能更加穩定。

波爾多混釀 - 左右岸風味大不同

左岸混釀特色風味

波爾多左岸較熱且多雨，比較適合和較晚熟的卡本內蘇維濃生長，是波爾多左岸的主力品種。因此卡本內在左岸混釀的中，通常佔有 70％ 以上，梅洛次之。所以整體來說，左岸的酒款會有較厚實的酒體與單寧風味，也有人形容這樣的酒款喝起來比較「嚴謹」、「古典」，有著多層次的黑莓果香。

基本上，很少酒莊在調配成品時只用卡本內蘇維濃釀出來的酒，原因是其扎實的單寧結構，需要陳年一段時間才會柔化，且果香並不濃郁，但加入梅洛後，則會讓酒體變得柔順、果香十足，並且有陳年的空間。

右岸混釀特色風味

波爾多右岸氣候較冷，不利於慢熟的卡本內生長，因此梅洛才是右岸的大宗，一般來說約佔整體 60%，而混釀比例第二高的品種則是卡本內弗朗。梅洛最大的特色就是極為溫順、果香洋溢，所以右岸釀出的酒款是走甜美路線，香氣上則以紅梅、李子為主。

有著圓潤奔放的黑莓，覆盆子和李子等風味，在法國的波爾多右岸，經常與卡本內蘇維濃等酸澀感較強的葡萄混在一起釀造，作為有力的平衡角色，在波爾多右岸混釀比例卻通常比較高，高端的 Merlot 有豐富的煙草、杉木與咖啡等香氣。

卡本內弗朗常被用來做為混釀中的配角。相較於卡本內蘇維濃，卡本內弗朗單寧較淡，且更較鮮明的紫羅蘭、花果香氣，以及多了青椒、青草等清新的草本氣息，有時甚至會有鉛筆芯般的石墨香氣。於法國、義大利最為常見。 

有著葡萄之王的美名，完整分佈在世界各產區。舊世界的卡本內蘇維濃煙燻與紫羅蘭香比較明顯，尤其波爾多。你也會感受到帶著土地氣息的黑櫻桃和甘草味。新世界，如美國加州，酒體稍微輕一點，但仍有著強壯的單寧和酸度。

「混釀技術」是法國波爾多紅酒的招牌特色，顧名思義，就是將不同品種的葡萄分別釀製後，再根據各自的風味特性、釀酒師想要賦予的酒款特色，依比例「調配」而成。混釀讓釀酒可以有更多彈性，在葡萄酒產量上也能更加穩定。