清酒日本酒 Sake日本清酒 Japan愛山大木代吉本店薰酒純米吟釀720ml(四合瓶)

日本 清酒 > 大木代吉本店 樂器正宗 愛山 中取 純米吟釀 720ml

大木代吉本店 樂器正宗 愛山 中取 純米吟釀 720ml

  • 40 年不外傳酒米

  • 纖細的哈密瓜、柑橘等香氣

  • 樂器正宗混釀系列

市價3300 元優惠價2580
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常見問題

產品介紹

產  區日本清酒 Japan
米  種愛山
適飲溫度5~10 °C
精米步合60%
酒  造大木代吉本店
酒精濃度15%
醒酒時間即開即飲

更多產品資訊

特色風味

大木代吉本店為人熟識的系列是「自然鄉」,但樂器正宗才是開山始祖,也是許多資深清酒迷必入手的銘柄。本次是樂器正宗少見的「混釀」系列,使用愛山和山田錦進行混釀。愛山是 40 年不外傳的酒米、酒米之王山田錦和酒米之祖雄町的後代,是相當珍稀的酒米。

開瓶的香氣挺為奔放,以纖細的哈密瓜、柑橘等香氣作主調,後以山田錦慣有的成熟果香襯托。酒體新鮮帶微微碳酸氣泡感,味道甘辛平衡,同時伴隨適度的柑橘酸修飾,令人聯想到麝香葡萄和荔枝。

搭配餐點

建議獨飲,也可以搭配生魚片或是其他日式家常料理。

適飲溫度

精米步合 - 判別清酒等級的指標

酒造介紹:大木代吉本店

 

最強中的最強 - 大木代吉本店

全國新酒評鑑會可以說是日本歷史最悠久的評選會,全日本酒造都能提供一款酒來參加評選,今年福島縣則驚人的連續 7 年拿下受賞數最多的縣市。如果以這點來看福島清酒的競爭與實力為全國第一也不為過!

大木代吉本店所打造的樂器正宗在日本權威 SAKETIME 中排名福島縣第一,與銘柄「寫樂」長年不分軒輊。但對清酒發燒友來說,樂器正宗系列不是純米就是本釀造等級,這在追求大吟釀、精米步合的市場中,卻能在福島、甚至全國清酒排名位居高位,可說是傳奇的存在!

產區介紹:日本 Japan

日本酒,指日本傳統的酒精飲料,一般用來特指日本最具代表性的酒類,清酒。主要以米為原料,以日本傳統製法製成,屬於釀造酒,酒精濃度平均在15%左右。

根據原料和製作方法,清酒可分為普通酒和特定名稱酒兩種。而根據日本國稅局公告之《清酒釀造品質的表示基準》,特定名稱酒又可分為純米酒、本釀造酒二大分類:
1. 本釀造酒—加入少量釀造酒精來調節香氣和味道。(釀造酒精需低於使用白米重量的10%)
2. 純米酒—單用米與米麴製造的酒,完全不添加釀造酒精。

日本十四代、而今、新政、黑龍、獺祭、飛露喜清酒等,都是台灣最有名的清酒銘柄。

主要酒米:愛山

兵庫試驗所孕育出來的米種 - 愛山

愛山是由「愛船」及「山雄」培育而成,由兵庫縣試驗所研發而成,以兵庫、德島、福岡產愛山最有名。酒體纖細,帶有甘口感,口感豐富且優雅,主要產區在兵庫,目前同為主要酒造好適米之一。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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