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日本 清酒 > 大嶺酒造 Ohmine 出羽燦燦 三粒米 新酒生酒 純米大吟釀720ml

大嶺酒造 Ohmine 出羽燦燦 三粒米 新酒生酒 純米大吟釀 720ml

  • 使用神水「弁天水」釀造

  • 香氣豐富的生酒酒款

  • 入口有西柚的清新酸味

已完售
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Icon question常見問題

產品介紹

產  區日本清酒 Japan
米  種出羽燦燦
適飲溫度5~10 °C
精米步合50%
酒  造大嶺酒造
酒精濃度14.5%
醒酒時間即開即飲

更多產品資訊

特色風味

本酒款原料為「出羽燦燦」,水則為大家熟知的神水「弁天水」,本酒款為大嶺季節限定生原酒,因為是生酒緣故,香氣都會比較豐富,入口有西柚的清新酸味。

餐點搭配

合配搭刺身、壽司、白身魚等比較淡味的食物。

適飲溫度

精米步合 - 判別清酒等級的指標

世界經濟論壇選用 - 大嶺酒造

大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市,有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。打造出頂級清酒「Ohmine」的大嶺酒造前身曾休業長達半世紀,直到 2010 年,旅居紐約的設計師秋山剛志因為懷念日本的美好而回到出生地美禰市,重新翻修已停擺 50 年的酒造,促成大嶺酒造的誕生。

原料為當地農家契作最高等級酒米「山田錦」,水則為大家熟知的神水「弁天水」,使用本地素材及熟成技巧所精製而成的日本酒「Ohmine」其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。

現今已在世界 6 個國家推廣、也於在 2013 年日本政府主辦的瑞士達佛斯世界經濟論壇被挑選使用、已成為世界注目的焦點指標。

主要酒米:出羽燦燦

山形縣出產優質米種 - 出羽燦燦

出羽燦燦,由「美山錦」及「華吹雪」培育而成,心白率高且吸水力佳,是於戰後集合政府、民間酒造組合與貨運集散協會等力量,為了振興當地經濟與釀酒業,共同研發出的獨創酒造好適米。帶有豐富香氣,因為蛋白質較少,酒質雜味較少且乾淨目前主要種植地在山形縣,又稱為「出羽山々」、「出羽33」或「DEWA 33」。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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