白葡萄酒 White Wine紐西蘭 New Zealand白蘇維濃 Sauvignon Blanc雲霧之灣酒莊(Cloudy Bay)

紐西蘭 白酒 > 雲霧之灣酒莊 蒂蔻蔻白酒 2016

Cloudy Bay Te Koko 2016

  • 80% 全新橡木桶中發酵八個月

  • 橡木桶帶來的燻烤、奶油與甘草香誘人

  • 雲霧之灣酒莊的過桶版本白蘇維濃!

市價2300 元優惠價1900
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產品介紹

名  稱紐西蘭 白酒 > 雲霧之灣酒莊 蒂蔻蔻白酒 2016
酒  莊雲霧之灣酒莊(Cloudy Bay)
適飲溫度8~10 °C
產  區紐西蘭 New Zealand
葡萄品種白蘇維濃 Sauvignon Blanc
醒酒時間即開即飲

更多產品資訊

特色風味 

葡萄在夜間與清晨的涼爽溫度下進行採收。將自流汁(Free Run Juice)於發酵貯放 48~72 小時,接著轉入法國橡木桶中發酵長達八個月,其中約有 80% 為全新木桶。發酵過程全程使用野生酵母,因此時間較長,過程也較難以控制,但如此卻能夠釀出較具有天然風味的白酒。

釀成的酒較為複雜,有清爽的柑橘檸檬香,也有不少誘人的白花和油桃香氣,但在這之前,多了恰如其分的美妙奶油和烤土司香氣。在口中散發開來的,同樣是橡木桶帶來的燻烤、奶油與甘草香,令人相當陶醉。除了這些迷人的特質之外,酒款還有清爽優秀的酸度與礦物味,許多香芬交織在一起,是相當複雜的好酒!

餐點搭配

適合搭配魚,雞肉料理,烤蔬菜,白黴起司。

適飲溫度

產區:紐西蘭 Marlborough 

位於紐西蘭南島頂端的 Marlborough,自開始發展釀酒業後已成為名副其實的「世界 Sauvignon Blanc 首都」。這裡日照充足、雨量少,生長季漫長而涼爽,日夜溫差大,葡萄得以在白天成熟,夜晚冷卻,培養出果味豐沛、鮮活高酸的果實。

品種:Sauvignon Blanc 

純淨優雅,是白蘇維濃的代名詞。混合著青草與白花的香氣,並帶有檸檬、百香果的水果風味與輕盈酸爽的口感,是最明顯的特徵。另外,檸檬、青蘋果、亞洲梨、奇異果、百香果、番石榴、白桃和油桃也都是白蘇維濃常見的香氣。

酒莊:雲霧之灣酒莊(Cloudy Bay)

新世界的夢幻白酒代表酒莊 - 雲霧之灣酒莊(Cloudy Bay)

雲霧之灣酒莊(Cloudy Bay)可以說是為紐西蘭白蘇維濃(Sauvignon Blanc)打響名號的經典名莊。其創立於 1985 年,由澳洲曼達岬酒莊(Cape Mentelle)的創辦人 David Hohnen 所建立,雲霧之灣酒莊和曼達岬酒莊皆以釀造獨一無二且能夠展現當地風格的美酒為目的,挑選最適合產區的葡萄品種來栽植,以釀出受人肯定、無可取代的風格。雲霧之灣酒莊雖然非常年輕,但它所獲得的成就與獎項早已超過許多成立好幾世紀的酒莊。

雲霧之灣酒莊位於紐西蘭南島北端的 Wairau 山谷海灣,而這個海灣的名稱 Cloudy Bay,則成為替酒莊取名的靈感來源。這個海灣的名字由來則是 1770 年庫克船長 Captain Cook 航行到此地時,將其命名為 Cloudy Bay。這裡全區為河床地形,具有排水良好、養分充足的碎石土壤以及廣大的地下水層,且氣候獨特且涼爽,不但有海洋調節氣候,日曬時間也是紐西蘭最長,被公認為是紐西蘭釀造蘇維濃白酒最理想的產區。

酒莊擁有 140 公頃的葡萄園,並且與 Wairau 山谷其他五個葡萄農莊訂有長期合約。其所釀造的美酒量少質佳,可稱是葡萄酒中的精品,最能展現馬爾波羅地區風土孕育出來的精神。酒莊於 2004 年成為酩悅軒尼詩葡萄酒集團(Moët Hennessy Wine Estates)的一員,所產的白蘇維濃曾名列《Wine Spectator》2006 年百大第六名及 2002 年百大白酒類第一名,更是許多國際酒評家青睞的夢幻逸品。不僅如此,酒莊的夏多內白酒甚至黑皮諾紅酒,也都曾擠進《Wine Spectator》的百大排名。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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