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殊榮

WS 90 (2015)

特色風味

此款 Langhe Nebbiolo 以單一葡萄園 Starderi 的葡萄製成，主要由鈣質土壤組成，樹齡平均 22~25 年，以永續性 (sustainable) 的方式種植，不使用殺蟲劑、除草劑等。採收之後 3 年才會上市，每年僅能生產 36,000 瓶。

採收開始於 10 月中旬，在 Roto Fermenters (旋轉式鋼槽)內酒精發酵 7 或 8 天，然後在橡木桶內進行蘋果乳酸發酵。
在烘烤過的法國橡木桶 (medium toast) 內陳年 12 個月，裝瓶之前轉移至鋼槽內靜置 2 個月，無澄清過濾即裝瓶，最後於瓶中再陳年 12 個月。

明亮的紅色水果與蜜餞、玫瑰以及迷迭香等辛香，耐嚼、多汁飽滿、尾韻優雅。

搭配餐點

燒烤菜餚，搭配醬汁的紅肉或野味

適飲溫度

產區：義大利，Piemonte

義大利最重要的產區之一，紅酒以 Barolo 和 Barberesco 聞名，氣泡酒則有 Moscato d'Asti 和 Asti Spumante，主要土壤以的沙土和灰質泥灰岩。夏乾熱，冬寒長，日夜溫差大，非常適合 Nebbiolo 的生長，紅酒款通常表現強勁，白酒則偏易飲果香酸度平衡。

品種：內比歐露 ( Nebbiolo )

Nebbiolo 內比歐露為北義大利的原生品種，在石灰質土壤中表現最為出色。帶有紫羅蘭、柏油(焦煤)、藥草、松露及黑色漿果等複雜風味，單寧和酸度極高，結構堅實。

酒莊介紹：犀牛酒莊（La Spinetta）

La Spinetta 現任莊主Giuseppe Rivetti (小名Pin) 是阿根廷的義大利移民的第二代，19世紀初父親喬瓦尼·里維蒂（Giovanni Rivetti）離開皮蒙特前往阿根廷，開始了里維蒂家族（Rivetti Family）的創業故事，如同當時的義大利人一般，希望將來可以衣錦還鄉創建屬於自己的酒莊，但願望並沒有實現，反而是兒子朱塞佩·里維蒂（Giuseppe Rivetti）在 1977 年回到故鄉，在 Castagnole Lanze 村莊，買了葡萄園、建立酒廠，並與他的妻子創立了 La Spinetta！

La Spinetta 義大利文意為「山頂」，位於阿斯蒂莫斯卡托（Moscato d'Asti）中心的產區。他認為此地的 Moscato 有相當良好的潛力，因此 1978 年開始生產義大利第一個用單一葡萄園釀的 Biancospino 的 Moscato白酒，這可說是義大利是首開先河的創舉。

1985 年後，La Spinetta 開始陸續推出多款膾炙人口的皮蒙特好酒，包括：三款單一園的 Barbaresco 和一款 Barolo。2000 年 Rivetti 家族買下了Grinzane Cavour 村 8 公頃的 Campè 葡萄園，同時還建造了一座設計非常藝術感的 Campè 酒莊，開始釀造頂級的 Barolo 紅酒。2001 年 Rivetti 家族更跨區進軍托斯卡尼生產紅酒。由於表現非常卓越，  La Spinetta 已經被譽為義大利未來的葡萄酒界巨星！