氣泡甜酒義大利蜜斯嘉犀牛酒莊(La Spinetta)

義大利 白酒 > 犀牛酒莊 單一園蜜思嘉微氣泡甜白酒 2019

La Spinetta Moscato d'Asti Biancospino 2019

  • 黃色蘋果、柑橘與甜香料香氣

  • 低酒精度,輕鬆駕馭各式歡慶場合

  • 義大利第一支單一葡萄園 Moscato!

市價1200 元優惠價935
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產品介紹

名  稱義大利 白酒 > 犀牛酒莊 單一園蜜思嘉微氣泡甜白酒 2019
酒  莊犀牛酒莊(La Spinetta)
酒精濃度5.5%
醒酒時間即開即飲
產  區義大利
葡萄品種蜜斯嘉
適飲溫度5 ~ 10 °C

更多產品資訊

特色風味

此款 Moscato d'Asti 以單一葡萄園 Biancospino 生產的葡萄釀製 (這是義大利第一個單一園 Moscato)。年生產量僅九萬瓶。
葡萄在九月份採收,在恆溫 15℃ 的高壓鋼槽 (autoclave) 中發酵一個月,在十至十一月時裝瓶。
呈現美麗的亮黃色,杯中散發成熟的黃色蘋果、橘子、檸檬冰和甜香料的香氣。
活潑純淨、充滿深沉、複雜的柑橘類果味。最後留下悠長的,令人印象深刻的礦物感、鼠尾草、花香尾韻。

搭配餐點

清爽微甜帶有氣泡。 適合做為開胃酒,也可搭配帶有辛香的菜餚,或是作為甜點酒,搭餐十分容易。

適飲溫度

產區:皮蒙特 (Piemonte)

義大利最重要的產區之一,紅酒以 Barolo 和 Barberesco 聞名,氣泡酒則有 Moscato d'Asti 和 Asti Spumante,主要土壤以的沙土和灰質泥灰岩。夏乾熱,冬寒長,日夜溫差大,非常適合 Nebbiolo 的生長,紅酒款通常表現強勁,白酒則偏易飲果香酸度平衡。

品種:蜜思嘉(Muscat)

蜜思嘉擁有非常明顯的柑橘、蘋果、芒果等熱帶水果香氣與花香,且非常甜美,更是釀造出深受眾人歡迎的 Asti 氣泡酒的品種。

甜酒小知識

【甜酒基本分類:加烈甜酒、不加烈甜酒】

在介紹四種市面常見甜酒前,先讓我們認識最基本的兩種劃分方式:加烈甜酒、不加烈甜酒,這裡的加烈,是指製程中是否加入烈酒,像波特、雪莉酒都屬於這類;而不加烈甜酒則是藉由大自然之手,讓葡萄糖份呈現「高度濃縮」狀態,釀出的酒款自然會較甜。至於這兩大類型甜酒分別有哪些經典代表,又是怎麼釀製出來的?就讓我們繼續看下去。

【甜酒四大種類】

天時地利人和下的甜美珍釀 - 貴腐酒

貴腐酒的名稱源自「貴腐菌」,當葡萄受到這種黴菌感染時,葡萄會佈滿小小氣孔,水分除了自然滲出,也會被貴腐菌吸收,讓葡萄自然呈現甜度集中的狀態。想要讓貴腐菌對葡萄造成「恰到好處的傷害」,除了夜晚要有薄霧,隔日中午還必須要有陽光,此外,感染過程中,會造成大量葡萄不能使用,也因此讓貴腐酒要價不菲。

著名產區:匈牙利 /Tokaji 托凱、法國 / Sauternes 索甸
著名的酒款:chateau d'yquem

耐心等候得來香甜 - 遲摘酒

遲摘酒就如字面上的意思,是為了釀造甜酒,延後採收時間,讓葡萄變得更加成熟(當然風險也越大,因為越靠近冬天、氣候越糟),如果放置更久,葡萄則會開始萎縮、自然失去水分,讓糖分提高。其中又以德國遲摘甜酒最有名。

著名產區:德國 / Rheingau 萊茵高
著名的酒款:Egon Muller

釀酒師與上天共創的珍貴佳釀 - 冰酒

想釀製冰酒,必須在葡萄成熟後,等待寒流恰巧經過,把未採收的葡萄瞬間冰凍,但又不能完全結冰,在這個時間點摘採的葡萄,水分已被凝固,榨出來的汁就是葡萄中最精華濃縮的糖份。綜上所述,可見冰酒的釀製十分考驗釀酒師對採收時間的掌握度,而要在寒流來襲前保持成熟葡萄的健康,也需要在栽種上費下一番苦心,因此是相當難能可貴的酒款。

著名產區:加拿大、奧地利、德國。
著名酒款:Egon Muller

加烈甜酒:波特甜酒、雪莉甜酒

加烈甜酒是指在釀造過程中加入白蘭地,藉由高酒精濃度終止發酵,保留酒中的殘糖。常見的加烈甜酒包含:波特甜酒、雪莉甜酒。

著名產區:葡萄牙、西班牙
著名的酒款:Barbadillo

酒莊介紹:犀牛酒莊(La Spinetta)

La Spinetta 現任莊主Giuseppe Rivetti (小名Pin) 是阿根廷的義大利移民的第二代,19世紀初父親喬瓦尼·里維蒂(Giovanni Rivetti)離開皮蒙特前往阿根廷,開始了里維蒂家族(Rivetti Family)的創業故事,如同當時的義大利人一般,希望將來可以衣錦還鄉創建屬於自己的酒莊,但願望並沒有實現,反而是兒子朱塞佩·里維蒂(Giuseppe Rivetti)在 1977 年回到故鄉,在 Castagnole Lanze 村莊,買了葡萄園、建立酒廠,並與他的妻子創立了 La Spinetta!

La Spinetta 義大利文意為「山頂」,位於阿斯蒂莫斯卡托(Moscato d'Asti)中心的產區。他認為此地的 Moscato 有相當良好的潛力,因此 1978 年開始生產義大利第一個用單一葡萄園釀的 Biancospino 的 Moscato白酒,這可說是義大利是首開先河的創舉。

1985 年後,La Spinetta 開始陸續推出多款膾炙人口的皮蒙特好酒,包括:三款單一園的 Barbaresco 和一款 Barolo。2000 年 Rivetti 家族買下了Grinzane Cavour 村 8 公頃的 Campè 葡萄園,同時還建造了一座設計非常藝術感的 Campè 酒莊,開始釀造頂級的 Barolo 紅酒。2001 年 Rivetti 家族更跨區進軍托斯卡尼生產紅酒。由於表現非常卓越,  La Spinetta 已經被譽為義大利未來的葡萄酒界巨星!

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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