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特色風味

槽場直汲的無濾過生原酒，全量使用愛媛縣為了作為掛米使用而開發的特別品種米媛育71號的一款新挑戰作。淡淡的葡萄香氣，濃厚的甜味及旨味，和俐落的酸味加上生原酒特有的微碳酸感，彷彿在喝濃厚的白葡萄酒的感覺。濃厚的味道瞬間爆發後就俐落的收乾淨，尾韻的平衡感也是絕佳。

搭配餐點

此款清酒偏清爽，適合搭配烤鯖魚、鮪魚生魚片等油脂較豐富的魚料理！

適飲溫度

精米步合 － 判別清酒等級的指標

酒造介紹：協和酒造株式会社

協和酒造起源於於明治20年(1887)創業的「三谷酒造店」。受戰爭影響於昭和 18 年依據企業整備法停止生產。戰後昭和 30 年由 4 家酒造聯合成立了「協和酒造株式会社」。以共同品牌「黑松 初雪」開始造酒，在當地以「初雪」之稱受人喜愛。之後由於商標登記不完備，「黑松 初雪」銷售停止，昭和 46 年以「初雪盃」商標登記至今。「初雪盃」堅持採用傳統的「槽榨」及「袋吊」工序。每道工序都是手工作業，因而費時費工。但只有這種手工生產方式才會釀造出具有蘊味深長,耐人尋味的美酒。不僅作為佐餐，更追求只飲酒也能品嚐到美味、豐潤而又具醇厚口感的品質。