清酒日本山田錦

日本 清酒 > 東洋美人 純米大吟釀 別誂 720ml(預計四月初到貨)

東洋美人 純米大吟醸 別誂 720ml

  • 「別誂」有著「高級品」與「特別品之意」。

  • 特選來自於長州的山田錦,精米步合 40% 

  • Saketime 排名山口縣第一,力壓第二名的獺祭!

市價3100 元優惠價2330
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產品介紹

名  稱日本 清酒 > 東洋美人 純米大吟釀 別誂 720ml(預計四月初到貨)
米  種山田錦
酒精濃度16%
醒酒時間即開即飲
產  區日本
精米步合40%
適飲溫度8~10 °C

更多產品資訊

特色風味

開瓶可以聞到青甜瓜、紅色蘋果、蜂蜜淡淡甜香,混著白玉糰子的甜糯香氣,溫潤且華麗。入口可以感受到豐厚的果汁甘甜口感,接著是少見酸度與微苦,讓整款酒不膩口、且悠遠不散。
 

餐點搭配

此款酒體醇厚,建議可以搭配鹽烤鯖魚、生魚片,或是各類日本料理。

酒造資料:澄川酒造

來自山口縣的澄川酒造本就出產品質極佳的名柄,在日俄元首高峰會時,首相安倍挑選了澄川酒造的作品贈與普丁,引起轟動!而本款東洋美人純米大吟釀「別誂」則是旗下的特別訂制品。

在極競爭的日本清酒界中,被認為十四代接班人的銘柄不少,如飛露喜、而今等,而東洋美人也是其中之一。目前的藏元兼杜氏是十四代高木酒造的負責人高木顯統、同為東京農業大學的學弟,擁有公認好交情。在山口縣發生嚴重土石流災害時,高木也幫忙重建澄川酒造,甚至將自己旗下的酒標設計給予使用。

東洋美人以芳醇華麗為主調,也被認為有著十四代影子。極高品質更是在權威網站 Saketime 中,被票選為山口縣第一,加上與高木的情誼,也被暱稱為小十四代!
 

適飲溫度

精米步合 - 判別清酒等級的指標

主要酒米:山田錦

酒米之王 - 山田錦

山田錦被譽為「酒米之王」,也是酒造好適米!由「山田穗」及「短桿渡船」培育而成是釀酒師心中的最愛,具備所有釀出優質清酒的必備條件,以兵庫、德島、福岡最有名,也是日本產量最大的米種,幾乎大吟釀等級的酒米有八成會使用山田錦,其米粒內蛋白質含量皆比一般米低,且不易在精米時破碎,相當適合用於高精米的清酒!

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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