紅葡萄酒 Red Wine勃根地 Bourgogne黑皮諾 Pinot Noir休伯特酒莊 Domaine Hubert Lignier750ml(Standard)法國 France村莊級 Villages

法國 勃根地 紅酒 > 休伯特酒莊哲維瑞・香貝丹單一園紅酒 2016

Hubert Lignier Gevrey Chambertin Les Seuvrees

  • 50 年以上荖滕,體驗成熟的風味

  • 口感圓潤飽滿,單寧柔軟不咬舌

  • 桶陳 20 個月,酒款極具陳年潛力

已完售
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常見問題

產品介紹

產  區勃根地 Bourgogne, 法國 France, 村莊級 Villages
葡萄品種黑皮諾 Pinot Noir
適飲溫度16 - 18
酒  莊休伯特酒莊 Domaine Hubert Lignier
酒精濃度13%
醒酒時間即開即飲 ~ 醒酒 20 分鐘

更多產品資訊

特色風味

成熟黑色水果香味濃郁,層次分明。酒款呈現出典型風土香氣,果香濃郁外,可以感受到石灰地質及土壤的氣息。入喉後有明顯的酸度,單寧柔順圓滑,酒體結構強壯,完整平衡,尾韻綿延持久。

搭配餐點

建議搭配燒烤、滷紅肉、野味料理,以及各式乳酪。

酒莊:休伯特酒莊 Domaine Hubert Lignier

夜丘頂級酒莊之一 - 休伯特酒莊 Domaine Hubert Lignier

Domaine Hubert Lignier 是一個擁有悠久歷史及卓越聲譽的勃根地酒莊,自 1880 年首位莊主 Jacques Lignier 於夜丘的莫瑞聖丹尼村 Côte de Nuits Morey-St-Denis 的買下葡萄園後,至今以傳到第四代莊主 Hubert Lignier,其葡萄園也延伸至 Chambolle Musigny、Gevrey Chambertin 和 Clos de la Roche 的特級、一級和村莊級葡萄園。其酒款以出色的集中度、深度和結構完整性著名。

自 1991 年 Hubert Lignier 之子 Romain 接掌釀酒的重任開始,他採用自然的方式釀造酒款,耕種時盡量不使用花學肥料,利用綠色採收控制產量,維持傳統的去梗、彩皮和開蓋式發酵槽。此外在釀造工藝上,Romain 在延長低溫浸皮時間以增加酒液色澤及濃郁風味,並針對不同等級的酒款使用 20%~50% 的新橡木桶,村莊級酒款木桶熟成 18 個月、特級和一級園酒款則熟成 20~24 個月,裝瓶前不過濾澄清,種種方式只為釀造出足以展現風土及酒莊風格的出色酒款。酒莊在其努力下不斷獲得出色的成績,而 Romain 也成為勃根地其中一顆最耀眼的星星,可惜於 2004 年七月不幸因腦瘤病逝,享年 34 歲。

Romain 過世後,Domaine Hubert Lignier 由 Hubert Lignier 承受了喪子之痛,和另一個同樣擁有傑出釀酒技術的兒子 Laurent 攜手帶領酒莊前進。他們延續 Romain 對於自然風土的堅持,以自然的方式,釀造出結實酒體,新鮮、細膩的口感與綿長柔和的尾韻。修伯特酒莊的酒不但生動易飲,但仍然保有絕佳的陳年潛力。

勃根地酒款向來以優雅細膩酒質著稱,使用黑皮諾和夏多內。而極少的產量,也讓這裡的酒款成為酒迷心中一生必嚐的佳釀!從南到北,勃根地可大致分為四大產區:夜丘、伯恩丘、夏隆內丘與馬貢內,其中夜丘跟伯恩丘又合稱金丘 Côte d'Or,囊括勃根地的最精華地區。儘管面積只有三萬多平方公里、產量只佔法國葡萄酒總產量 2.8%,卻佔營收總額的 20%,可說是具有舉足輕重的地位!

【一張圖學勃根地分級制度】

勃根地的分級制總共分為四種:地區級 Regionale、村莊級 Villages、一級園 Premier Cru、特級園 Grand Cru。一般來說,村莊級的酒款特色鮮明,是深入了解勃根地紅酒的入門首選;而特級園則是只佔總產量不到 2% 的珍貴存在。

法國 France 是世界知名的產酒大國,有超過兩百種原生葡萄種,從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃,到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章(AOP),分佈在知名的產區,如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等,風格多變且迷人!

一些地理位置好、產酒條件佳的村莊,就能列為村莊級 AOC 法定產區,勃根地目前有 44 個村莊級的AOC。村莊級的葡萄酒已經有相當水準,滋味新鮮而且充滿果味,複雜程度比地區級高了一點。像是 Pouilly Fuisse、Santenay、Givry 或 Mercurey 等,都是品質相當不錯的村莊。

黑皮諾是個體弱多病的葡萄,能適應的產區不多,但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果,根據產地的不同以及橡木桶的使用,也會有蕈菇與草本等香氣。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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