


產品介紹
名 稱 | 西班牙 氣泡酒 > 邦柏酒莊卡瓦氣泡酒 (完售補貨中) |
葡萄品種 | 其他品種 |
適飲溫度 | 6-8 °C |
產 區 | 西班牙 |
酒精濃度 | 12% |
醒酒時間 | 即開即飲 |
更多產品資訊
風味
綿密有勁的氣泡之下,是新鮮的柑橘與青蘋果香氣,並帶有二次發酵所產生的麵包氣息。飲下之後,結實的酸度讓口腔感到特別清爽,並有淡淡橘子皮氣息與些許苦味在口中。最後連著清爽的尾韻,正是極低殘糖的卡瓦才有的特殊風格。
搭配餐點
低殘糖的卡瓦作為開胃酒單喝、配著堅果都十分適合,調味不重的沙拉更是本支卡瓦的最佳夥伴。
試飲溫度
酒莊:邦柏酒莊
邦伯酒莊
位於西班牙巴塞隆納的邦伯酒莊,致力釀造出擁有綿密口感的氣泡酒。
產區:西班牙,巴塞隆納
巴塞隆納
西班牙巴塞隆納產區裡頭,有許多知名產區,包含斗羅和產區,以及西班牙氣泡酒的故鄉:penedes。
品種: 馬卡貝爾(Macabeo)
馬爾貝克 ( Malbec )
馬爾貝克也是波爾多混釀的 5 大葡萄品種之一,但在法國較少受到重視,反而是在阿根廷的門多薩發揮出了其巨大的潛力。在酸度和單寧口感上,偏屬中等的馬爾貝克,有著黑色李子、莓果香氣,並帶有些許可可、咖啡、菸草香氣。
【西班牙分級制度介紹】
1. Vin Joven :多半在西班牙當作當地日常用酒,很少在橡木桶中陳年,適合年輕時品用,風味以櫻桃、李子等活潑清爽的紅色水果為主。
2. Crianza :需陳年兩年,其中六個月或以上要在橡木桶中陳年。多數酒莊會選擇使用美國橡木桶,主要是因為美國橡木桶會帶來更集中、濃郁香氣,並為紅酒增添香草、香料等圓潤的風格,有助於平衡原先較為厚實的口感與風味。
3. Reserva : 陳年三年以上,並且至少在橡木桶中培養一年,也因此無論在品質還是風味上,都相較於前兩者大為提升,葡萄酒也更為濃郁圓潤。
4. Gran Reserva :至少要陳年五年以上,其中有十八個月必須在橡木桶中培養,但大部分的釀酒師會拉長桶陳時間,約 20 - 30 個月,通常會帶來更明顯的新鮮菸草、豆蔻氣息。
氣泡酒小知識
【香檳和氣泡酒差在哪?】
在台灣,很多人會把香檳和氣泡酒搞混,但其實香檳和氣泡酒是有一些不同的,想擁有「香檳」這個響亮的名字,必須符合兩個條件,缺一不可:
1. 必須是用「香檳法」釀製。(非常的費時費工,所以價位也相對高)
2. 產地必須在法國香檳區。
所以我們可以說香檳是氣泡酒的一種,但並不是所有的氣泡酒都可以被稱作香檳喔!
【世界上四大經典氣泡酒】
西班牙 Cava
Cava 同樣採用香檳法釀製,但產地是在西班牙。儘管因而有不少人稱其為「西班牙的香檳」,但事實上,西班牙 Cava 大多使用 Macabeo、Xarel-lo、Parellada 這三種西班牙原生品種釀造,和法國香檳所採用的品種並不一樣,但在氣泡的細緻和持久度上,仍然是媲美香檳等級的超高水準。
經典產區:佩內得斯 (Penedes)
法國 Crémant
在法國,這些「用香檳法釀造」卻無緣成為香檳的遺珠,會被冠上 Crémant 一詞,而且不少產區都可以找到 Crémant 的蹤跡,比較知名的產區包含:布根地、阿爾薩斯、羅亞爾河。值得一提的是,在阿爾薩斯有種很特別的喝法 - 加冰塊!如果平常說要把冰塊丟進葡萄酒裡,肯定會被愛好者責備一番,但在阿爾薩斯,氣泡酒加冰喝才是既潮又正統的喝法呢!
經典產區:阿爾薩斯(Alsace)
義大利 Prosecco
Prosecco 主要生產於義大利 Veneto。奔放明顯的果香、易飲且平價,是他最大的特色。雖然多數 Prosecco不是用香檳法製作,但仍有例外,在產區 Conegliano Valdobbiadene DOCG,就能找到用香檳法釀造的 Prosecco!此外,這裡所產的 Prosecco 也是義大利官方公認最高品質的義大利氣泡酒!
經典產區:Conegliano Valdobbiaden
義大利 Moscato d'Asti
接下來要和各位介紹的最後一個世界經典氣泡酒,同樣來自義大利,而這位大紅人正是 Moscato d'Asti。Asti 位在義大利精華產區:Piemonte(皮蒙特),而該區所產的 Moscato d'Asti 擁有豐富的玫瑰、荔枝香氣,並帶有蜂蜜香甜,就連喝起來也帶有微甜滋味,被稱之為「最討喜氣泡酒」,實在是當之無愧!而之所以能夠如此甜美醉心,是因為他所使得葡萄品種是本身就甜度相當高的 Moscato,所以如果喝到 Moscato d'Asti 時,千萬別懷疑是不是偷加了糖進去,因為他本來就是這麼香甜誘人喔!
經典產區:阿斯提(Asti)
選酒團隊

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。
品迷堅持
全程低溫宅配
老師親嚐
撰寫品飲嚴格挑選
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會員迴響
匿名
最似香檳的一款頂級氣泡酒
想了解香檳 就先來喝喝這款Cava~ 超值又好喝 :)
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