


白酒紐西蘭麗絲玲太陽之屋酒莊 Te Whare Ra
紐西蘭 白酒 > 太陽之屋酒莊 單一園不甜麗絲玲白酒 2018
Te Whare Ra SV5182 Riesling "D" 2018
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James Suckling 94
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1979 年馬爾堡最古老的葡萄植株
柑橘、新鮮檸檬香氣馥郁
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產品介紹
名 稱 | 紐西蘭 白酒 > 太陽之屋酒莊 單一園不甜麗絲玲白酒 2018 |
酒 莊 | 太陽之屋酒莊 Te Whare Ra |
酒精濃度 | 12% |
醒酒時間 | 10 ~ 15 分鐘 |
產 區 | 紐西蘭 |
葡萄品種 | 麗絲玲 |
適飲溫度 | 10~15 °C |
更多產品資訊
殊榮:James Suckling 94
酒評介紹 - James Suckling
James Suckling 是當代公認最具影響力的酒評家之一。他所採用的評分方式為 100 分評分系統,並專精於 90 分以上優質酒款評鑑,因此只將葡萄酒分為 90 ~ 94、95 分以上兩種層級。其中前者屬於傑出酒款,後者則是必買酒款。
特色風味
1979 年種植於太陽之屋酒莊自有葡萄園的麗絲玲,是全馬爾堡最古老的植株。酒莊勇於徹底轉換為生物動力法的動機之一,正是為了重新恢復這些老藤的生命力。部分進行酒液與皮的浸泡,再移至不銹鋼槽進行發酵。發酵過程盡可能緩慢,並且控制低溫狀態,以保留最大量的果香。散發柑橘、新鮮檸檬及迷人的白花香氣。豐富的層次平衡了酸度。適度的酒體使得這一款麗絲玲的礦物感相當和諧。
餐點搭配
適合搭配魚,雞肉料理,烤蔬菜,白黴起司。
試飲溫度
產區:紐西蘭,馬爾堡(Marlborough)
位於紐西蘭南島頂端的 Marlborough,自開始發展釀酒業後已成為名副其實的「世界 Sauvignon Blanc 首都」。這裡日照充足、雨量少,生長季漫長而涼爽,日夜溫差大,葡萄得以在白天成熟,夜晚冷卻,培養出果味豐沛、鮮活高酸的果實。
品種:麗絲玲 ( Riesling )
麗絲玲最早出現於在德國的萊茵河區,適合在較冷的地區生長,是能充分體現種植土地特色的芳香品種,有著花香、杏子、桃子、蘋果、梨等果香與高酸度,以及些許礦石風味,是麗絲玲最大的風味特徵,同時她也是較能陳放的白酒種類。
酒莊:太陽之屋酒莊 (Te Whare Ra)
生物動力的先驅 - 紐西蘭年度風雲酒莊(Te Whare Ra)
Te Whare Ra 在毛利語的意思是「太陽之屋」由莊主夫婦 Jason & Anna Flowerday, 以及四個可愛的女兒所組成,太陽之屋保留多樣化的植物分布,採收作為生物動力法的配方, 自行製作天然有機堆肥。透過自然重力導至不同的容器中開始發酵。
發酵過程全部透過原生酵母,進行長時間的醞釀。完成後也不馬上裝瓶,而是任其自然靜置沉澱,讓酒渣可以分解提供更多複雜的風味與質地。
關於釀造理念,Jason 與 Anne 追求的並非如何把酒變得更好喝,而是集中在清晰明確地呈現風土原本的樣貌,將每個葡萄園的獨特個性展現出來。搭配高達 7 種的品種,發揮 Marlborough 作為紐西蘭最知名產區之一最優秀的風土優勢。
選酒團隊

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。
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