紅酒紐西蘭黑皮諾太陽之屋酒莊 Te Whare Ra

紐西蘭 紅酒 > 太陽之屋酒莊 單一園黑皮諾紅酒 2014

Te Whare Ra SV5182 Pinot Noir 2014

  • Nick Stock – 96 

  • Cameron Douglas MS – 96 

  • Jamie Goode – 95 

  • 成熟覆盆莓,伴隨優雅紫羅蘭香氣

市價2000 元優惠價1800
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產品介紹

名  稱紐西蘭 紅酒 > 太陽之屋酒莊 單一園黑皮諾紅酒 2014
酒  莊太陽之屋酒莊 Te Whare Ra
酒精濃度13.5%
醒酒時間需醒酒 30 分鐘以上
產  區紐西蘭
葡萄品種黑皮諾
適飲溫度16 °C~18 °C

更多產品資訊

特色風味 

酒莊自有的單一葡萄園所種植的黑皮諾。單一葡萄園 5182 的黑皮諾每年都能達到極佳的成熟度,深度與複雜度更是持續提升。優異的 2014 年使得酒莊決定推出本款單一葡萄園黑皮諾,也是酒莊第二次生產 SV5182 黑皮諾。香氣寬廣,帶有成熟的覆盆莓,摩卡咖啡,紫羅蘭,香料,以及鹹味。酒質細膩,單寧絲滑,可以聯想到成熟草莓與李子的味道。

餐點搭配

適合搭配牛排、義大利麵等等香煎紅肉料理。

適飲溫度

產區:紐西蘭,馬爾堡(Marlborough)

位於紐西蘭南島頂端的 Marlborough,自開始發展釀酒業後已成為名副其實的「世界 Sauvignon Blanc 首都」。這裡日照充足、雨量少,生長季漫長而涼爽,日夜溫差大,葡萄得以在白天成熟,夜晚冷卻,培養出果味豐沛、鮮活高酸的果實。

品種:黑皮諾 ( Pinot Noir )

黑皮諾是個體弱多病的葡萄,能適應的產區不多,但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果,根據產地的不同以及橡木桶的使用,也會有菌菇與草本等香氣。

酒莊:太陽之屋酒莊 (Te Whare Ra)

生物動力的先驅 - 紐西蘭年度風雲酒莊(Te Whare Ra)

Te Whare Ra 在毛利語的意思是「太陽之屋」由莊主夫婦 Jason & Anna Flowerday, 以及四個可愛的女兒所組成,太陽之屋保留多樣化的植物分布,採收作為生物動力法的配方, 自行製作天然有機堆肥。透過自然重力導至不同的容器中開始發酵。

發酵過程全部透過原生酵母,進行長時間的醞釀。完成後也不馬上裝瓶,而是任其自然靜置沉澱,讓酒渣可以分解提供更多複雜的風味與質地。

關於釀造理念,Jason 與 Anne 追求的並非如何把酒變得更好喝,而是集中在清晰明確地呈現風土原本的樣貌,將每個葡萄園的獨特個性展現出來。搭配高達 7 種的品種,發揮 Marlborough 作為紐西蘭最知名產區之一最優秀的風土優勢。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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