紅酒法國-波爾多梅洛

法國 波爾多 紅酒 > 法國維涅柏堡 精釀紅酒 2012

Revelations D’Hubert de Bouard Chateau Au Vignoble 2012

  • 千元以下入手金鐘作品

  • 波爾多一級特等名莊

  • 550 元超殺價,輕鬆品嚐金鐘堡直系酒款

  • 地表最強日常酒,多面獎牌背書品質保證

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產品介紹

名  稱法國 波爾多 紅酒 > 法國維涅柏堡 精釀紅酒 2012
產  區法國,波爾多
葡萄品種50% Merlot、50% Cabernet Sauvignon
酒精濃度
酒  色
適飲溫度16~18
醒酒時間需醒酒 30 分鐘以上

更多產品資訊

特色風味

細緻、深沉的香氣,帶著迷人的黑醋栗、梅子和香草風味,口感飽滿均衡,散發黑色果香。尾韻綿長帶著烘烤吐司的氣息,整體酒質優雅誘人。

搭配餐點

建議搭配紅肉料理。

試飲溫度

酒莊:維涅柏堡

波爾多聖愛美濃(Saint Emilion)產 區的金鐘堡堡 主 之 一 休 伯 特‧伯德(Hubert deBouard),本身也是位享譽國際的顧問級釀酒大師。於 2014年 在全球市場發行一系列深具潛力的平價波爾多葡萄酒,這項計畫是與擁有百年歷史 (創立於 1897 年)的法國第三大酒業集團伊夫莫合作(Yvon Mau)合作,發行 7 款名為 The Revelations d’Hubert de Bouard 的葡萄酒。7 款酒皆來自波爾多 AOC 產區,包括 Bordeaux 的 Chateau Gallion、BordeauxSuperieur 的 Chateau Au Vignoble、St Emilion 產區的 Chateau de Seglady 和 Chateau Les Fougeres 等,皆由休伯特‧伯德先生親自與莊園接洽,協助挑選最合適的酒款。

金鐘堡 (Chateau Angelus) 之名原於一塊7公頃的葡萄園,因為據說在站在葡萄園裡面可以同時聽到來自三間教堂的禮拜鐘聲 (Mazerat 教堂、St Martin 教堂和 St Emilion 教堂),故取名金鐘堡。國際知名的酒瓶家 Robert Parker 曾說過金鐘堡為聖愛美濃產區品質最好的明星酒莊之一,在1996年的聖愛美濃列級評比中,金鐘堡更從原本的 Grand Cru 提升至 Premier Grand Cru 之列,其幕後推手正是專精於釀酒研究的休伯特‧伯德先生。Viticulture and Vinification:莊園座落於 Rimons 村莊,即 Entre-Deux-Mers 的中心地帶,葡萄園面積超過12公頃,葡萄樹齡平均超過30年,黏土與石灰質的土壤,採傳統波爾多釀製方式,手工整枝、綠色採收以加強葡萄風味集中度。

產區:法國,波爾多



位於 Gironde 河左岸,酒款混釀較高比例的卡本內•蘇維濃(Cabernet Sauvignon),混以少許的 Merlot 和 Petit Verdot,酒體較右岸來得沉穩重,黑色(黑櫻桃、梅果、李子…等)水果香氣、紮實豐富的單寧、酒體飽滿強勁感。

波爾多小知識

【波爾多頂尖釀酒技術 - 混釀】

混釀葡萄酒,顧名思義是由多種葡萄混合調配而成。那麼混釀是事先將各種葡萄混在一塊釀製嗎?其實混釀葡萄酒是把各種葡萄分別釀製後,再根據不同品種的風味特性、釀酒師想要賦予的酒款特色,依比例「調配」而成。

那麼鼎鼎大名的波爾多混釀又是怎麼誕生的呢?一開始是因為波爾多氣候條件比較嚴峻,如果只仰賴單一葡萄品種,必須承擔相當大的風險。為此當地農民採用「混釀」的方式,讓釀酒可以有更多彈性,在葡萄酒產量上也能更加穩定。

【波爾多混釀 - 左右岸風味大不同】

左岸混釀特色風味

波爾多左岸較熱且多雨,比較適合和較晚熟的卡本內蘇維濃生長,是波爾多左岸的主力品種。因此卡本內在左岸混釀的中,通常佔有 70% 以上,梅洛次之。所以整體來說,左岸的酒款會有較厚實的酒體與單寧風味,也有人形容這樣的酒款喝起來比較「嚴謹」、「古典」,有著多層次的黑莓果香。

基本上,很少酒莊在調配成品時只用卡本內蘇維濃釀出來的酒,原因是其扎實的單寧結構,需要陳年一段時間才會柔化,且果香並不濃郁,但加入梅洛後,則會讓酒體變得柔順、果香十足,並且有陳年的空間。

右岸混釀特色風味

波爾多右岸氣候較冷,不利於慢熟的卡本內生長,因此梅洛才是右岸的大宗,一般來說約佔整體 60%,而混釀比例第二高的品種則是卡本內弗朗。梅洛最大的特色就是極為溫順、果香洋溢,所以右岸釀出的酒款是走甜美路線,香氣上則以紅梅、李子為主。

品種:梅洛( Merlot )

有著圓潤奔放的黑莓,覆盆子和李子等風味,在法國的波爾多右岸,經常與 Cabernet Sauvignon 等酸澀感較強的葡萄混在一起釀造,作為有力的平衡角色,在波爾多右岸混釀比例卻通常比較高,高端的 Merlot 有豐富的煙草、杉木與咖啡等香氣。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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