紅酒西班牙其他品種

西班牙 紅酒 > 太勒摩酒莊 嘉樹紅酒

Telmo Rodriguez Gazur

  • 水泥槽發酵法,展現純淨風味

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產品介紹

名  稱西班牙 紅酒 > 太勒摩酒莊 嘉樹紅酒
葡萄品種100% Tinto Fino
適飲溫度16~18 °C
產  區西班牙,斗羅河
酒精濃度13.5%
醒酒時間即開即飲~20 分鐘

更多產品資訊

特色風格

手工採收的葡萄果實來自與當地合作果農的葡萄園地,與天然酵母在水泥槽&不鏽鋼槽中發酵,釀好的酒會在水泥槽中熟成4-6個月。是款展現當地純淨風味,令人讚賞的酒!

搭配餐點

重口味與油脂豐富的肉類

試飲溫度

酒莊:太勒摩酒莊(Telmo Rodriguez)

Telmo Rodriguez---西班牙備受矚目拓荒釀酒師之一,致力推廣西班牙原生品種,主張產區氣候環境的關聯,並開發鮮為人知的地區來釀造世界級的葡萄酒;然而他更驚為天人的是,打造出風格品質讓人訝異且罕見又限量的酒款,日常酒也同樣受到眾人矚目,非常物超所值! 1994 年,Telmo 與 Pablo Eguzkiza 以及另一位釀酒師,在 Navarra 地區共同創立 Compania de Vinos de la Granja(Compania de Vinos Telmo Rodriguez 的前身), 從古老的矮樹叢葡萄園生產出一支名為 Alma 的Garnacha酒。

即便這款酒相當成功,但1990年代葡萄價格上漲且缺乏當地果農的品質保證,驅使三人離開轉往其他專案。隨著 Telmo 與Pablo 兩人逐漸擴張的葡萄酒版圖,他們決定另成立自己的公司 Compania de Vinos Telmo Rodriguez。Telmo 在波爾多大學研讀葡萄耕種與釀酒,學成回國後他首先在 Rioja Remelluri 地區家族酒莊釀酒,直到自己成立公司並發掘西班牙新的葡萄園與產區, 釀造一系列西班牙各產區的地方葡萄酒,更將重心放在:葡萄園採自然動力農耕法、所有的葡萄樹都是採用傳統西班牙獨特的灌木修剪方式、關照呵護絕佳的風土、符合產區的傳統原生葡萄品種、僅在優勝劣汰 massal selections 篩選葡萄時才會實行重新耕種。

太勒摩酒莊致力於發掘各產區最有競爭力的果農,正好為有志進軍國際市場的種植者與零售商搭起合作的橋樑,在結盟的基礎裡尋找最好的葡萄,將西班牙的風土特色塑造在這些葡萄酒之上。除了宣揚區域葡萄的特性,同時在探索的過程中,太勒摩酒莊也開發出許多行情看俏的酒款,征服了國際消費者挑剔的味蕾。

產區:斗羅河畔 ( Duero )

斗羅河是位於伊比利半島北方最重要的一條河流沿岸的葡萄酒產區從西邊起算一共有五個 DO 法定產區,依序是 DO Ribera del Duero、DO Rueda、DO Toro、DO Tierra del Vino de Zamora、DO Arribes。
Duero 斗羅河岸產區是西班牙北部的現代紅酒奇蹟,也是西班牙最早在國際間打響知名度的產區,目前西班牙最昂貴的酒莊 Vega Sicilia 亦坐落於此。高海拔的環境提供乾燥的空氣和更多日照,冷涼的夜晚讓本地葡萄保有特別活潑的酸味,釀成的紅酒具濃縮感,無論顏色、果香和味道都非常濃郁。

品種:田帕尼歐 ( Tinda Roriz / Tempranillo )

Tempranillo 田帕尼歐是西班牙 Rioja 產區最引以為傲的原生葡萄品種,在當地擁有 75% 以上的超高種植比例。由於果皮較厚,所以具有相當的陳放潛力,而酒液在經過長時間的儲藏後,單寧會呈現如絲絨般沙滑的口感。其特色是帶有些許紅莓、皮革及菸草氣息。

【西班牙分級制度介紹】

1. Vin Joven :多半在西班牙當作當地日常用酒,很少在橡木桶中陳年,適合年輕時品用,風味以櫻桃、李子等活潑清爽的紅色水果為主。
2. Crianza :需陳年兩年,其中六個月或以上要在橡木桶中陳年。多數酒莊會選擇使用美國橡木桶,主要是因為美國橡木桶會帶來更集中、濃郁香氣,並為紅酒增添香草、香料等圓潤的風格,有助於平衡原先較為厚實的口感與風味。
3. Reserva : 陳年三年以上,並且至少在橡木桶中培養一年,也因此無論在品質還是風味上,都相較於前兩者大為提升,葡萄酒也更為濃郁圓潤。
4. Gran Reserva :至少要陳年五年以上,其中有十八個月必須在橡木桶中培養,但大部分的釀酒師會拉長桶陳時間,約 20 - 30 個月,通常會帶來更明顯的新鮮菸草、豆蔻氣息。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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