卡本內蘇維濃甜酒義大利義大利 - 托斯卡納

義大利 甜酒 > 瑞卡梭利男爵酒莊 格藍諾甜酒

Barone Ricasoli Granello Toscana IGT

  • 奔放熱帶水果香氣,勾勒出甜美尾韻

市價1700 元優惠價1530
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產品介紹

名  稱義大利 甜酒 > 瑞卡梭利男爵酒莊 格藍諾甜酒
葡萄品種卡本內蘇維濃
酒  色燦爛的琥珀黃色
醒酒時間即開即飲
產  區義大利, 義大利 - 托斯卡納
酒精濃度12.5%
適飲溫度6-8 °C

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特色風格

香氣上有熱帶水果的味道:木瓜、鳳梨、香蕉,和蜂蜜、洋甘菊清香。口感上,礦物均衡了這款甜酒的香甜與醇厚的口感,充滿令人驚喜且尾韻深刻的柑橘香味。

搭配餐點

水果塔、水果冰淇淋

適飲溫度

酒莊:瑞卡俊利男爵酒莊(Barone Ricasoli)

RICASOLI 瑞卡梭利家族,10世紀時,在托斯卡納已被佛羅倫斯政府公認為最有名望的家族。12世紀時,是由佛羅倫斯皇室以禮物贈與土地所有權及城堡給RICASOLI家族。12至15世紀間是佛羅倫斯FLORENCE和西那SIENA戰事頻傳的年代,RICASOLI瑞卡梭利家族自願性的加入戰役,直到15世紀兩方戰事和平結束,RICASOLI瑞卡梭利家族才由一個軍事策略導向轉成開始計畫經營農業活動,即是BROLIO布利歐葡萄園。

瑞卡俊利男爵酒莊是義大利最古老的酒莊,也是世界上第四個歷史最悠久最具名望的家族企業,排名全球葡萄酒產業第二順位。擁有不凡的歷史價值的家族,早在 Charlemagne 查爾曼帝國時期為達官貴族,其所在托斯卡尼是義大利最重要的產區,許多人將之比為義大利的波爾多,最著名的莫過於 Sangiovese 葡萄品種,聞名全球。

Chianti 的幕後推手 --- Bettino Ricasoli 男爵是為義大利的首相之一,這位富有遠見的企業家&政治家,同時也是義大利復興運動領導主角,更是布諾利歐產區 捷安緹葡萄酒的推動者。致力於行銷與推展至國際市場上,經過30多年的研究和實驗,捷安緹葡萄酒誕生於1872年,Brolio 產區酒款於1987年在巴黎博覽會獲得第一面金牌。

產區:托斯卡納 ( Toscana )

托斯卡那位於義大利中部,擁有最高級法定產區 ( DOGG ) 陣容,以及超過 30 種法定產區等級 ( DOC ) 酒,可以說是出產最多義大利優質酒的區域。而來自海洋的溫暖氣候,與山丘的涼風交會下,增加了白天的溫度變化,維持了葡萄的糖分與酸度平衡。

品種:卡本內蘇維濃 ( Cabernet Sauvignon )

Cabernet Saivignon 是世界上非常重要的葡萄品種,不管在哪個產區,幾乎都會看到它的身影在舊世界。舊世界的卡本內蘇維濃煙勳氣息與紫羅蘭香比較明顯,尤其波爾多,你也會感受到帶著土地氣息的黑櫻桃和甘草味。新世界稍微輕一點,但有著強壯的單寧和酸度。

甜酒小知識

【甜酒基本分類:加烈甜酒、不加烈甜酒】

在介紹四種市面常見甜酒前,先讓我們認識最基本的兩種劃分方式:加烈甜酒、不加烈甜酒,這裡的加烈,是指製程中是否加入烈酒,像波特、雪莉酒都屬於這類;而不加烈甜酒則是藉由大自然之手,讓葡萄糖份呈現「高度濃縮」狀態,釀出的酒款自然會較甜。至於這兩大類型甜酒分別有哪些經典代表,又是怎麼釀製出來的?就讓我們繼續看下去。

【甜酒四大種類】

天時地利人和下的甜美珍釀 - 貴腐酒

貴腐酒的名稱源自「貴腐菌」,當葡萄受到這種黴菌感染時,葡萄會佈滿小小氣孔,水分除了自然滲出,也會被貴腐菌吸收,讓葡萄自然呈現甜度集中的狀態。想要讓貴腐菌對葡萄造成「恰到好處的傷害」,除了夜晚要有薄霧,隔日中午還必須要有陽光,此外,感染過程中,會造成大量葡萄不能使用,也因此讓貴腐酒要價不菲。

著名產區:匈牙利 /Tokaji 托凱、法國 / Sauternes 索甸
著名的酒款:chateau d'yquem

耐心等候得來香甜 - 遲摘酒

遲摘酒就如字面上的意思,是為了釀造甜酒,延後採收時間,讓葡萄變得更加成熟(當然風險也越大,因為越靠近冬天、氣候越糟),如果放置更久,葡萄則會開始萎縮、自然失去水分,讓糖分提高。其中又以德國遲摘甜酒最有名。

著名產區:德國 / Rheingau 萊茵高
著名的酒款:Egon Muller

釀酒師與上天共創的珍貴佳釀 - 冰酒

想釀製冰酒,必須在葡萄成熟後,等待寒流恰巧經過,把未採收的葡萄瞬間冰凍,但又不能完全結冰,在這個時間點摘採的葡萄,水分已被凝固,榨出來的汁就是葡萄中最精華濃縮的糖份。綜上所述,可見冰酒的釀製十分考驗釀酒師對採收時間的掌握度,而要在寒流來襲前保持成熟葡萄的健康,也需要在栽種上費下一番苦心,因此是相當難能可貴的酒款。

著名產區:加拿大、奧地利、德國。
著名酒款:Egon Muller

加烈甜酒:波特甜酒、雪莉甜酒

加烈甜酒是指在釀造過程中加入白蘭地,藉由高酒精濃度終止發酵,保留酒中的殘糖。常見的加烈甜酒包含:波特甜酒、雪莉甜酒。

著名產區:葡萄牙、西班牙
著名的酒款:Barbadillo

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

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