智利 白酒 > 蒙帝斯酒莊 經典夏多內白酒 2016

特色風味

帶有濃郁桃子芳香果味的一款酒，有別於過往的釀造方式，縮短了橡木桶的存放時間，造就了明顯討人喜愛的果味。有著香滑的奶油、香草以及亞熱帶水果的香氣，新鮮、圓潤的口感搭配適當的酸度，迷人又高貴。

搭配餐點

建議搭配非帶殼海鮮料理，或是奶油燉雞等白肉餐點。

試飲溫度

酒莊：蒙帝斯（Montes SA）

蒙帝斯酒莊位於智利新興優質產區 - Apalta Valley，同時也是智利高級酒莊的代表之一，旗下酒款不僅銷售到五大洲的100個國家，更被選為杜拜帆船飯店高級餐廳指定用酒。一如他們辨識度極高的天使酒標，蒙帝斯酒莊如今已成為智利葡萄酒中的經典與標竿。

奧雷利歐．蒙帝斯畢業於聖地牙哥天主教大學的「葡萄種植與釀酒學系」，之後曾在Undurraga Winery以及Viña San Pedro兩家酒莊任職總釀酒師職務。1987年，蒙帝斯與同在釀酒業耕耘多年的好友道格拉斯.慕瑞（Douglas Murray）認為智利的釀酒潛能不僅是「便宜、可口，卻粗獷」而已，並決心釀出讓世人刮目相看的美酒，便在同年創立以他為名的蒙帝斯酒莊（Viña Montes），蒙帝斯酒莊於同年推出舉世驚艷的創業之作­­­­―Montes Alpha Cabernet Sauvignon，就此奠定智利高級葡萄酒之原型。此酒之面世也首次讓世人驚覺智利也能釀出酒質足與其他葡萄酒大國並駕其驅之佳釀。20多年後，Montes Alpha Cabernet Sauvignon之細膩酒質更不可同日而語，其超高的「品質/價格」比依舊被其他智利後進酒莊視為努力超越之標竿。

本莊創始人暨總釀酒師蒙帝斯的名望也屢獲肯定：1995年，智利的釀酒師團體頒予他「智利年度最佳酒師」的殊榮，他目前也是智利葡萄酒同業公會的「榮譽會員」（Emeritus Member of the Chilean Wine Guild）。之後，智利的國家農業協會還頒給奧雷利歐蒙帝斯「2002年度風雲人物」（Personality of the Year 2002）的榮銜，並由智利總統親自頒獎。

產區：智利，中央山谷 （Central Valley）

Central Valley，這裡值得我們留意的有 Maipo Valley，也就是離首都最近的葡萄酒產區。Cabernet Sauvignon 與 Carmenere 的表現在這裡非常出色，種植面積廣。

品種：夏多內 (Chardonnay )

世界上最受歡迎的白葡萄品種之一，現在世界各地都可以看到它的蹤影。檸檬，蘋果，杏桃，鳳梨，百香果，桃子，柑桔和李子香氣，都是夏多內中可能出現的氣息。